Iguarias Caseiras

A sopa é essencial para uma alimentação saudável.  É a maneira mais fácil de obter uma grande quantidade de vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, e ainda sais minerais. Podemos ainda enumerar outras vantagens como o ser de fácil digestão, ter poucas calorias pelo que é importante para combater a obesidade, é hidratante, adequa-se a todas as idades, e ainda por cima, é económica. As sopas que mais faço em casa são normalmente muito ricas em legumes e muito simples. Hoje trago uma sopa tradicional do Alentejo, ou pelo menos, foi com uma amiga e colega de Portalegre que aprendi a fazer.  É simples, económica, reconfortante nestes dias frios, e surpreendentemente saborosa. Com esta sopa, vou também participar na 9ª Edição do Dia Um...na Cozinha, neste mês de Fevereiro. A Sopa de legumes foi o tema escolhido....... e, esta é a minha sopa: Ingredientes: - 2 Cebolas médias - 2 ou 3 Dentes de alho - 1 Folha de louro - Azeite q.b. - 2...

A abóbora é um fruto de uma planta rasteira que por via da polinização surgiram muitas variedades, quer seja em tamanho, cor, textura e forma. O "Mogango" , é o nome que se dá à "Abóbora Menina", aqui no Alentejo. Em Portugal, fazem-se muitos doces com base neste tipo de abóbora. Hoje, fiz umas transformações num doce que uma amiga costuma fazer (RIT) e resultou estas Papinhas Doces. Com esta sobremesa, vou participar no Alquimia de Ingredientes do Blog "Eu Mulher". Desta vez temos que utilizar abóbora e/ou gengibre, propostas das amigas blogueiras vencedoras na última jornada, Gina e Cristiani . Ingredientes: - 1,5 Kg de Abóbora Menina ou Mogango - 150 gr de Amêndoa - 2,5 dl de Mel - 1 colher de sopa de azeite. - 1 Colher de sobremesa de gengibre fresco, ralado - Açúcar amarelo e canela qb Começar por cortar o mogango cru em fatias muito finas (pode utilizar um cortador de batatas). Colocar um tacho ao lume com a colher de sopa de azeite e juntar o mo...