Iguarias Caseiras

A Bimby tem sido um desafio diário , a descobrir novos modos de funcionamento, novas receitas, novos sabores, novas experiencia e sobretudo a ter momentos de prazer, a cozinhar de forma tranquila, e saber que resulta. E, apesar do Cookidoo ter mais de 100 mil receitas, ... eu também tenho as minhas , sabem aquelas que sempre fiz no tacho, aquelas que a minha mãe fazia, as receitas que carinhosamente aprendi a fazer com as revistas da Tele-culinária e o chefe Silva, entre muitos outros cozinheiros que tenho ido acompanhando ou seguindo como se diz agora nas redes sociais. Esta, é uma receita de lulas de tomatada que sempre fiz em casa, agora adaptada à Bimby.  Ingredientes:  600 gr de lulas limpas descongeladas 40 gr de azeite 150 gr de cebolas 4 dentes de alho 200 gr de tomate em pedaços  1+1/2 colher de chá de sal marinho 1 colher de chá de páprica 1 pitada de pimenta preta 1 folha de louro 1/2 malagueta vermelha cortada e tiras 75 gr de bacon aos cubinhos 1 cálice de ag...

- Quem é que já franziu o sobrolho à comida vegetariana?  ..........Quem? Eu? - Quem é que diz que "é de boa boca" e depois quando surge um prato diferente, recusa ...?  ..........Quem? Eu? - Quem é que diz que afinal comida vegetariana é mais uma mania de alguns, sem qualquer fundamento? .......... Quem? Eu? Pois é!!  provavelmente muitos de nós já nos deparamos com algumas destas pessoas, que sempre  encontram defeitos para colocar à comida vegetariana e afinal dificilmente sabem do que se fala, e até dificilmente reconhecem que o fazem.... Aqui em casa, há preferências, mas há essencialmente a consciência que poderemos fazer uma alimentação diversificada e que deveremos ter bom censo relativamente há alimentação. Assim, vamos fazendo as nossas refeições com muita diversificação e muita alegria. Hoje, e porque é dia Mundial da Saúde dedicado ao tema da Diabetes e porque a alimentação é também um dos fatores que mais condiciona o aument...

Esta semana fiz umas tarteletes de atum e legumes para o filhote levar para o lanche. As tartes e as quiches são ótimas para fazer refeições ligeiras.  Os recheios podem ser diversos, raramente sigo receitas, procuro ideias e ...depois.... é o que há no frigorífico, sempre com uma base de muitos legumes. Quanto à massa, ..... essa é antiga aqui no blog e utilizo normalmente para fazer tartes salgadas/quiches, como esta.... aqui e aqui Ingredientes da massa: - 125 gr de Farinha integral - 125 gr de Farinha de trigo T55 - 12 Colheres de sopa de azeite - 12 Colheres de sopa de água - 1 Colher de sopa de fermento granulado (Fermipan) - 1 Colher de sobremesa de sementes de linhaça castanhas - 1 Colher de sobremesa de sementes de sésamo - 1 Colher de café (mal cheia de) sal - Azeite para untar as formas Ingredientes para o recheio: - 1 Alho francês (parte branca) - 1 Courgette - 2 Latas de atum em óleo (ou natural) - 2 Colheres de ...

Começo o mês de maio com uma deliciosa quiche de legumes grelhados, cheia de cor, para comemorar o dia do trabalhador e para participar no desafio do "Dia Um...na Cozinha". Faço frequentemente quiches, de legumes, carne , peixe, marisco. São sempre bem vindas quer nas refeições feitas em casa quer nos lanches, festas e piqueniques. Hoje é a primeira vez que faço uma quiche com legumes grelhados, uma delícia...  Ingredientes para a massa quebrada: - 250 gr de Farinha de trigo sem fermento - 50 ml de Água gelada - 125 gr de Margarina com sabor a manteiga - 1 Pitada de sal - 1/2 Colher de café de açúcar - 25 ml de Sumo de limão - 1 Colher de sopa de orégãos Ingredientes para o recheio: - 1 Courgete - 2 Cenouras - 1 Cebola - 200 gr de Cogumelos - 1/2 Pimento vermelho - 1/2 Pimento verde - 1 Troço de alho francês (parte branca) - 4 ovos - 150 gr de queijo feta - Queijo da ilha ralado q.b. - 200 ml de"Natas de Soja" - Sal, pim...