Há dias, estive um pouco adoentada.
Precisava descansar, e o meu marido foi comprar um frango assado.
Mas como era feriado, e provavelmente houve muito mais famílias a precisar de descansar, já não havia frangos :(
Resolveu, então, trazer lombo assado.
Nem foi um petisco,...., nem fiquei convencida, ..., ou seja, teríamos ficado bem melhor com o frango assado.
Na verdade, ainda sobrou carne e para a aproveitar fiz uma receita que encontrei no Blog da Vina :)
Este sim ficou um petisco,....
Ingredientes:
- 350 gr de Farinha de trigo sem fermento
- 300 ml de Leite
- 2 Ovos
- 1 Colher de sobremesa de fermento
- 1 Chávena de café de azeite
- 200 gr de Carne cortada em bocadinhos
- 50 gr de Chouriço, cortado em bocadinhos
- 1/2 Lata de cogumelos laminados, também cortados em bocadinhos
- Uma pitadinha de sal
Bater os ovos com o leite, o azeite e o sal.
Misturar o fermento com a farinha e juntar ao preparado anterior. Bater bem.
Juntar as carnes cortadas em bocadinhos pequenos envolver. Já não é necessário bater muito.
Deitar em forminhas untadas com óleo e polvilhadas com farinha.
Levar a cozer ao forno a 180 G.
Fazer o teste do palito para confirmar se estão bem cozidas.
Desenformar imediatamente e colocar em cima de uma rede.
Servir com uma boa salada mista.
A receita, rendeu 16 queques, que deu para o jantar e para o pequeno almoço do outro dia.
Bom apetite
