Papas de flocos de aveia para o pequeno almoço

Sempre gostei de papas de aveia, feitas em leite e adoçadas com um pouco de mel, açúcar ou mesmo banana esmagada.

O grande inconveniente, e por isso só fazia de vez em quando, era o tempo que levava a mexer o tacho, para não "agarrarem".

Agora aprendi uma nova técnica, rápida, eficaz, saborosa e só ficamos com uma taça suja (sem tacho...).

As papas feitas no microondas, vieram revolucionar o meu pequeno almoço.

Habitualmente preparo as papas à hora de deitar, e ficam a descansar toda a noite. 

De manhã é só juntar a fruta ou iogurte e saborear calmamente um pequeno almoço saudável, reconfortante, nutritivo e económico.

Para além disto tudo, os flocos de aveia são um ótimo cereal com imensos benefícios para a saúde: quer na perda de peso, no combate aos níveis de colesterol, é um alimento funcional, é rico em minerais e vitaminas do complexo B, entre muitas outras vantagens....

A receita pode ser feita da forma mais simples, mas a imaginação para adicionar outros ingredientes e ter sempre um pequeno almoço diferente é o limite que cabe a cada um..... 

Ingredientes para uma pessoa:

- 4 Colheres de sopa de flocos de aveia finos

- 200 ml de Água (também pode usar leite de vaca, de aveia, de amêndoa, de soja,...)

- 1 Casquinha de limão

- Um pouco de canela (pode optar por utilizar só para polvilhar no momento de servir)

- Frutos secos para adoçar, uso ameixas ou figos secos(pode ser qualquer açúcar ou mel, e não usar estes frutos)

- 1 colher de sopa de gérmen de trigo ou farelo de trigo (facultativo)

- Sementes de linhaça trituradas q.b. (facultativo)

- Sementes de chia q.b. (facultativo)

- Fruta da época a gosto e/ou iogurte

Numa taça, com capacidade para ferver e não entornar no microondas, colocar 3 ameixas secas que pico em bocadinhos, a casquinha de limão e uma pitadinha de canela.

Acrescentar os flocos de aveia, o gérmen de trigo e a água. 

Levar ao microondas, na potência máxima 2 minutos e meio.

Retirar e mexer bem.

As papas ficam muito quentes, e por isso deixo repousar para que hidratem bem, pelo menos meia hora (mas normalmente faço à noite antes de deitar, são 5 minutos). Tapo com uma rede e assim ficam até que à hora de comer.

Para servir, é só juntar uma peça de fruta, a que mais apetecer (hoje utilizei maça), pode-se acrescentar um pouco de mel, ou então um iogurte doce.

Pode ainda polvilhar com mais canela ou acrescentar algumas sementes ou mais frutos secos, enfim há imensas possibilidades de variar ao pequeno almoço, de uma forma saudável e económica e tão rápido como preparar uma sandes ou uma torrada....

Opções saudáveis são o mote para uma vida saudável....

Smoothie de laranja, banana e maçã

Uma deliciosa bebida, macia e espessa, em que predomina uma mistura de  frutas, iogurte, leite, gelados ou outros ingredientes, mais conhecida pelo termo inglês smoothie. 

Dependendo do gosto e cada um, podemos incluir outros ingredientes, como ervas aromáticas, legumes verdes, mel ou outro adoçante, e ainda sementes,..., enfim depende da criatividade e disponibilidade de produtos.

Podemos ainda, utilizar frutos congelados, ou a fruta bem fresca e uns cubos de gelo.

Estes sumos surgiram na Califórnia, na década de 60. 

Era uma maneira simples de se consumir produtos energéticos, baixos em valor calórico, com pouca gordura e ricos em fibras, vitaminas e minerais. 

Mais do que uma bebida era uma escolha de vida saudável, uma refeição ligeira que se difundiu por todo o mundo rapidamente.

A minha filha está a fazer as primeiras experiências, nesta área, enquanto se prepara para os exames, neste final de semestre.

E, hoje foi assim:

Ingredientes para 3 copos:

- 1 Laranja

- 1 Banana

- 2 Maçãs

- 1/2 Iogurte natural

- 1/2 Copo de Iogurte de leite meio gordo

- 1 Colher de sobremesa de sementes de chia por copo (facultativo)

No liquidificardor, colocar a laranja descascada, a banana e as maçãs bem lavadas, sem os caroços mas com a pele. Os frutos devem ser partidos em bocados pequenos.

