Febras para "picar"

Os dias já estão com uma temperatura agradável. 

Apetece passear, conviver e petiscar.

Não tarde vou espreitar a praia...., fazer caminhadas na areia sentir a água fria, ..., acho-a sempre fria, e ficar na minha toalha entretida com leituras, quase sempre relacionadas com culinária....

A receita de hoje não faz referencia a quantidades, foi tudo a "olhometro".......

Ingredientes:

- Febras de porco q.b.

- Sal, pimenta branca, colorau e louro em pó q.b.

- Dentes de alho laminados q.b.

- Vinagre q.b.

- Coentros frescos, 

- Pickles

- Sumo de limão

- Azeite

Temperar as febras com o sal, pimenta, colorau, e louro em pó. Regar com um pouco de vinagre e deixar tomar gosto guardado no frigorífico, cerca de 2 horas.

Grelhar as febras e partir em cubos, com um tamanho sensivelmente semelhantes.

Regar com sumo de limão e um fio de azeite.

Polvilhar com pikles e coentros picados.

Pode-se comer quente ou frio, mas eu prefiro frequinho

O acompanhamento pode ser diverso:   batatas fritas, arroz, massa, azeitona, e pão....

Nuggets de Frango



Esta semana fiz um petisco para um grupo de amigos.

 

O convívio pedia uma cervejas e umas comidinhas apetitosas.

 

Nestes dias há seeeempre excessos.

 

Foi no blog da Risonha que descobri estes Nuggets deliciosos que não são panados com ovo e não são fritos. Grande vantagem para a nossa saúde.

 

Como ela diz, são ótimos para refeições mais leves se acompanhar com um arroz e uma salada.

 

Qual é a criança que não gosta?

 

Nesta noite, a opção era mesmo a de um petisco e para quem não se preocupou com a dieta deixei no tabuleiro umas tacinhas com Ketchup e Maionese.

 

                       

Ingredientes:

 

- 4 Peitos de frango

- 1 Embalagem de iogurte natural

- Sal e pimenta q.b.

- 4 Dentes de alho picadinhos

- Bolachas cream-cracker

- Uma gostas de piri-piri (facultativo)

 

 

 

 

Cortar os peitos de frango em tiras com cerca de 1,5 cm de largura.

 

Numa taça, temperar a carne com sal, pimenta e os alhos picadinhos (se gostar do sabor pode usar mais) e um pouquinho de piri-piri.

 

Por fim, junte o iogurte e deixe repousar cerca de 1hora, para tomar gosto.

 

Entretanto, coloque as bolachas no robot (picadora 123), e triture para ficar parecido com pão ralado "grosseiro".

 

Prepare um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de papel vegetal. Não é necessário untar a folha com nenhuma gordura.

 

Passar as tirinhas de frango pela bolacha e colocar no tabuleiro.

 

Levar ao forno a uma temperatura de 200 G cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradinhos e cozinhados por dentro.

 

Ficam sequinhos, estaladiços e uma deliciosa iguaria.

 

Bom apetite e um ótimo fim de semana.