Iguarias Caseiras

Hoje trago uma receita minha que adaptei à Bimby. A grande facilidade é que o Cookidoo permite-nos criar as nossas receitas. Fica muito mais fácil puder fazer novamente e até passar para a família e amigos. A receita de hoje, tem poucos ingredientes e é tão simples que surpreende pelo sabor e pelo conforto que proporciona. A couve Portuguesa é típica da região norte do pais, mas é conhecida de norte a sul, e surge como a preferida na época natalícia para acompanhar o bacalhau. É no outono que começam a surgir estas couves e consomem-se normalmente até ao mês de maio. São ricas em nutrientes, como vitaminas, carotenoides, minerais,  e fibras tendo um baixo valor energético. Utilizo muitos legumes como acompanhamento de outros pratos, e a couve portuguesa é ótimas para acompanhamento de carne ou peixe, ou somente assim.... Ingredientes: 500 gr de Água; 200 gr de Couve;  200 gr de Cebola; 2 Dentes de alho; 100 gr de cogumelos laminados (lata); 30 gr de Azeite; 1 Pitada de sal; Sa...

Quem é que gosta de um bom Hambúrguer caseiro?   Pode ser no pão?....Pode ser no prato?? Eu prefiro assim, o hambúrguer a acompanhar com uns legumes estufados.  - 800 gr de Carne de porco - 1 Cebola pequena picada - 2 Dentes de alhos picados - Salsa picada - Sal, pimenta e noz moscada Piquei a cebola e o alho muito fininho.  Misturar todos os ingredientes e moldei os hambúrgueres. Usei estes moldes da Tupperware, que tenho há anos, e que dão imenso jeito. Quando moldei os hambúrgueres, fui colocando em cima de uma folha de papel celofane, para depois retirar com facilidade. Untei uma frigideira, com um pouco de manteiga e quando estava quente comecei a colocar a carne. Virei  e deixar cozinhar. Deve cozinhar lentamente, para ficar bem passado. Depois de bem grelhados, retirar para um prato de servir. Couve portuguesa estufada: - 1 Couve grande cortada em juliana grossa - 1 Cebola grande -...

Com esta sopa, vou participar no passatempo da Cozinhadaduxa e da Memória Lusa . Do que já vi, está a ser muito participado. E, que sugestões maravilhosas estão a ser publicadas. Parabéns à parceria da Duxa com a Memória Lusa, por promoverem esta desafio. Esta, é uma sopa simples, mas perfeita para ser uma única refeição.  Os ingredientes que a distinguem são tradicionalmente portugueses. A couve portuguesa, o chouriço de carne Alentejano, e o Pão Alentejano. Ingredientes: - 1 Frasco de feijão branco cozido - 1 Cebola - 2 Dentes de alho - 2 Batata médias - 150 Gr de Chouriço de carne Alentejano - 3 ou 4 Colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta q.b - Couve portuguesa q.b (pode ser já migada em Caldo verde) Num tacho com água, colocar a cebola e o alho picadinhos, as batatas cortadas aos bocadinhos, um pedaço de chouriço inteiro, metade do azeite e um pouco de sal. Depois dos legumes cozidos juntar a couve migada (gosto de migar em cas...