Bolos Fintos, Folares e Lagartos
A Páscoa é para a igreja católica a Festa Comemorativa da Ressurreição de Jesus Cristo. Com muitas práticas religiosas tem também associado muitas praticas alimentares em que os ovos, os folares e as amêndoas ocupam o primeiro lugar, quando falamos de doces. O Folar surge de norte a sul do país com características diferentes. No Alentejo assume o simbolismo da amizade, da dádiva, da solidariedade, e do convívio. É no Domingo de Ramos que esta tradição mais se evidencia. Dizem que noutros tempos os afilhados ofereciam aos padrinhos um ramo de flores e estes como forma de retribuição ofereciam ao seu afilhado um folar. Em Portalegre, a tradição de oferecer folares em forma de Lagarto, deixa as crianças cheias de alegria. Também dei aos meus filhos um lagartinho bem bonitinho. A receita foi publicada no Iguarias P'ra Gulosos e fui buscá-la ao Blog Cozinha sem Avental , que recomendo que visitem. Desejo a todos uma F eliz Páscoa