Iguarias Caseiras

Tornar uma refeição de carne picada numa refeição elegante, colorida, nutricionalmente equilibrada e memorável, não é um segredo, mas é um feito maravilho com a ajuda da Bimby.  Fiz uma dose mais reduzida, e isto para dizer que quando cozinhamos com a Bimby devemos fazer o mesmo do que quando cozinhamos em tacho e ajustamos as receitas e as doses à nossa família e aos nossos temperos.  Ingredientes:   400 gr de Água 6 Ovos  50 gr de Pão Branco (usei pão de cereais que faço em casa) 100 gr de Leite 20 gr de Azeite 80 gr de Cebolas 800 gr de Carne picada (fiz com carne de porco mas também pode ser feito com carne de vaca) 1 Colher de chá de sal 1/2 Colher de chá de pimenta preta 1/2 Colher de chá de Colorau (mais uma pitadinha a gosto) Uma pitadinha de louro em pó Para acompanhamento fiz uma macedônia de legumes, mas pode ser arroz, massa ou puré de batata. 1) Vamos começar por por cozinhar os ovos, pelo que deve começar por colocar a água no cesto, e os 4 ovos. Progra...

Hoje é o dia Internacional do pão . Esta data foi criada em 2020 pela União Internacional de Padeiros e Confeiteiros  (UIBC) para enaltecer a importância deste alimento essencial nas diversas culturas. É comemorado no mesmo dia em que se comemora o Dia Mundial da Alimentação .  O pão faz parte das nossas vidas.  Sempre nos habituamos a ter pão às refeições, quer seja ao pequeno almoço, lanches, almoço ou jantar. Todos conhecemos, ainda, alguns pratos tradicionais em que o ingrediente base é o pão.  Isto acontece porque o pão é o alimento básico em quase todas as sociedades, desde tempos remotos, não só pela importância na alimentação mas também culturalmente e  espiritualmente. De acordo com as diferentes regiões, o tipo de farinhas e a forma de cozinhar, chegamos aos dias de hoje com uma diversidade de pães desde os mais tradicionais e simples até aos mais ricos elaborados.  Como alimento é muito rico em alguns nutrientes como os carboidratos, as proteínas...

Fazer pão, em casa, pode ser uma grande fonte de prazer porque nos permite diversificar usando diferentes farinhas, frutas frescas e secas, legumes, leguminosas, especiarias e muitos outros ingredientes, mas também porque podemos sentir o aroma do pão acabado de fazer, podemos comer o pão quentinho e crocante acabado de tirar do forno. Com a Bimby conseguimos fazer uma grande diversidade de pães e usufruir de deste pequenos prazeres da vida. Ingredientes : 150 gr de Cenoura cortada aos bocados 130 gr de leite  35 gr de manteiga (usei margarina de culinária) 50 gr de Açúcar (usei mascavado) 1 Colher de chá de sal  2 Colheres de chá de fermento padeiro seco (ou 25 gr de fermento padeiro fresco) 2 Ovos 480 gr de farinha T65 (se usar T55 adicionar mais 30 gr) Preparação: Coloque no copo a cenoura cortada em pedaços e triture 10 seg/ velocidade 9. Retire e reserve; Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar, o sal e o fermento. Aqueça 1 min. 30 seg. /37°C/vel 2. Adicione a ceno...