Folhado de Queijo com Mel e Nozes

O ano de 2018 chegou há poucos dias!

No início de cada ano fazemos planos, definimos objetivos, iniciamos novos projetos ou retomamos atividades que, entretanto fomos deixando ficar para traz.

O Iguarias Caseiras esteve em pausa algum tempo, mas neste momento sinto que deve regressar, mesmo que seja devagarinho.....

O Folhado de queijo com mel e nozes, é uma receita que já fizemos algumas vezes, aqui em casa, na passagem do Ano.

Este ano, teve direito a ser fotografado, com tempo, antes de ser devorado....

A receita original foi retirada do Blogue Cozinha da Duxa.

Ingredientes:

- 1 Placa de massa folhada refrigerada, retangular

- 1 Queijo Chèvre, cortado em rodelas com cerca de 1cm

- Nozes q.b

- Mel q.b

- Maçã q.b.

- Gema de ovo, diluída num pouco de leite para pincelar

Ligar o forno a 200 G para aquecer (o forno deve estar bem quente).

Desenrolar a placa e deixar ficar no papel. 

Colocar num tabuleiro de ir ao forno.

Dividir a massa ao meio.

Descascar a maçã e descaroçar. 

Partir em fatias que coloca ao longo da tira de massa folhada.

Em cima da maçã colocar as rodelas de queijo, as nozes e regar com o mel.

Tapar com a outra tira de massa folhada e pincelar com ovo.

Levar ao forno e, manter a temperatura a 200 G, cerca de 10 minutos, reduzindo depois para 180 G, e manter mais 20 minutos aproximadamente (total cerca de 30 minutos).

Ainda quente regar ligeiramente com mel e polvilhar com bocadinhos de nozes.

Servir quente.

Cortar a torta com uma faca de serrilha.

Fica super guloso!!!

A todos os que visitam este espaço, um Feliz Ano de 2018.

Granola com Banana e Xarope de Acer

O pequeno almoço é essencial para começar bem o dia.

Ajuda a obter mais energia, a ter boa disposição, a ter vontade de trabalhar e aprende....

São muitas as opções saudáveis, e esta receita é apenas uma sugestão para diversificar a refeição que preferencialmente deve ser realizada em casa, e em família.

Ingredientes:

- 200 gr de Flocos de aveia

- 100 gr de Flocos de trigo

- 100 gr de Flocos de centeio

- 100 gr de Passas de uva demolhadas em água quente

- 50 gr de Amêndoas

- 50 gr de Nozes

- 50 gr de Mistura de sementes (comprei no Aldi- inclui sementes de girassol, abóbora e pinhões)

- 1 Colher de chá de canela

- 2 Colheres de sopa de sementes de sésamo

- 1 Banana grande

- 1 Colher de café de Flor de sal

- 2 Colheres de sopa de óleo

- 1 Colher de sopa de mel bem cheia

- 2 Colheres de sopa de Xarope de Acer

Numa taça misturar os flocos, os frutos secos, as passas, as sementes e a canela.

Na liquidificadora colocar a banana, o óleo, o mel e o xarope de Acer. 

Triturar tudo.

Misturar os ingredientes secos com a banana amassada e deixar que todos os ingredientes adquiram a humidade.

Espalhar esta massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e salpicar com Flor de sal.

Levar ao forno pré-aquecido a 120 G cerca de 45 minutos, mexendo de 10 em 10 minutos até a granola ficar dourada.

Deixar arrefecer e guardar num frasco hermético.

Bom fim de semana

Maçã assada com iogurte e granola caseira

Hoje, foi um dia especial para todas as Mulheres.

Mas, os dias deviam ser todos especiais...., porque as Mulheres são sempre especiais, e não apenas num único dia!

Afinal, o Dia Internacional da Mulher, deveria ser para relembrar o que sofreram muitas mulheres na luta pelos direitos de igualdade no trabalho, na sociedade, e até na própria família,....

