Iguarias Caseiras

Quando vi estes pãezinho feitos pela Mariana , decidi que tinha que experimentar.  Demorou mais tempo de que eu inicialmente tenha pensado, mas são tão bons que apetece repetir. Este pão tem a particularidade da massa passar por água a ferver e só depois ir ao forno. Ingredientes: - 500gr de farinha de trigo (pode ser necessário acrescentar um pouco mais no final) - 1 Pacote de fermento seco (Fermipan) - 300 ml de água quente - 2 colheres de sopa de leite - 2 colheres de sopa de açúcar mascavado - 2 colheres de sopa de manteiga derretida - 1 Pitada de sal. Na cuba da MFP, coloque a água quente e o fermento e deixe que crie uma espuma. Junte o leite, o açúcar, a manteiga, o sal e finalmente a farinha. Programe a máquina no programa amassar e levedar. Quando a MFP concluir o programa selecionado deixe repousar ainda mais 15 minutos. Retire para a bancada, previamente polvilhada com bastante farinha e amasse um pouco mais. ...

Hoje, acordamos com o cheirinho a pão quente para o pequeno almoço de Domingo. Foi um pão muito fofinho, e ligeiramente doce. Salpicado de sementes de papoila, ficou com um toque especial. A inspiração foi tirada daqui , mas as adaptações transformaram-no num pão completamente diferente. Ingredientes: - 2 Iogurtes naturais - 1 ovo grande - 3 Colheres de sopa de mel, bem cheias - 1/2 Colher de chá de sal marinho - 2 Colheres de sopa de azeite - 100 gr de Sêmola de trigo - 400 gr de Farinha de Trigo T65 (sem fermento) - 1 Colher de sopa de sementes de papoila - 1+1/2 Colheres de chá de fermento granulado(Fermipan) Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada. Programar Pão doce (5). Cor. médio Peso: Acompanhar com manteiga, fiambre, queijo fresco, compota, ... , e um bom cafezinho. Nota: * A MFP permite programar a hora a que queremos ter o nosso pão feito. Assim faço frequentemente o pão durante a noite, quando a tarifa da electric...

Num daqueles domingos, pela manhã, e que pela força do hábito acabei por me levantar cedo e esgueirar-me para a cozinha, resolvi fazer uns bolinhos, super rápidos, e pouco doces para o pequeno almoço. Ingredientes: - 1/2 Chávena de chá de flocos de aveia grossos - 1 + 1/2 Chávena de chá de farinha de trigo com fermento - 1/2 Chávena de chá de açúcar mascavado - 2 Colheres de café de fermento em pó - Raspa de um limão - 1 colher de sopa de sumo de limão. - 1/2 Chávena de óleo - 1/2 Chávena de leite (mal medido) Misturar os flocos com a farinha, o açúcar e o fermento. Depois junte a raspa e o sumo de limão. Acrescente o óleo e o leite aos poucos até obter uma massa fofa.Faça pequenas bolinhas e coloque num tabuleiro , previamente, untado com óleo. Podem ser salpicadas com sementes de sésamo. Leve, ao forno, a uma temperatura de 190 G. Quando, cozidas retirar do forno e servir morninhas, ou frias. Podem ser comidas simples, com manteiga ou com compota, marmelada e outras goluseimas......

No domingo, tinha uns restos de carne de porco estufada, na panela de pressão, que já não sabia o que lhe fazer. Apetecia-me fazer algo diferente... Então, porque não fazer uma bola de carne, para o pequeno almoço. Ingredientes: - 330 ml de água - 2 cc (medida pequena) de sal - 1 cs (medida grande) de azeite - 100 gr de farinha integral - 400 gr de farinha de trigo - 1cc de levedura seca Colocar na cuba da MFP, todos os ingredientes segundo a ordem apresentada. Seleccionar o programa de pão normal e a quantidade da massa I. A seguir ao bip juntar a carne picada grosseiramente (usei o resto da carne estufada e uns bocadinhos de chouriço alentejano). O resultado não foi o esperado: A carne como estava muito bem cozida desapareceu completamente, encontrei apenas os pequenos pedacinhos de chouriço. A textura do pão estava óptimo e o sabor também. Nas bolas é agradável encontrar os bocadinhos de carne ... e esta não ficou assim. O cheirinho em casa era irresistível ... E mesmo sem se ver a...

Esta é a receita que há mais tempo me acompanha. Sempre foi um sucesso. Desde criança que eu e o meu irmão nos empanturrava-mos de Waffles (lá para casa eram as panquecas). É necessário uma máquina de fazer Waffles. A minha, está muito velhinha, pois terá mais ou menos 30 anos. Mas continua a trabalhar e a fazer sucesso entre os amigos dos meus filhotes. Aqui estão os ingredientes: - 300 gr de farinha com fermento - 50 gr de amido de milho - 1 pitada de sal - 4 ovos - 2,5 del de leite - 200 gr de margarina - 200 gr de açúcar - 1 colher de chá de fermento em pó - Aromas: raspa de limão ou uma gotinha de aroma de baunilha - Açúcar e canela para polvilhar - Para os mais gulosos: molho de chocolate quente, compotas, mel, gelado de baunilha, ou de chocolate, ... Derreter a margarina no leite, sem deixar ferver, e reservar até arrefecer ligeiramente (faço no microondas que é mais rápido). Entretanto, misturar as farinhas e o fermento. Bater o açúcar com os ovos inteiros e a pitada de sal, ju...

Esta é uma maneira gulosa de aproveitar pão duro. Fiz com pão alentejano. Ingredientes: - 1 Chávena almoçadeira de leite morno - 2 ovos - Pão qb - Óleo para fritar -Açúcar e canela para polvilhar - Mel qb Cortar o pão em fatias finas e colocar no leite morno. Antes de passar o pão pelo ovo colocá-lo a escorrer numa rede. Fritar as fatias em óleo e retirar para cima de um papel absorvente. Polvilhar com açúcar e canela. No momento de servir, e para os mais gulosos, barrar com uma colher de mel.

Começar bem o dia, com pão ao pequeno almoço . Ingredientes: - 300 ml de água - 1 colher de café de sal - 100g. de farinha de trigo integral - 400g. de farinha de trigo tipo 65 - 1 colher de café de açúcar - 2 colheres de sopa de gérmen de trigo - 1/2 colher de café de Fermento granulado Juntar todos os ingredientes na cuba da MFP , segundo a ordem de apresentação. Seleccionar a quantidade de massa I e o programa de Pão Integral . Nota: 1 colher de café = medida pequena 1 colher de sopa = medida grande Por vezes faço com esta receita pequenas variações: - A seguir ao Bip junto 1 colher de sopa de sementes de sésamo ou de linhaça; - Substituo 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo por farinha de gluten ou farinha de soja ;