Iguarias Caseiras

Já há muito tempo que não fazia purés.  Quando os filhotes eram pequenos, gostavam imenso do tradicional puré de batata, e assim o passe-vite anda sempre numa roda viva.  Depois quebrou de tanto uso....., comprei um mais moderno, mas não me adaptei pelo que o puré de batata deixou de se fazer com tanta frequência. Hoje, trago um puré de bróculos, bastante simples, saudável e rápido de fazer. Ingredientes: - Brócolos - 1 Dente de alho - Sal, Pimenta e noz moscada q.b. - 2 Colheres de sopa de azeite - 2 Colheres de sopa de amido de milho Corte os brócolos em raminhos, e leve-os a cozer em água temperada com sal e com o dente de alho. Quando estiverem tenros, retire da água e coloque num copo para serem triturados com a varinha mágica. Deite o puré num tacho, junte o azeite e mexa para não pegar.  Tempere com sal, pimenta e noz moscada.  Junte o amido de milho para dar um pouco mais de consistência ao puré, e co...

Ultimamente tenho publicado poucas receitas. É o tempo,...., o tempo que não dá para tudo... No entanto, tenho cozinhado bastante: o filho e o marido almoçam todos os dias em casa, e eu já sou fã da marmita, que praticamente todos os dias me acompanha. O jantar, é também em casa, e mais uma vez, sou eu que me entretenho com os tachos e as panela enquanto o marido dá uma ajudinha ás matérias escolares do rapaz, que apesar de já frequentar o 10º ano é BOM que perceba que os pais continuam a acompanhar e estar presentes... E, a filhota, que apesar de já estar a estudar em Lisboa, sempre gosta de uns miminhos, como as sopinhas e outras iguarias feitas aqui em casa. Não há como a comida das mães!! certo?? Comigo acontece o mesmo,...há comidas que só feitas pela minha mãe é que me sabem bem, mesmo que eu as faça, e que tente sempre fazer como ela , não é a mesma coisa..... Hoje, trago mais uma tarte salgada (quiche), rica em legumes, com alguma carne, procuro usar poucas gorduras...