Lembrar, ainda, que há muitas mulheres que continuam a sofre estas descriminações, que são escravizadas, e que são maltratadas..... muito MALTRATADAS.

Almoços, jantares, encontros especiais, e outro tipo de comemorações só para mulheres, não é certamente o que eu penso que deveria ser o dia Internacional da Mulher..... as mulheres deveriam poder fazer estes encontros, de AMIGAS, sempre, e não apenas num único dia.

Mas, sendo hoje, um dia que deve ser de alguma forma especial, principalmente para que todas as mulheres sintam que devem pensar em si, que se devem cuidar, e que devem ter por si o maior respeito, trago um miminho:

UM LANCHE SAUDÁVEL

porque, promover a nossa saúde é também uma forma de nos respeitar-mos...... 

Vamos começar por preparar uma granola de FIGO, beeeeem saudável, com os seguintes ingredientes:

- 1/2 Copo de Óleo

- 1/2 Copo de água quente

- 1/2 Copo de açúcar mascavado

- 1 Colher de sopa de mel

- 1 Colher de café de flor de sal

- 1 Colher de café de essência de baunilha

Como ingredientes secos:

- 10 Copos de aveia (copo pequeno com 1 dl)

- 1 Copo de Farinha integral

- 1 Copo de coco ralado

- 2 Copos de gérmen de trigo

- 1 Copo de nozes

- 1/2 Copo de sementes de girassol

- 1 Copo de figos secos (cortados em bocadinhos pequenos)

- 1 Colher de chá de canela

No liquidificador misture todos os ingredientes líquidos, e bata.

Num alguidar, misture todos os ingredientes secos, e envolva bem.

Deite os ingredientes líquidos em cima dos secos e misture bem para que absorvam toda a humidade 

Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, previamente aquecido a 180 G.

Com uma colher de pau mexa a granola de 10 em 10 minutos, enquanto está no forno, para que fique dourada de todos os lados.

Quando estiver pronta, retire do forno, deixe arrefecer e guarde em frascos que fechem hermeticamente.

Fica crocante, estaladiça e deliciosa. 

As maçãs podem ser preparadas de uma forma bem rápida, ou seja: assar no microondas.

Ingredientes: 

- 3 Maçãs (podem ser fuji)

- 3 Paus de canela

- 3 Colheres de sopa de mel

-2 Iogurtes naturais 

- Granola q.b.

Lavar muito bem as maçãs, e com a ajuda de uma faca (ou de um instrumento, de cozinha, próprio para retirar os caroços) retire os caroços, sem no entanto, chegar à outra extremidade da maçã.

Coloque o pau de canela no orifício e deite 1 Colher de sopa de mel.

Leve  ao microondas, na potencia máxima, cerca de 5 a 6 minutos.

Ao retirar do forno microondas, espete a polpa da maçã com  um palito, para se se certificar que estão mesmo cozidas.

E agora vamos ao fabuloso LANCHE:

Num prato de servir, colocar uma das maçãs, regar com um pouco do caldo, deitar um pouco de iogurte natural e por cima polvilhar com a granola.

E se a maçã ainda estiver morna, faz um delicioso contraste com a frescura do iogurte, com doce do mel e o crocante da granola.

Um lanche saudável para nós mulheres.

E, o desejo que todas as mulheres possam SER FELIZES!

NOTA: A receita da Granola foi adaptada de um livro de culinária vegetariana de Oliva Santos de 1992.

Torta de espinafres com recheio de requeijão, nozes e mel

Quando há poucos dias participei num evento, provei uma torta que considerei fantástica.

Para além do aspeto delicioso, tinha um ar "saudável" e fresco. 

Uma amiga, pediu a receita, ..., fez,..., e partilhou. 

Obrigado à Srª da CM de Sines, que "tem uma mãozinha especial para a cozinha" e que partilha as suas deliciosas sugestões.

