Iguarias Caseiras

O bacalhau é um peixe que permite uma grande diversidade de receitas.  Tal como as 1001 noites, existem as 1001 receitas de bacalhau... Mas, o Bacalhau à Brás, deve ser um dos mais apreciados por miúdos e graúdos.  No entanto, cada vez que faço, esta receita, fico com uma pequena preocupação, o excesso de calorias. Hoje, a fazer o jantar, com a preciosa colaboração da filhota, introduzimos uma revolucionária variação.... Ficou um jantar bastante mais ligeiro, menos calórico e igualmente delicioso. Ingredientes: -1 Embalagem de migas de bacalhau - 2 Cebolas médias - 4 Dentes de alho - Azeite q.b - 1 Couve coração-de-boi média - 1/2 Pacote de batata-palha - 6 Ovos - Salsa q.b. - Sal e pimenta q.b. - Azeitonas q.b. Demolhar previamente as migas de bacalhau em água, cerca de 3 a 4 horas. Mudar a água pelo menos 2 vezes. Passado este tempo, desfiar o Bacalhau. Entretanto, arranjar a couve, e corta em juliana fina....

É sempre reconfortante uma sopinha quentinha. Um prato de sopa, no ínicio das refeições, ou como refeição principal, é a melhor forma de ter uma alimentação saudável. Poucas vezes publico sopas porque acho que é tão fácil que todos sabemos fazer. A sopa de agrião é uma das minhas preferidas. O agrião é um legume com um baixo teor calórico, mas muito rico em nutrientes como a vitamina A, algumas do complexo B e ainda a vitamina C. Destaca-se também os Sais Minerais como o Iodo, o Enxofre, o Fósforo e o Ferro. O agrião pode ser consumido em sopas como esta, cru em saladas, mas também em muitas outras preparações culinárias como por exemplo, sumos, molhos, arroz e ainda para fazer deliciosos BOLOS. As quantidades indicadas podem orientar na confecção da sopa, mas normalmente faço sempre a "olhometro". Ingredientes: - 1 Courgette grande - 2 Nabos - 2 Cenouras médias - 1 Cebola média - 2 Dentes de alho - 3 Batatas médias (ou mais se preferir mais consistente) - 1 Molho de agriões ...