Iguarias Caseiras

Há poucos dias tivemos visitas.  E, como costumo dizer: É sempre bom ter outras "cobaias" para  além da família. Quando digo "cobaias" é sempre de forma carinhosa, eu gosto mesmo é de a ter oportunidade de experimentar outras "coisas" diferentes e de as dar a comer.... Entre outros petiscos fiz uns pequenos cogumelos, recheados com farinheira. Tenho uma outra receita publicada ligeiramente diferente. Esta vez quem me aconselhou a fazer este delicioso petisco, foi uma colega, e .... ainda bem que fiz!!!! Ingredientes: - 2 Embalagens de cogumelos com cerca de 300 gr cada - 1 Embalagem de queijo fatiado mozarella - 2 Farinheiras - Orégãos q.b. - Folhas de mangericão (decoração) Lavar bem os cogumelos, cortar os pezinhos, e reservar. Distribuir rodelinhas de farinheira por todos os cogumelos, moldar, e cobrir com uma fatia  de mozarella (cada fatia pode ser dividida em 4 partes). Polvilhar  com oré...

Num jantar especial, fiz como entrada uns cogumelos recheados.   Ingredientes: - 6 Cogumelos portobello grandes - 1 Farinheira de boa qualidade (porco preto) - 24 Folhas de espinafres (baby, pode usar mais folhas) - 150 gr de Queijo emmental ralado - Orégãos q.b. Lavar os cogumelos e retirar o pé. Cortar estes em pedaços pequenos. Retirar a pele à farinheira e misturá-la com os pedacinhos de cogumelos dentro de uma taça (reservar alguns pedacinhos de cogumelos para a decoração). Colocar os cogumelos num tabuleiro. Distribuir as folhas de espinafres pelos cogumelos e rechear com o preparado de farinheira e pedacinhos de cogumelos. Cubra com queijo ralado, polvilhe com orégão e decore com os pedacinhos de cogumelos, que reservou. Levar ao forno a gratinar, com uma temperatura próxima dos 200 G, cerca de 15 minutos.  Servir quente a acompanhar com uma salada de espinafres baby ou outra a gosto.   (A receita foi inspirada na revista M...