Ingredientes:

- 200 gr de Espinafres (ou um pouco mais)

- 3 Ovos

- 2 Colheres de sopa de farinha

- 1 Pacote de natas de culinária ou de soja (200 ml)

- Sal, noz-moscada e pimenta q.b.

- 1 Requeijão, com cerca de 180 gr

- Mel q.b (é bom sentir que tem mel)

- 50 gr de Nozes partidas grosseiramente (ou mais, depende do gosto)

Começar por arranjar os espinafres e escaldá-los em água a ferver temperada de sal.

No liquidificador, deitar os ovos, as natas e a farinha. Bater bem e temperar com sal, pimenta, e noz-moscada. 

Juntar os espinafres escorridos e "dar apenas um toquinho" com o liquidificador, ou seja misturar mas sem deixar demasiado triturado.

Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, untado com óleo e polvilhado com farinha, deitar a massa da torta. 

Levar ao forno, pré aquecido a uma temperatura de 180 G, cerca de 20 minutos.

Quando já estiver cozida (fica uma massa muito baixinha), retirar e desenformar em cima de uma folha de papel vegetal.

Espalhar o requeijão, previamente desfeito com um garfo, por cima da massa, polvilhar com as nozes picadas e com a ajuda de uma colher regar/espalhar o mel.

Enrolar a torta e manter com o papel vegetal para levar ao frigorífico.

No momento de servir, retire o papel e enfeite como mais gostar.

Como aperitivo servir em caixinhas de papel frisado. 

Aprecie esta torta, sem medos.....

Bom fim de semana

Granola Caseira

A Granola consiste numa mistura de:

* cereais (cevada, aveia, trigo, arroz, farelo e gérmen de trigo,...), 

*sementes (linhaça, sésamo, girassol, abóbora, papoila, chia,...) e,

* frutos secos ou desidratados (amêndoas, nozes, amendoins, sultanas, figos, bagas de goji,...).

É um alimento com bastantes qualidades nutricionais, mas também muito calórico. 

Rico em fibras, vitaminas (A,D,C), proteínas e minerais (ferro, selénio, zinco,...). 

É de fácil digestão e boa reguladora do intestino, dos níveis de colesterol e segundo alguns teóricos previne quer o envelhecimento quer algumas doenças como o cancro do aparelho digestivo.

A grande contra indicação é para quem precisa fazer dieta, pois precisa ter mais cuidado com as quantidades que consome.

O melhor horário para consumir este alimento é ao pequeno almoço e a meio da tarde, quando ainda temos bastante atividade. 

Devemos também consumir bastante água, ao longo do dia, pois como a Granola foi desidratada pelo calor, irá absorver água o que permite o aumento de volume das fibras e a consequente sensação saciedade.

Fazer Granola em casa tem grandes vantagens: 

- permite grande diversidade de ingredientes (a receita depende da criatividade de cada um);

- permite controlar a quantidade de doce;

- é mais económico;

- e divertido!

Ingredientes da minha receita de hoje:

- 2 Chávenas de chá de flocos de centeio

- 1 Chávena de chá de coco

- 1/2 Chávena de chá de amêndoas, com pele cortadas grosseiramente

- 1/2 Chávena de café de sementes de girassol

- 1/2 Colher de sopa de sementes de sésamo douradas

- 1/2 Colher de sopa de sementes de sésamo escuras

- 1/2 Colher de café de flor de sal

- 1 Colher de sopa de sementes de chia

- 1 Colher de sopa bem cheia de manteiga de amendoim crocante

- 2 Colheres de sopa de mel

- 1/2 Chávena de café de água

- 1/2 Chávena de alperces, ao natural, sem caroço

- 1/2 Chávena de sultanas douradas

(aproveitando sementes e frutos que precisavam ser consumidos, mas pode-se usar outros ao critério de cada um)

Numa tigela misturar os flocos de centeio com o coco, a amêndoa, as sementes de girassol e de sésamo.

