Iguarias Caseiras

Como já referi, algumas vezes, aqui na minha cozinha, todos os dias preparo refeições para almoço e jantar. O marido e o filho, almoçam sempre em casa. e eu sou adepta da "marmita" Ao jantar, fazemos questão de estar todos sentados à mesa, sem interferência de televisões, telemóveis, ou de outros equipamentos electrónicos. Assim, aproveitamos para conversar, saber como foi o dia, o que aconteceu de bom ou menos bom, como planear o próximo dia, enfim são alguns dos nossos momentos de família. Apesar de gostar de cozinhar, o facto de ser uma atividade diária, que juntamente com muitas outras tarefas da vida doméstica e ainda o emprego, torna-se por vezes um pouco rotineira. Ultimamente tenho procurado criar uma ementa semanal, que me permita não só uma maior diversidade, mas também, realizar refeições simples, saudáveis e se possível rápidas e económicas.  O sábado de manhã, é dia de pensar na ementa da próxima semana, e aproveitar todo o fim de semana p...

No fim de semana, estive em casa dos meus pais que vivem na serra algarvia. A viver no campo, entretém-se com uma pequena horta e alguma criação de galinhas e patos. No regresso a casa ,sempre venho com algumas ofertas: carne, ovos, legumes e frutas, tudo bastante mais saudável do que os que compramos nas cidades. A carne de pato, para quem não conhece, tem um sabor forte e marcante e apesar desta ter um tom escuro é considerada uma carne branca.  É também uma carne altamente digestiva e com menos calorias do que a de frango (no entanto, é a ave com mais gordura na pele). Para além da sua riqueza proteica é também rica em vitamina A, B3 e C e em  minerais como o  ferro, selênio e cálcio. Quando tenho pato faço frequentemente o arroz de pato, e que já publiquei uma receita em 2009.  Este fim de semana, quis inovar e fazer algo diferente.  Ingredientes para cozinhar o pato: - 1 Pato sem pele - 1 Cebola - 1 Folha de l...