Juntar o iogurte e o leite.

Bater bem até ficar completamente triturado e com uma consistência macia.

Deitar nos copos e se gostar pode adicionar sementes de chia ou de outras semente.

Pode ainda enfeitar os bordos dos copos com frutos, ou umas folhinha de hortelã.

Usar palhinhas grossas para beber o Smoothie.

Rolinhos de frango com bacon

Há poucos dias tive convidados para o jantar, aqui em casa.

Como entrada fiz uns rolinhos de frango.

Foi rápido, muito agradável, muito colorido, e super delicioso!

Ingredientes:

- 3 Peitos de frango

- 12 Fatias de bacon

- Sal, massa de alho, pimenta branca, colorau e sumo de limão q.b

- Fruta (Kiwis e laranjas)

Cortar cada peito de frango em 4 pedaço.

Temperar com o sal, a massa de alho, a pimenta e o colorau. Por fim regar com sumo de limão e deixar descansar cerca de 30 minutos.

Enrolar cada pedacinho de frango numa fatia de bacon e prender com um palito.

Colocar os rolinhos num tabuleiro, forrado com uma folha de papel vegetal (é muito mais rápido para limpar), e levar ao forno para assar. 

Quando necessário virar os rolinhos e deixar cozinhar até ficarem bem douradinhos e assados.

Servir com fruta a gosto ( para além do Kiwi e da laranja pode-se usar uvas, ananás, etc).

Bom apetite

;)

Iogurte, fruta e cereais para o pequeno-almoço

O pequeno almoço é uma refeição MUITO IMPORTANTE.

Quer sejam crianças quer sejam adultos, esta refeição deve sempre realizada.

Após um longo período noturno de jejum deve-se recargar baterias. 

Só assim teremos energia para funcionar durante o dia. 

O pequeno almoço é essencial para quem quer fazer dieta, pois regula o apetite e é a melhor maneira de evitar a "hora do lobo".

Nesta refeição devem ser incluídos alguns alimentos essenciais, como o leite ou derivados, a fruta e os cereais.

Este foi o meu pequeno-almoço de hoje, mas há tantas possibilidades para diversificar ....

Ingredientes:
- 1 Iogurte magro com aroma de banana (ou outro a gosto)
- 1/2 Banana
- 1 Laranja pequena
- 1 Colher de sopa de sultanas (outros frutos secos ou sementinhas)
- 3 Colheres de sopa de cereais integrais de arroz e trigo

Cortar a fruta em pedaços pequenos (pode ser outra fruta).
Juntar o iogurte, os frutos secos e os cereais.
Envolver bem.

Bom apetite

Salada de Fruta com Chá

Uma receitinha fácil, bem gostosa e óptima para "limpar" as fruteiras.


Fruta a gosto (mas eu utilizei):

- 3 Kiwis

- 3 Rodelas de abacaxi fresco

- 4 Maçãs pequenas

- 4 Ameixas vermelhas

- 2 Laranjas

- 2 Bananas

- Açúcar a gosto

- 2 Chávenas almoçadeiras de chá verde com sabor a mel, limão e giseng (usei 2 pacotes)

Partir a fruta em bocadinhos pequenos e misturar.

Deitar o açúcar por cima da fruta e deixar repousar cerca de 5 minutos.

Juntar o chá já frio e rectificar o doce.

Servir bem fresquinho.

Bom apetite

Tarte Fresca de Morangos

O Blog "Deli Art Cake Creation", promove um concurso de receitas utilizando o ingrediente morango.

Já algum tempo que andava com vontade fazer uma sobremesa com morangos.

Mas quase todas as sobremesas fresca que encontrava tinham ou natas, ou claras, ou leite condensado, que torna a receita bastante mais calórica.

Assim resolvi utilizar alguns ingredientes, que não deixariam a sobremesa tão calórica e saiu esta tarte.

A ideia para a cobertura surgiu de uma receita que vi numa publicação do Jornal "Correio da Manhã".

Ingredientes para o recheio:

- 250 gr de Morangos

- 200 gr de Queijo fresco magro

- 250 gr de Iogurte natural sem açúcar (2 copos)

- 1 Embalagem de gelatina em pó com sabor a morangos

- 80 gr de Açúcar em pó

Ingredientes para a massa:

- 250 gr de Bolacha tipo Maria

- 170 gr de Margarina derretida

- 2 Colheres de sopa de açúcar em pó (facultativo)

Ingredientes para a cobertura:

- 250 gr de Morangos limpos

- 2 colheres de sopa de açúcar de cana integral

- 3 colheres de água

- pimenta branca

Triturar a bolacha Maria, no "123", juntar o açúcar em pó e a margarina derretida no microondas.