Numa chávena misturar a manteiga de amendoim, o mel, a água e o sal. Levar ao microondas, cerca de 30 segundos e mexer até a mistura ficar homogénea.

Misturar bem os líquidos com os secos, pode ser à mão para se sentir bem a consistência e se todos os ingredientes estão bem humedecidos.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (não necessita ser untado) e levar ao forno, previamente aquecido a 140G ( usar apenas a resistência da base do forno). 

Enquanto está no forno deve-se mexer a Granola, a cada 10 minutos, para que os seus ingredientes fiquem uniformemente secos e crocantes. Demora cerca de 40 a 60 minutos no forno ou retire quando já estiver bem douradinho

Uns minutinhos antes de retirar do forno acrescente os alperces cortados em bocadinhos pequenos, as sultanas e as sementes de chia.

Deixe arrefecer e guarde em frascos, hermeticamente fechados.

Para consumir a Granola, basta juntar, iogurte, leite, frutas, gelado, sumos, ..., o que mais agradar.

Muito bom! 

Fiquei cheia de vontade de experimentar outros ingredientes!!

Desejo bom domingo a todos os meus visitantes.

Cocktail de Mel

O ano de 2015 chega com bastante frio.

Mesmo assim, não resistimos a brindar com um delicioso espumante, acompanhar com as 12 tradicionais passas e a pedir os respetivos desejos, que guardamos no coração na esperança que se realizem.

A noite passou-se em família e o serão foi longo.

De manhã o sol brilhava intensamente, mas o frio pedia bebidas quentes, deliciosas e aconchegantes.

Aqui em casa só as " meninas" estavam acordadas, e foram as "meninas" (eu e a filhota que está a estudar para os exames) que nos deliciamos com um cockatil quente e fizemos um novo brinde, não só a este ano de 2015, que esperamos que seja com saúde, com amor, paz e muita amizade e compreensão, mas também a todos os "cozinheiros e cozinheiras" que participam no grupo do facebook "Dia Um,...,Na Cozinha", e que mensalmente publicam deliciosas iguarias, que são desafios e grandes momentos de partilha. 

Neste final de ano, o desafio foi brindar ao Novo Ano com "cores e sabores no seu estado liquido".

Assim, esta publicação é especialmente dedicada, de forma modesta e simples, a todos aqueles que carinhosamente participam neste grupo.

Ingredientes para cada dose:

- 1 Colher de café de mel

- 1 Colher de café de açúcar mascavado

- 1 Colher de café de aguardente

- 1 dl de Leite quente

- 1 Pau de canela

- Casca de laranja

Deitar no fundo de cada copo, 1 colher de café de mel, 1 colher de café de açúcar mascavado e 1 colher de café de aguardente (pode deitar mais se gostar mais forte).

Colocar o pau de canela e a casca de laranja, na borda do copo.

Deitar o leite acabado de ferver  e servir imediatamente.

O aroma da canela e da casca de laranja, tornam esta bebida deliciosamente agradável.

Tchim ... Tchim caros amigos e amigas que me visitam neste meu espaço de partilha.

Deixo o logo do grupo "Dia Um,...,Na Cozinha" para o mês de janeiro.

A todos, desejo um Feliz Ano de 2015. 

Favo de Mel

A receita de hoje é realizada por centenas de pequeninas criaturas, as ABELHAS.

O mel é utilizado pelo homem desde a antiguidade.

Apesar de ser um alimento de alta qualidade nutricional, e com muitas qualidades terapêuticas, é essencialmente conhecido pelas suas propriedades adoçantes.

O mel, e os derivados do mel, ou outros produtos como a cera poderão ser considerados de uma grande riqueza para o nosso país.

A qualidade e o sabor do mel está muito relacionado com as plantas e as flores que as abelhas tem à sua disposição.

Este fim de semana tive uma oferta magnifica.

Não há sabor igualável ao comer o mel quando ainda está impregnado nos favos.

