Iguarias Caseiras

Esta é uma das comidinhas que faz lembrar a minha infância. Mais simples não pode haver..... Não coloco quantidades, porque é daquelas comidas, que quando faço raramente sobra. Mesmo frio, todos gostamos de petiscar.... Ingredientes: - Tomate bem maduro - Ovos - Azeite q.b. - Sal q.b. - Pimenta branca q.b. - Açúcar q.b. (quando necessário) Limpar bem os tomates de peles e sementes. Colocar numa frigideira grande ou tacho para cozinhar e reduzir (o tomate tem muita água e necessita perder essa água). Quando já tiver reduzido acrescentar um pouco de azeite e deixar fritar ligeiramente o tomate. Temperar com um pouco de sal e se os tomates estiverem muito ácidos juntar uma pitadinha de açúcar. Entretanto, bater os ovos com sal e pimenta. Juntar à tomatada e mexer até os ovos ficarem cozinhados. Quando junto os ovos, gosto de colocar uma fatia de pão pequena, para absorver o excesso de água do tomate. Este pão sabe tâoooooo...

A cor Azul, foi a cor escolhida, pela Romy , para este dia 21 de Julho para a  Blogagem do Arco-íris , . Uma cor linda, mas que na comidinha, tem que se lhe diga.... Voltas e mais voltas. Procurei os mirtilos, mas não encontrei, talvez as gelatinas e só depois,   os corantes,.... Andava eu a pensar no que havia de fazer, e num belo texto para escrever sobre a cor azul, a serenidade, o mar, o céu, ... ,enfim, algo que num fim de semana de verão, fica sempre bem,... acontece que,..., O meu frigorífico resolve, na sexta feira à noite, isto é... ontem, fazer GREVE ..... parou,...., começou a descongelar, com este calor!....... foi o pânico geral. Mas, de repente, deparei umas claras congeladas, que também tinham que ser salvas e cozinhadas rapidamente. O que fazer????? Foi então que pensei nuns Suspiros, era a oportunidade de ainda participar neste dia AZUL... Os meus suspiros ficaram azuis clarinhos, um pouc...

Aos meus seguidores mais próximos devo dizer que este período de ausência, esteve relacionado com muitos deveres profissionais e familiares. Semanas de muito trabalho de dedicação. Os filhotes também estiveram muito ocupados, mas os resultados finais foram muito bons. Estou muito orgulhosa. Mas, no final de tanto trabalho, as merecidas férias em família. Este ano, fomos dar um passeio até ao Norte de Espanha. Já há muito que não tínhamos oportunidade de sair para fora do país. Fomos uns "papa quilómetros". E numa semaninha (só pode ser esta, e ainda bem que foi esta) fomos ao Pais Basco e aos Picos da Europa. Foi lindo, lindo, lindo... Fiquei impressionada com a região basca. As cidades muito bonitas, muito organizadas, uma cultura muito própria, e a língua muito diferente da espanhola (o Euskara).  Uma das palavras que mais utilizamos foi os "Pintxos", e as "copas". Pintxos Bascos, são como as tapas ou os canapés,..., mas são divin...