Envolver bem, espalhar a massa numa tarteira, de fundo amovível e previamente untada.

Com a ajuda de uma colher, de sopa, esticar bem a massa. Com o cabo, fazer uns recortes no bordo da massa, para ficar mais bonita.

Levar ao congelador cerca de 1 hora.

Entretanto lavar bem os morangos, retirar o pezinho e colocar num escorredor, para ficarem bem secos.

Preparar a gelatina em pó de acordo com as instruções da embalagem, mas apenas com metade da água. Deixar arrefecer.

Partir o queijo em bocados e triturar (utilizar a varinha mágica ou liquidificador) juntamente com os iogurtes e com os morangos.

Quando tudo estiver bem triturado, juntar o açúcar e a gelatina (os mais gulosos podem acrescentar um pouco mais de açúcar).

Levar ao frigorífico e deixar solidificar de um dia para o outro.

Para a decoração, aquecer uma frigideira anti-aderente e polvilhar com o açúcar.

Cortar alguns morangos ao meio e temperar com pimenta branca.

Quando o açúcar começar a caramelizar colocar os morangos e delicadamente ir virando e deixar que fiquem um pouco caramelizados. Retirar para um tabuleiro e levar ao congelador cerca de 5 minutos.

Cortar os restantes morangos (6 ou 7), em fatias fininhas e juntar ao caramelo. Juntar a água e, com a ajuda de uma colher, ir mexendo para diluir o caramelo e desfazer os morangos.

Deixar arrefecer ligeiramente, mexendo sempre e espalhar por cima da tarte que já está solidificada.

Enfeitar com os morangos, levar novamente ao frigorífico até ao momento de servir.

Fica bem suave e muito fresca. Ideal para os dias quentes.

Filetes de Peixe com Bananas

O Alquimia de Ingredientes desta semana, do Blog Eu Mulher, é dedicada ao "peixe", escolhido pela Ana Powell do Magic Flavours, e à "banana", escolhida pela Ana Kaddja do Eu Mulher.

Dois ingredientes que permitem uma imensidão de receitas.

A primeira ideia que tive foi fazer uma receita tipicamente madeirense, que utiliza filetes de peixe espada preto e bananas. Mas, não encontrei os filetes ... e então resolvi fazer uma pesquisa na "net" e encontrei o Blog "Receitas do Nego", com uma receita de peixe com bananas. Fiz algumas alterações e saiu um refeição muito agradável que irei repetir com o peixe espada preto, brevemente.


Ingredientes:


- 3 Filetes de peixe a gosto (usei pescada)

- 3 Dentinhos de alho

- Pimenta branca qb

- Açafrão qb

- Colorau qb

- 1/2 Lima (sumo)

- 2 Bananas verdes

- 1 Cebola média

- 2 Tomates médios

- 1/4 pimento vermelho

- Coentros qb

- 1 Colher de sopa de alcaparras

- Sal e azeite qb

Temperar o peixe com sal, o alho picado, a pimenta branca, o açafrão, o colorau e sumo de lima. Deixar repousar cerca de 1 hora.

Numa frigideira, larga, colocar o azeite, a cebola picada fininha, o alho do tempero, o tomate picado, o pimento cortado em tirinhas pequenas e deixar " suar" uns minutinhos. Depois juntar as bananas verdes (descascadas) abertas e cortadas ao meio. O fundo da frigideira deve ficar forrado com estes ingredientes.

Tapar, e deixar cozinhar durante uns 15 minutos, em lume brando.

Colocar o peixe em cima, regar com a marinada e terminar de cozinhar, lentamente e tapado, mais 15 a 20 minutos.

Quando estiver pronto, servir quente, polvilhado com coentros picados e alcaparras.

Acompanhar com arroz branco ou com batatas cozidas.

Eu acompanhei com Bróculos cozidos a vapor, uma vez que a banana é bastante energética.

E aqui fica mais um Alquimia de Ingredientes que junta na mesma receita dois ingredientes tão distintos.

Desejo um divertido passatempo para todos os participantes.