Na culinária o mel pode ser utilizado em muitas receitas desde salgadas até às doces e muito especialmente na nossa doçaria tradicional.

Desejo, a todos, uma boa semana 

Bolachinhas de Mel e Gengibre

Ainda a escrever sobre o Natal...

Porque o Natal é a festa da família e é sempre que cada um queira ...

Aqui em casa procuramos estar sempre todos juntos.

As crianças alegraram-nos com as suas músicas, brincadeiras, jogos, ..., é sempre uma grande animação,...

A mesa estava cheia de doces iguarias,...

Como sempre, houve troca de prendas,..., surpresas, que por vezes já não o são,...

O Pai Natal já não apareceu como quando os filhotes e os sobrinhos eram mais pequenos,...

Foi um Natal muito divertido,mas também muito trabalhoso, ..., há sempre muita agitação, as refeições, a família que chaga, enfim....

Não tive muito tempo para vir aqui escrever sobre as nossas iguarias natalícias, mas não resisto em deixar a receita de uma bolachinhas que também poderão ser feitas em qualquer altura do ano.

Esta receita, tirei da net e foi apresentada num programa de televisão brasileiro, por Sônia Kassick. São uma delícia,...

Ingredientes:

- 1 Kg de farinha de trigo sem fermento
- 1 Colher de sopa de Bicarbonato de sódio
- 100 ml de água
- 1 Colher de chá de canela em pó
- 1 Colher de chá de gengibre em pó
- 1 Colher de cravo em pó
- 180 ml de mel
- 400 gr de açúcar
- 100 gr de manteiga
- 1 Colher de sopa de raspas de limão e de laranja
- 2 Ovos

Colocar o mel num tacho e levar ao lume. Quando começar a ficar líquido juntar o açúcar e a manteiga e misturar até dissolver e fazer uma pasta.

Juntar os condimentos, como a canela, o cravinho e o gengibre em pó. Pode-se juntar ainda raspa de laranja, limão ou de lima, dando assim sabores diferentes às bolachas.

Entretanto, deitar o bicarbonato na água para dissolver e juntar à pasta (provoca arrefecimento) e só depois juntar os ovos batidos, já fora do lume.

Começar a acrescentar a farinha. Não amassar muito. É só misturar a farinha, não deve ficar muito ligado.

Deixar repousar, no mínimo 12 horas, para deixar a massa macia.

Este período de repouso, também faz com que a massa depois de cozida fica mais crocante.

Envolver a massa numa película aderente, para que esta não fique ressequida e levar ao frigorífico. Deixar na prateleira dos legumes.

Quando terminar o tempo de repouso a massa tem outro aspecto (mais cor e mais macia, encontra-se mais ligada e estica muito bem).

Começar a fazer as bolachas, tirando pequenos pedaços de massa e esticar com a ajuda do rolo em cima da bancada untada com óleo.

Com pequenas formas cortar as bolachas e dispor num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

Não espalhar farinha, em cima da bancada onde estica a massa para não alterar a consistência da bolacha.

Levar ao forno cerca de 15 minutos, na 2ª prateleira mais alta do forno a cerca de 140 G.

A bolacha deve cozer lentamente sem torrar rapidamente em redor e evitar que fique húmida ao centro .

Como estávamos no Natal e eu quis fazer uma pequena brincadeira de Natal, decorei algumas bolachas com glacé de açúcar e corantes.

Ingredientes para a Glacé Real:

- 2 claras de ovo
- 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 gotinhas de limão.
- Corantes a gosto
- Chocolate negro derretido em banho-maria

Com a ajuda de uma seringas de bico fino, decorei algumas das bolachas para poder fazer a Brincadeira de Natal.

Fiz também decorações utilizando chocolate negro derretido em Banho-maria.



São uma delícia, rendeu cerca de 240 bolachinhas que fiz em 2 serões, porque dá para guardar a massa até cerca de 15 dias no frigorífico.

