Uma ideia simples e que resultou na perfeição.
Vi esta sugestão no Blog da Graça mas fiz pequenas alterações. No entanto, o mais importante está no método adotado para fazer este frango assado, onde a gordura é absorvida pelo sal.
Fica suculento, com a pele crocante e no "ponto" relativamente ao sal.
Ingredientes:
- 1 Frango
- 1/2 Kg de Sal marinho
- Pimenta preta e vermelha q.b.
- 4 Dentes de alho esmagados
- Alecrim q.b.
- Sumo de 1/2 limão
- Batatas fritas e salada para acompanhamento
Arranjar o frango e abrir ao meio.
Num pirex, colocar o sal e misturar com as pimentas moídas no momento.
Juntar os dentes de alho esmagados e os ramos de alecrim bem lavados e secos.
Colocar o frango nesta cama de sal com a pele virada para cima.
Levar ao forno previamente aquecido a 200 G. Usar o grill.
Quando estiver assado de um lado virar e levar novamente ao forno, até ficar bem assado .
Assim que estiver assado, retirar do forno e regar com o sumo de limão
Servir com batatas fritas e com salada de tomate, ou outra a gosto.
As batatas foram laminadas, secas num pano e fritas em óleo.
No final são salpicadas com um pouquinho de sal refinado. Ficam uma delícia.
