Iguarias Caseiras

O pequeno almoço é essencial para começar bem o dia. Ajuda a obter mais energia, a ter boa disposição, a ter vontade de trabalhar e aprende.... São muitas as opções saudáveis, e esta receita é apenas uma sugestão para diversificar a refeição que preferencialmente deve ser realizada em casa, e em família. Ingredientes: - 200 gr de Flocos de aveia - 100 gr de Flocos de trigo - 100 gr de Flocos de centeio - 100 gr de Passas de uva demolhadas em água quente - 50 gr de Amêndoas - 50 gr de Nozes - 50 gr de Mistura de sementes (comprei no Aldi- inclui sementes de girassol, abóbora e pinhões) - 1 Colher de chá de canela - 2 Colheres de sopa de sementes de sésamo - 1 Banana grande - 1 Colher de café de Flor de sal - 2 Colheres de sopa de óleo - 1 Colher de sopa de mel bem cheia - 2 Colheres de sopa de Xarope de Acer Numa taça misturar os flocos, os frutos secos, as passas, as sementes e a canela. Na liquidificadora colocar a banana, o...

Mais uma receita simples e saudável para começar o fim de semana.  Uma granola crocante e estaladiça, pouco doce, e ideal para começar um dia cheio de energia, com iogurte, leite ou fruta. Grande riqueza em cereais como a aveia e o centeio, de oleaginosas, como as nozes e as amêndoas,  e ainda de sementes de girassol, sementes de linhaça e sementes de sésamo. Esta é mais uma das minhas receitas, mas tenho outras aqui e aqui . Ingredientes: - 1 Chávena de flocos de aveia - 1 Chávena de flocos de centeio - 1/2 Chávena de nozes - 1/2 Chávena de amêndoas  - 1/2 Chávena de sementes de girassol - 1 Colher de sopa de sementes de sésamo (bem cheia) - 1 Colher de sopa de sementes de linhaça (bem cheia) - 1 Colher de chá de canela - 1/2 Chávena de mel - 2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim (bem cheias) - 1/2 Chávena de sumo de laranja - 1 Pitada de flor de sal Numa tigela, misturar todos os ingredientes secos. Der...

Vamos todos viajar até ao lugar maravilhoso,  escolhido pela Léia e fazer um belo Pic-nic, recheado de deliciosas Iguarias. No dia 18 de Novembro teremos uma linda mesa. Quem quiser participar terá mais pormenores aqui no Blog da Léia. Será uma dia maravilhoso. Porque a partilha e a amizade é uma das boas coisa que a Blogoesfera nos permite   Vou levar a este Pic-nic  uns queques de abóbora que são deliciosos, e que aprendi a fazer no Blog da Joana Roque .   Fiz pequenas alterações à receita original.   Deixei a receita publicada no meu outro Blog dedicado só a goluseimas: Iguarias P'ra Gulosos     Espero que gostem deste queques super fofos.   Desejo um bom Pic-nic para todas as participantes.   Um grande Beijinho para a Léia que teve esta ideia super gira.   

O dia de 1 de Maio é festejado no Algarve com festas e piqueniques. São festejos populares, em que a população costuma sair para o campo, fazer sardinhadas, caracoladas, danças, e catares para festejar o Mês de Maio. Em algumas vilas e aldeias já se organizam festas para toda a população. Alcoutim é uma dessas vilas, localizada junto ao rio Guadiana, cavada no meio da serra, e virada para uma povoação Espanhola. Não estarei presente nestes festejos. Mas, os meus pais estarão presentes e a minha mãe, muito ativa como é, estará num stand com comidinha tradicional, a trabalhar pela Associação dos Balurcos e a lutar por construir um Lar para Idosos, num concelho que está cada vez mais envelhecido. Vou deixar no Iguarias P'ra Gulosos uma receita de Bolinhos de Amêndoa feitos pela minha mãe, que são uma delícia e muito fáceis de fazer, ótimos para um piquenic. Uma linda paisagem que guardo no meu coração. (Foto de Alcoutim com Sanluc ar del Guadiana tirada daqui) Desej...

A abóbora é um fruto de uma planta rasteira que por via da polinização surgiram muitas variedades, quer seja em tamanho, cor, textura e forma. O "Mogango" , é o nome que se dá à "Abóbora Menina", aqui no Alentejo. Em Portugal, fazem-se muitos doces com base neste tipo de abóbora. Hoje, fiz umas transformações num doce que uma amiga costuma fazer (RIT) e resultou estas Papinhas Doces. Com esta sobremesa, vou participar no Alquimia de Ingredientes do Blog "Eu Mulher". Desta vez temos que utilizar abóbora e/ou gengibre, propostas das amigas blogueiras vencedoras na última jornada, Gina e Cristiani . Ingredientes: - 1,5 Kg de Abóbora Menina ou Mogango - 150 gr de Amêndoa - 2,5 dl de Mel - 1 colher de sopa de azeite. - 1 Colher de sobremesa de gengibre fresco, ralado - Açúcar amarelo e canela qb Começar por cortar o mogango cru em fatias muito finas (pode utilizar um cortador de batatas). Colocar um tacho ao lume com a colher de sopa de azeite e juntar o mo...

