Iguarias Caseiras

Quer seja verão quer seja inverno a sopa é rainha aqui em casa. Num dia fresquinho como foi o feriado de 15 de agosto, tinha que fazer uma sopinha para o jantar. Mas, em casa não havia muita dispinibilidade de legumes. Tinha, no entanto, umas courgettes quase do tamanho de abóboras que trouxe da horta do meu pai, daquelas que tenho que retirar as pevides do interior.... Ora nestas alturas há que ser um pouco criativa, e se era uma "sopita" que apetecia para o jantar.... "tinha que ser, porque o que tem que ser, tem muita força..." E, não é que surpreendeu,.., todos comeram a sopita de bom agrado, repetiram, nem quiseram o segundo prato, o que foi um grande adianto para o almoço de 5ª feira, arrumei a cozinha rapidinho e fomos todos jogar às cartas. Já agora, sou uma péssima jogadora: perdi todos as partidas..........................(eheheheh) Ingredientes: - 1 Abóbora courgette grande e sem pevides - 1 Frasco de grão cozido - 2 ou 3 Cenouras - 1 C...

No domingo passado acordei com vontade de pães de leite. Já fiz várias tentativas, e esta foi a receitas que chegou ao fim com melhor resultado. No entanto, minhas amigas, procuro uma receita de pães de leite que seja fácil de fazer e que fiquem com aquele sabor do "antigamente"..... A receita encontrei num fascículo da Revista TV 7 Dias , que se chamava  A Arte de Bem Cozinhar - Broas e Pães Doces , já não sei de há quantos anos..... (bués) Ingredientes: - 300 gr de Farinha de trigo tipo 65 - Uma pitada de sal - 50 gr de Açúcar - 2 Ovos - 75 gr de Margarina - 8 a 10 gr de Fermento Padeiro - 1 dl de Água Colocar a farinha num recipiente, e juntar o sal, o açúcar, os ovos e a margarina amolecida. Acrescentar o fermento, previamente diluído em água morna. Amasse até obter uma massa homogénea . Polvilhe com farinha e tapar com uma folha de película transparente para que a massa não seque. Deixar levedar, cerca de 10 minutos (por ex. no ...

Hoje faz 3 anos que estou nesta aventura. Com o Iguarias Caseiras tenho partilhado muitas receitas, tenho aprendido muito, tenho conhecido muitos outros blogs, e por muitos deles posso dizer que sinto muito simpatia pelas suas autoras ou autores, quase amizade. Aqueles que tenho sempre que visitar, mesmo quando não tenho tempo para deixar comentários, vou a correr dar uma espreitadela.... Hoje para festejar trago um bolinho simples, muito fofinho e super delicioso.   Aprendi a fazer este bolo com a Patricia do Blog Technicolor Kitchen , e a receita fica publicado no meu outro blog o Iguarias P'ra Gulosos . Um resto de tarde feliz e um ótimo fim de semana. 

Esta é uma das comidinhas que faz lembrar a minha infância. Mais simples não pode haver..... Não coloco quantidades, porque é daquelas comidas, que quando faço raramente sobra. Mesmo frio, todos gostamos de petiscar.... Ingredientes: - Tomate bem maduro - Ovos - Azeite q.b. - Sal q.b. - Pimenta branca q.b. - Açúcar q.b. (quando necessário) Limpar bem os tomates de peles e sementes. Colocar numa frigideira grande ou tacho para cozinhar e reduzir (o tomate tem muita água e necessita perder essa água). Quando já tiver reduzido acrescentar um pouco de azeite e deixar fritar ligeiramente o tomate. Temperar com um pouco de sal e se os tomates estiverem muito ácidos juntar uma pitadinha de açúcar. Entretanto, bater os ovos com sal e pimenta. Juntar à tomatada e mexer até os ovos ficarem cozinhados. Quando junto os ovos, gosto de colocar uma fatia de pão pequena, para absorver o excesso de água do tomate. Este pão sabe tâoooooo...

A cor Azul, foi a cor escolhida, pela Romy , para este dia 21 de Julho para a  Blogagem do Arco-íris , . Uma cor linda, mas que na comidinha, tem que se lhe diga.... Voltas e mais voltas. Procurei os mirtilos, mas não encontrei, talvez as gelatinas e só depois,   os corantes,.... Andava eu a pensar no que havia de fazer, e num belo texto para escrever sobre a cor azul, a serenidade, o mar, o céu, ... ,enfim, algo que num fim de semana de verão, fica sempre bem,... acontece que,..., O meu frigorífico resolve, na sexta feira à noite, isto é... ontem, fazer GREVE ..... parou,...., começou a descongelar, com este calor!....... foi o pânico geral. Mas, de repente, deparei umas claras congeladas, que também tinham que ser salvas e cozinhadas rapidamente. O que fazer????? Foi então que pensei nuns Suspiros, era a oportunidade de ainda participar neste dia AZUL... Os meus suspiros ficaram azuis clarinhos, um pouc...

Aos meus seguidores mais próximos devo dizer que este período de ausência, esteve relacionado com muitos deveres profissionais e familiares. Semanas de muito trabalho de dedicação. Os filhotes também estiveram muito ocupados, mas os resultados finais foram muito bons. Estou muito orgulhosa. Mas, no final de tanto trabalho, as merecidas férias em família. Este ano, fomos dar um passeio até ao Norte de Espanha. Já há muito que não tínhamos oportunidade de sair para fora do país. Fomos uns "papa quilómetros". E numa semaninha (só pode ser esta, e ainda bem que foi esta) fomos ao Pais Basco e aos Picos da Europa. Foi lindo, lindo, lindo... Fiquei impressionada com a região basca. As cidades muito bonitas, muito organizadas, uma cultura muito própria, e a língua muito diferente da espanhola (o Euskara).  Uma das palavras que mais utilizamos foi os "Pintxos", e as "copas". Pintxos Bascos, são como as tapas ou os canapés,..., mas são divin...

A Margarida, do Blog Tachos Versus Panelas  propõe-nos um desafio de cores. Este Mês foi a Josy que escolheu o vermelho. Ainda pensei em fazer uma sopinha, ou algo mais saudável, mas não resisti a mais uma guloseima, que publiquei no Iguarias p'ra Gulosos. A receita rerultou de ideias que fui retirando daqui e dali, e no final ficou uma delicia. Deve ser comida bem fresquinha.... Este é o selo da Bolgagem Coletiva Este passatempo também pede uma refleção sobre a cor e o vermelho para mim significa amor, força e poder. No entanto, nunca foi uma cor que eu procura-se muito ter junto de mim, como por exemplo na roupa. Já na alimentação, preveligio os alimentos vermelhos, principalmente os frutos, pela sua riqueza. Mas hoje, os sentimentos podem ser como as cores, e as cores fortes podem transmitir sentimentos fortes e personalidades fortes... Divirtam-se com tanta cor e com tanto sabor, hoje sabe a VERMELHO....