Granola com Banana e Xarope de Acer

O pequeno almoço é essencial para começar bem o dia.

Ajuda a obter mais energia, a ter boa disposição, a ter vontade de trabalhar e aprende....

São muitas as opções saudáveis, e esta receita é apenas uma sugestão para diversificar a refeição que preferencialmente deve ser realizada em casa, e em família.

Ingredientes:

- 200 gr de Flocos de aveia

- 100 gr de Flocos de trigo

- 100 gr de Flocos de centeio

- 100 gr de Passas de uva demolhadas em água quente

- 50 gr de Amêndoas

- 50 gr de Nozes

- 50 gr de Mistura de sementes (comprei no Aldi- inclui sementes de girassol, abóbora e pinhões)

- 1 Colher de chá de canela

- 2 Colheres de sopa de sementes de sésamo

- 1 Banana grande

- 1 Colher de café de Flor de sal

- 2 Colheres de sopa de óleo

- 1 Colher de sopa de mel bem cheia

- 2 Colheres de sopa de Xarope de Acer

Numa taça misturar os flocos, os frutos secos, as passas, as sementes e a canela.

Na liquidificadora colocar a banana, o óleo, o mel e o xarope de Acer. 

Triturar tudo.

Misturar os ingredientes secos com a banana amassada e deixar que todos os ingredientes adquiram a humidade.

Espalhar esta massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e salpicar com Flor de sal.

Levar ao forno pré-aquecido a 120 G cerca de 45 minutos, mexendo de 10 em 10 minutos até a granola ficar dourada.

Deixar arrefecer e guardar num frasco hermético.

Bom fim de semana

Pão de Muesli sem amassar

Em casa de meus avós sempre se fez pão. 

Delicioso pão caseiro em forno de lenha.

O maravilhoso cheiro do pão acabado de fazer continua a fazer-me sonhar. 

Umas vezes amassando à mão, outras vezes usando a MFP (que presentemente se encontra avariada e provavelmente morta), sempre fiz muito pão em minha casa, mesmo sem forno de lenha.

Continuo à procura de formas simples de fazer o meu próprio pão, de receitas que me agradem e façam a minha família e amigos felizes. 

A receita de hoje, não é nova e provavelmente não é inovadora, mas vale a pena experimentar.

Ingredientes:

- 450 gr de Farinha de trigo tipo 55

- 150 gr de Muesli de compra

- Enriqueci com mais 1 colher de sopa de passas, mais 1 colher de sopa de sementes de girassol e mais 1 de Linhaça triturada, e 4 ou 5 nozes picadas

- 1 Colher de café de sal marinho

- 1 Colher de sopa de fermipan (mal cheia)

- 5 dl de Água

- Farinha de trigo ou milho para polvilhar a massa q.b.

Diluir o fermento na água tépida. 

Numa tigela, juntar todos os ingredientes secos e depois a agua com o fermento.

Misturar, sem ser necessário bater.

Colocar a tigela dentro de um saco de plástico e fechar. 

Deixar repousar durante a noite (várias horas).

Aquecer o forno e colocar lá dentro uma panela com tampa (de inox ou barro) ou um pirex .

Descolar a massa da tigela com a ajuda de uma espátula e bastante farinha, que pode ser de trigo ou de milho. 

Deitar a massa na panela quente e tapar. 

Levar ao forno a 225 G e deixar cozer cerca de 30 minutos. 

Destapar e deixar cozer mais uns 30 minutos.

Assim que ficar cozido retirar da forma.

Cuidado com o tacho que está muito quente.....

Desejo um bom Domingo, com este delicioso pão, bastante estaladiço e que teve dos amigos o reconhecimento  e o baptismo de "belinha bread" :)

Pão de Canela e Passa de Uva

Páscoa, para os cristãos, significa passagem da morte para a vida: a Ressurreição.

É considerada a Festa das Festas. 

No entanto, parece-me que estão a perder-se muitos valores. Os valores, associados à passagem de Jesus por esta vida, e da sua morte, para depois ressuscitar e provocar este grande movimento de crentes...

Hoje, o dia está propício a estar em família. 

É um dia de chuva e muito vento. 

É na família que devemos manter e promover  estes valores.

Falar da  religião, falar do verdadeiro significado desta Festa, falar dos símbolos que estão associados às nossas tradições.

Hoje trago um pão. 

O Pão é um dos símbolos associado à Páscoa.

Tem sido ao longo dos tempos o alimento mais consumido por todos os povos, ricos e pobres, de todos os credos e sem distinção. 

Acredito, que foi também por este motivo que foi escolhido por Jesus na Última Ceia com os seus Discípulos.

O pão, é também um dos alimentos mais saudáveis, é um dos alimentos que mais nos apetece e que nos sacia, e com mais satisfação.

Hoje, o meu pão é um pouquinho mais elaborado. Mais festivo, e muito gostoso.

Ingredientes:

- 500 ml de Água

- 2 Ovos 

- 30 gr de Margarina derretida

- 3 Colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1/2 Colher de chá de sal

- 600 gr de Farinha de trigo

- 100 gr de Farinha de centeio

- 3 Colheres de sopa de leite em pó

- 1 Colher de sobremesa de canela em pó

- 1 Colher de sopa de fermento granulado

- 200 gr de passa de uva

- Óleo e farinha para untar a forma

Na cuba da MFP, colocar a água, os ovos e a margarina derretida. Juntar o açúcar e o sal. Por fim os ingredientes secos pela ordem indicada. O fermento deve ser o último a adicionar.

Escolher o programa amassar.

Quando a máquina apitar juntar as passas de uva (só tinha 100 gr, mas como o pão fica grande deveria ter sido um pouco mais).

Quando terminar de amassar, deite a massa em cima de um bancada, polvilhada com farinha, e dê uma ligeira  "amassadela", à mão. Coloque, então, na forma retangular e deixe "fintar", cerca de 30 minutos, em lugar quente (ex: dentro do forno a 40 graus).

Passado esse tempo, a massa já cresceu novamente. Pode dar uns cortes com uma faca, na diagonal, e leve, novamente, ao forno cerca de 20 a 30 minutos, previamente aquecido (180 G). 

É ótimo assim. Sem mais nada,... 

quentinho e acabadinho de fazer,... 

o cheirinho pela casa,... 

o conforto de estar em família.

Desejo um Páscoa Feliz para todos os meus visitantes.