Iguarias Caseiras

  Gaspacho, é uma receita de verão muito utilizada no Alentejo e no Algarve.  Também em Espanha, especialmente na Andaluzia, onde o Verão é muito quente, o "Gazpacho"  espanhol é muito apreciado. No entanto, existem diferenças significativas.  Em Espanha, os legumes ficam todos triturados, e pode existir alguma guarnição para dar cor e sabor ao prato. Já em Portugal, o tomate, o pimento e o pepino são cortados em pequenos bocadinhos que ficam inteiros, juntamente com o pão. Em minha casa, o tomate, bem maduro, era cortado em bocadinhos e depois pisado juntamente com o alho e o sal, para extrair os sucos do tomate e dar mais cor e sabor ao caldo.  Eu, já há alguns anos que saltei esta etapa,  e com alguns dos tomates que ia usar no gaspacho, tirava a pele e depois triturava com a varinha mágica. Agora, com a Bimby é ainda mias fácil e considero que também mais saudável, uma vez que não é necessário pelar o tomate, porque a Bimby tritura de forma espetacular....

"Faz o que te Apetece" é o lema da Bimby. Quando temos fruta mais madura e não queremos deixar estragar podemos fazer um delicioso néctar de fruta. Fazer néctar em casa, pode ser uma ótima opção para controlar a ingestão de açúcares e para ter uma vida mais saudável. E que tal pensar nas poupanças? Sim, fazer um néctar de fruta, que parece um néctar da Compal, é sem dúvida mais económico do que comprar. As opções são várias, frutos da época como maçã e pera, mas também outras frutas como manga. Ao cozinhar a fruta, faz com que o sumo se conserve por mais tempo. E com as temperaturas a aumentar o que apetece é sumos fresquinhos. Fiz com a TM6, mas é igualmente possível com a TM7, ... estas, e muitas outras opções.... Ingredientes: - 600 gr de pera (fiz com pera e maçã) - 50 gr de açúcar - 1000 gr de água - 1 limão Coloque no copo a fruta, o açúcar e a água e cozinhe 30 min/120ºC/vel 1. Adicione o limão e triture 1 min/vel7 .  Deixe arrefecer, e coloque numa garrafa hermética ...