As bolachas que não decorei guardei dentro de uma caixinha hermética e ficaram sempre bem crocantes.

Segundo a Sónia podem aguentar até 3 meses, mas cá em casa voaram...

Ainda outros conselhos referidos no programa: não usar fermento em pó;
o bicarbonato vai fazer com que as bolachas fiquem com uma cor douradinha;
não usar farinha integrar;
pode usar metade de açúcar branco e outra metade de açúcar amarelo ou mascavado (usei açúcar amarelo);

Pode-se ainda fazer estas bolachas alterando alguns ingredientes: adicionar nozes, Amêndoas, Castanhas, Frutas cristalizadas.... Pode-se também adicionar chocolate em pó ou em barra, ou então derreter o chocolate e intoduzir parte da bolacha e depois deixar secar.

Vou fazer mais vezes...
Bom apetite

Papas de Carôlo Doces

Um pouco por todo o país encontramos receitas feitas com farinha de milho, doces ou salgadas.

O carôlo ou sêmola de milho, é o milho triturado de uma forma mais grosseira que a farinha, mas muito utilizado na confecção de sobremesas, pães e outras iguarias tradicionais.

No Algarve, mais propriamente no nordeste algarvio, é frequente utilizar o carôlo para fazer papas como refeição.

A minha mãe, ainda faz papas só com azeite, sal e água e acompanhar com peixe frito, peixe muge pescado no rio Guadiana, ou então com figos secos (tal como as minhas avós faziam).

Mas, apesar de respeitar muito as tradições da minha terra, e procurar manter e transmitir aos meus filhos como confeccionar estas iguarias tradicionais, prefiro as papas doces, ..., bem docinhas como as que são feitas na Beira Baixa e que são quase tão populares como o arroz doce.

Hoje, as papas de carôlo que vou publicar são feitas à minha maneira ...

Ingredientes:

- 2 Chávenas de chá de carôlo (milho amarelo)
- 1 Pitada de sal
- 4,5 Chávenas de Chá de água (por cada chávena de milho)
- 2 Chávenas de leite meio gordo
- 1 Chávena de mel (mal cheia), ou 1/2 chávena de açúcar amarelo
- Canela q.b. (decoração)
- Mel para acompanhar

Colocar a água ao lume com o sal. Quando estiver quase a começar a ferver juntar o carôlo (deixar cair entre os dedos da mão e mexer constantemente para não formar grumos).

Enquanto o carôlo está a cozer deve-se mexer constantemente para não agarrar.

As papas vão engrossando e a água vai sendo absorvida. Quando estiver a meio da cozedura começar a juntar o leite morno, a pouco e pouco e mexendo sempre.

Por fim, adicionar o mel ou o açúcar.

Pode ficar mais ou menos espesso conforme o gosto, mas eu não gosto de deixar muito grosso porque enquanto arrefece vai solidificando.

Servir em travessas ou pratinhos individuais.

Quando frio polvilhar com canela ou fazer enfeites de canela como no arroz doce.

No momento de servir acrescentar um fio de mel.


Fica uma delícia.

Truques e Dicas:

- Quanto ao doce pode ser mais ou menos doce conforme o gosto de cada um. Se não pretender juntar mel no momento de servir pode juntar mais doce enquanto estão a cozer.

- Polvilhar com canela só depois de frias para que esta não fique escura.

Bolo de Café e Chocolate

Um bolinho de chocolate simples mas muito agradável.
Não sendo propriamente um bolo de aniversário, poderia levar uma cobertura com creme Moka e ficaria super guloso, e bem adequado para o aniversário da B.V.

