Iguarias Caseiras

O pão é um ótimo alimento. Rico em proteínas de origem vegetal, em fibras, em vitaminas (Vit E e Vit B),..., pelo que deve assumir um papel preponderante na nossa alimentação.  A MFP permite que todo o processo de fabricar o pão possa ser feito na nossa cozinha, com a maior simplicidade e grande qualidade. Aqui fica mais uma receita, muito bem sucedida e apreciada pela família. Ingredientes: - 330 ml de Água - 1,5 Medida pequena de sal - 400 gr de Farinha de trigo - 50 gr de Farinha de trigo integral - 50 gr de Farinha de centeio - 2 Medidas grandes de gérmen de trigo - 1 Medida pequena de fermento granulado biológico - Farinha de trigo qb para polvilhar Juntar todos os ingredientes, na cuba da MFP, pela ordem indicada. Ligar o programa de massa. Findo este tempo, retirar a massa da cuba e dividir ao meio. Moldar 2 pães com a ajuda de farinha de trigo. Deixar os pães a fintar cerca de 20 minutos no forno a uma temperatura de 40G, em tabule...

Mais um bolinho publicado no Iguarias P'ra Gulosos . Esta receita é da minha mãe e muito apreciada por toda a família. Por vezes, faz pequenas alterações, que ficam sempre bem. Ainda não experimentei com coco, mas a próxima vez que o fizer vou tirar 1/2 chávena de farinha e acrescentar coco ralado. Bom apetite

Mais um acompanhamento bem simples e delicioso. Uma maravilha da cozinha alentejana. A minha colega A. ensinou-me a fazer estas batatinhas com pimentos já há muito tempo. Gosto tanto que não me importo de ter só batatas com pimentos para o almoço. Hoje fiz com uns carapauzinhos fritos, mas também pode ser com um bom entrecosto.  Ingredientes: - 2 Cebolas grandes - 4 Batatas grandes - 3 Pimentos grandes (2 vermelho e 1 verde) - 1 Folha de louro - Sal e azeite q.b. - Água q.b. Cortar as cebolas às meias luas e colocar numa frigideira grande, ou num Wok, com o azeite. Acender o fogão e deixar quebrar. Entretanto, juntar as batatas cortadas em palitos,como se fosse para fritar, e os pimentos às tiras pequenas. Envolver tudo. Temperar com sal e 1 ou 2 folhas de louro. Deixar criar algum líquido e com a ajuda da colher de pau tentar migar as batatas conforme vão cozendo. Cozinhar lentamente e acrescentar "borrifinhos" de água para que os leg...