Iguarias Caseiras

Um dia de chuva, passado no aconchego da casa e a cozinhar comida tradicional.  As migas de pão, são historicamente conhecida como sendo originarias do Alentejo.  Cozinha simples, mas rica em sabor e imaginação de um povo que era pobre. A designação de migas, acredito que tem haver com o facto de desfazer o pão em migalhas, utilizando a colher de pau para "migar/desfazer" o pão previamente humedecido em água. É surpreendente a variedade de migas que surgem na nossa cozinha tradicional.  O elemento principal é realmente o pão, preferencialmente de véspera, ou seja pão duro.  Mas as variantes podem ser diversa, com legumes, com ervas aromáticas, com ovos, carne, bacalhau ou outro peixe. - Cerca de 500 gr de pão tipo alentejano de véspera - 1 Cebola picada - 1 dentes de alho - 3 ou 4 Tomates maduros - 1 Tira de pimento verde - 1 Tira de pimento vermelho - 1 Folha de louro sem o veio - Sal, pimenta branca q.b - 1 Ramo de co...

Quando o tempo começa a arrefecer, quando os dias são mais curtos e passamos a estar mais tempo no conforto da nossa casa, encontramos tempo para regressar, a pouco e pouco à escrita e à partilha de receitas e experiências que vamos fazendo na nossa cozinha.  Cozinha, que mais uma vez é diferente, uma vez que neste verão mudei novamente de casa, aproximando-me do local de trabalho, aproximando-me do mar e da praia.  Também existiram alterações grande na família, ..., afinal os filhotes cresceram depressa de mais e já estão os dois fora, à procura do futuro deles. Agora a cozinha é essencialmente para dois, e tem sido do mais simples possivel..... Na procura de compensar, o facto da casa estar mais vazia, tenho andado "enfiada" no trabalho como sendo um escape, ..., mas que preciso controlar....,  Hoje, trago uma das receitas que já fiz nesta nova cozinha.  Uma refeição simples, inspirada aqui, e que me deu vontade de fotografar e de partilhar.....