Ingredientes:

- 3 Ovos
- 80 gr. de Açúcar amarelo
- 1 Colher de sopa bem cheia de mel
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 20 gr de Chocolate em pó
- 75 ml de Água
- 2 Colheres de café de "Nescafé" (pode ser descafeinado)
- 70 gr de Farinha de trigo com fermento
- 50 gr de Farinha Maizena.
- 1 Pitadinha de sal para bater as claras em castelo

Fazer um café com a água quente e as 2 colheres "Nescafé". Deixar arrefecer. Peneirar os ingredientes secos para uma taça: farinha, fermento e o chocolate.
Bater as gemas com o açúcar e o mel.
Juntar o azeite e o café.
Por fim, envolver a farinha peneirada.
Bater as claras em castelo com a pitadinha de sal refinado e juntar delicadamente à massa. Levar ao forno, numa forma de silicone (20 cm de diâmetro), previamente untada com óleo.
Demorou cerca de 25 minutos no forno a 170 G (fazer o teste do palito).

A decoração fiz apenas com chocolate em pó, açúcar refinado e uns grãozinhos de café.
Em redor coloquei uma tira de folha de alumínio, mas ficaria bem bonito se tivesse uma fita bem colorida.

Sugestão para decoração de bolo de aniversário:

CREME MOKA:
Prepare cerca de 1,5 dl de café com água e Nescafé.
Junte cerca de 300 G de açúcar e levar ao lume a fazer um ponto fraco (cerca de 3 minutos a ferver em lume moderado e destapado).
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio amasse a margarina até amolecer, ficando em creme.
Juntar a calda de açúcar, em fio, sem parar de bater com a batedeira eléctrica.

Usar um saco pasteleiro próprio para decoração, e fazer uma decoração a gosto.

Com este bolinho vou participar no passatempo do Blog O Mundo da B.V.

A B.V. oferece um livrinho de receitas para a vencedora.


Desejo que a BV receba receitas muito gostosa e que faça muitas amizades.

Papinhas Doces de Mogango

A abóbora é um fruto de uma planta rasteira que por via da polinização surgiram muitas variedades, quer seja em tamanho, cor, textura e forma.

O "Mogango", é o nome que se dá à "Abóbora Menina", aqui no Alentejo.

Em Portugal, fazem-se muitos doces com base neste tipo de abóbora.

Hoje, fiz umas transformações num doce que uma amiga costuma fazer (RIT) e resultou estas Papinhas Doces.

Com esta sobremesa, vou participar no Alquimia de Ingredientes do Blog "Eu Mulher".

Desta vez temos que utilizar abóbora e/ou gengibre, propostas das amigas blogueiras vencedoras na última jornada, Gina e Cristiani.




Ingredientes:
- 1,5 Kg de Abóbora Menina ou Mogango
- 150 gr de Amêndoa
- 2,5 dl de Mel
- 1 colher de sopa de azeite.
- 1 Colher de sobremesa de gengibre fresco, ralado
- Açúcar amarelo e canela qb

Começar por cortar o mogango cru em fatias muito finas (pode utilizar um cortador de batatas).

Colocar um tacho ao lume com a colher de sopa de azeite e juntar o mogango fatiado. Manter em lume brando, mexendo sempre.



Aos poucos o mogango vai criando líquido, vai ficando desfeito e em fios. Deixar cozer nesta água. Juntar o mel e deixar ferver lentamente durante uns minutos.

Entretanto, moer no "123" a amêndoa de forma a ficar grosseira.

Juntar a amêndoa e o gengibre ralado ao mogango. Deixar ferver mais um pouco e começar a polvilhar com farinha até atingir uma consistência de papa, mas não muito grossa.

Deitar as papas em pratinhos pequenos e rasos, de forma a servir individualmente ou se preferir em travessinha também rasas.

Polvilhar de imediato, e enquanto a massa estiver quente, com açúcar amarelo e canela. Deste modo cria-se uma camadinha fininha de água doce por cima.

Servir frio.

Huuuummm!!!

Bom apetite...

Este é o selinho do Passatempo, que tanto dá que falar na blogoesfera...

Quanto aos futuros ingredientes proponho a utilização de café e/ou arroz.