A minha filhota fez 16 anos no dia 17 de Setembro. Que emoção! Que emoção ser mãe, que emoção ver os filhos crescerem, vê-los tornarem-se independentes, e ajudá-los a viver... Este foi o bolinho de aniversário. A receita foi inspirada no blog Estrelinhas na Cozinha, mas fiz as minhas pequenas adaptações. Visitem este cantinho cheio de coisa boas e vejam a receita original. Ingredientes: - 150 gr de Amêndoas trituradas - 350 gr de Courgette - 4 Ovos - 250 gr de Açúcar Amarelo - 1/2 Colher de café de aroma de baunilha líquido - 2 Chávenas de café de óleo - 1 Colher de café de sal refinado - 2 Colheres de sobremesa de canela - 2 Colheres de chá de fermento em pó - 300 gr de Farinha com fermento Triturar as amêndoas no "123", e reservar. Juntar a farinha com o fermento, a canela e o sal. Numa taça misturar os ovos inteiros, o óleo, a courgette ralada, o aroma de baunilha e a amêndoa. Bater energeticamente para ficar uma mistura homogénea. Acrescentar o açúcar e mexer. Por fim,...

Hoje é dia de festa. O Iguarias Caseiras faz 1 Ano . Estou feliz por ter conhecido tantas cozinhas maravilhosas, por aprender receitas novas, por partilhar as minhas receitas... A todos os seguidores e, a todos aqueles que visitam o Iguarias Caseiras, deixo um muito OBRIGADO pelos comentários simpáticos, pelas visitas efectuadas, por se tornarem seguidores, por manterem um contacto próximo, pelos estímulos positivos.... Hoje publico um bolinho, húmido de Amêndoa e Abóbora decorado com chantilly e raspa de chocolate. Uma delícia fresquinho. Ingredientes: - 8 Ovos - 250 gr de Açúcar - 250 gr de Amêndoa com pele - 250 gr de Abóbora amarela em puré - 60 gr de Farinha com fermento Decoração: - Chanttily - 125 gr de Chocolate amargo em barra Começar por triturar a amêndoa, com pele, no "123", e reservar. Cozer a abóbora, num pouquinho de água, escorrer bem e fazer puré. Reservar Levar o açúcar ao lume com uma pequena quantidade de água e fazer um ponto de açúcar fraco. Deitar a...

O passatempo Alquimia de Ingredientes do Blog Eu Mulher , tem sido um grande desafio para toda a blogesfera. Ingredientes e mais ingredientes que vão aguçando a vontade de experimentar novos sabores. No último passatempo fiquei muito feliz porque o bolo que publiquei, "Orelhas do Rei Ferdinando ", foi o mais escolhido juntamente com os "Donuts Assados" da Carol Pimentel. Assim, escolhemos dois ingredientes bem interessantes: o queijo e o leite condensado. O Passatempo permite-nos fazer receitas doces, salgadas com os dois ou apenas com um dos ingredientes. Apesar da grande diversidade de receitas, com estes ingredientes, procurei utilizar os dois na mesma receita (em tempo de férias não tenho muito tempo para experiências na cozinha, rsrs...) e ao mesmo tempo fazer algo diferente... Utilizando bons ingredientes só pode sair um óptimo bolo. Ingredientes: - 350 gr de Requeijão - 2 Latas de leite condensado - 250 gr de Amêndoas - 6 Ovos - 1 Colher de café de canela - ...

Quase a terminar o Verão, mais uma receita de figos , como faz a minha mãe. Ingredientes: - 600gr de Figos secos - 400 gr de com pele (pode ser mais) - 350gr de açúcar - 3 colheres de chá de chocolate em pó - 2 colheres de chá de canela - 2 colheres de chá de erva-doce - 1 cálice de aguardente de figo ou de Amarguinha - 2,5 dl de água - Casca de limão - Estrela de anis (facultativo) Comece por aquecer os figos , ligeiramente no micro ondas (facilita a tarefa de picar os figos). Após picar os figos com a ajuda de uma faca, leve ao 123, ou melhor ainda, se tiver uma relíquia como esta "máquina de migar"obtém melhores resultados. Entretanto, pique também o miolo de amêndoa , com pele, e reserve alguns miolos para a decoração. À amêndoa moída junte a canela, a erva doce e o chocolate. Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar, até fazer ponto de estrada (quando passar a colher de pau no fundo do tacho deve ver-se o fundo como se fosse uma estrada). Nesta altura junte a aguarde...

Que lindo figos , estendidos ao sol, em esteiras, num terraço Algarvio. Figos, que poderão ser para fazer estrelas de figo , como as que se fazem em casa da minha mãe... Ingredientes: - 80 Amêndoas - 40 Figos Escaldar as amêndoas, escorrer e ainda quentes pelar (faço no micro-ondas). Abrir as amêndoas ao meio e levar ao forno a torrar ligeiramente. Entretanto, escolher figos secos , aproximadamente do mesmo tamanho.Cortar o pezinho e, com uma faca, fazer um corte em cruz, abrindo o figo mas sem os dividir na totalidade. Espalme-os bem e coloque-os numa bancada com a pele virada para baixo. Disponha as amêndoas torradas nos bicos das estrelas e nos espaços entre cada bico. Coloque outro figo seco por cima e una bem para que as amêndoas não se soltem. Colocar as estrelas num tabuleiro e levar a forno brando aproximadamente durante 30 minutos.Virar as estrelas, uma vez para não queimar. Podem-se guardar durante algum tempo e ficam deliciosamente perfumados se, na caixa onde os acondicio...