Iguarias Caseiras

O pão é um ótimo alimento. Rico em proteínas de origem vegetal, em fibras, em vitaminas (Vit E e Vit B),..., pelo que deve assumir um papel preponderante na nossa alimentação.  A MFP permite que todo o processo de fabricar o pão possa ser feito na nossa cozinha, com a maior simplicidade e grande qualidade. Aqui fica mais uma receita, muito bem sucedida e apreciada pela família. Ingredientes: - 330 ml de Água - 1,5 Medida pequena de sal - 400 gr de Farinha de trigo - 50 gr de Farinha de trigo integral - 50 gr de Farinha de centeio - 2 Medidas grandes de gérmen de trigo - 1 Medida pequena de fermento granulado biológico - Farinha de trigo qb para polvilhar Juntar todos os ingredientes, na cuba da MFP, pela ordem indicada. Ligar o programa de massa. Findo este tempo, retirar a massa da cuba e dividir ao meio. Moldar 2 pães com a ajuda de farinha de trigo. Deixar os pães a fintar cerca de 20 minutos no forno a uma temperatura de 40G, em tabule...

Mais um bolinho publicado no Iguarias P'ra Gulosos . Esta receita é da minha mãe e muito apreciada por toda a família. Por vezes, faz pequenas alterações, que ficam sempre bem. Ainda não experimentei com coco, mas a próxima vez que o fizer vou tirar 1/2 chávena de farinha e acrescentar coco ralado. Bom apetite

Mais um acompanhamento bem simples e delicioso. Uma maravilha da cozinha alentejana. A minha colega A. ensinou-me a fazer estas batatinhas com pimentos já há muito tempo. Gosto tanto que não me importo de ter só batatas com pimentos para o almoço. Hoje fiz com uns carapauzinhos fritos, mas também pode ser com um bom entrecosto.  Ingredientes: - 2 Cebolas grandes - 4 Batatas grandes - 3 Pimentos grandes (2 vermelho e 1 verde) - 1 Folha de louro - Sal e azeite q.b. - Água q.b. Cortar as cebolas às meias luas e colocar numa frigideira grande, ou num Wok, com o azeite. Acender o fogão e deixar quebrar. Entretanto, juntar as batatas cortadas em palitos,como se fosse para fritar, e os pimentos às tiras pequenas. Envolver tudo. Temperar com sal e 1 ou 2 folhas de louro. Deixar criar algum líquido e com a ajuda da colher de pau tentar migar as batatas conforme vão cozendo. Cozinhar lentamente e acrescentar "borrifinhos" de água para que os leg...

Esta é uma refeição simples e muito saborosa. Direi mesmo que surpreende quem prova.... Ingredientes: - 6 Salsichas de porco frescas - 4 Colheres de sopa de azeite - 1 Cebola - 1 ou 2 Dentes de alho - 300 gr de Couve lombarda - 1 Cenoura - 2 Tomate pequenos - 1 Chávena de arroz (vaporizado) - 1 Chávena de feijão encarnado - 3 + 1/2 chávena de água - Sal, pimenta, 1 folha de louro - 1/2 Cubo de caldo de galinha - Coentros Lavar bem as salsichas, picar a pele com uma agulha, para que esta não rebente, e salteá-las no azeite, num tacho grande. Quando começarem a ficar douradinhas juntar a cebola e o alho picados, a folha de louro e tapar. Deixar suar em lume brando sem acrescentar líquidos. Estando as salsichas já parcialmente cozinhadas, retirá-las para um prato, tirar a pele e cortá-las em troços com cerca de 3 cm. Entretanto, juntou-se ao refogado de cebola a couve cortada em juliana, a cenoura cortada em rodinhas e depois em "meias luas" ou "quartos", o tomate ...

Estou com dificuldades em publicar comentários em alguns Blogs. Sempre que tento, é-me pedido a escolha de um perfil e acaba por não aceitar a minha conta no Google. Só consigo publicar se seleccionar o perfil ANÓNIMO. Não sei como resolver o problema. Talvez esperar,....... (a imagem tirei da net) Um abraço a todos os blogs amigos

Quando chega a primavera também chega a vontade de ir para o campo e fazer belos piqueniques, desfrutando das maravilhosas temperaturas amenas e do sol radiante da Serra de S. Mamede. Refeições práticas, descontraídas, uma manta de retalhos, umas cervejinhas, uma boa conversa,...  Esta tarte fez parte de um deste almoços. Foi improvisada com o que havia em casa.... Ingredientes do recheio: - 300 gr de Cogumelos frescos - 1 Courgette (cerca de 300 gr) - 100 gr de Alho Francês (parte branca) - 2 Cebolas médias - 1 Tomate médio - 150 gr de Fiambre cortado em tirinhas - 4 Colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta q.b. - 2 Colheres de sopa de farinha de trigo - 8 Colheres de sopa de leite - 5 ovos A massa já foi publicada aqui no blog. Nunca compro massas feitas, porque esta é tão prática e tão boa, que é sempre a opção cá de casa. Normalmente enriqueço a massa com 1 colher de sopa de sementinhas de sésamo e de linhaça. Mas também fica muito bem si...

Há poucos dias tinha umas bananas bem madurinhas, na fruteira, que necessitavam ser rapidamente comidas. Os meus filhos, que adoram bananas,  já não estavam com muita vontade de as comer. Resolvi então dar uma volta por outras cozinhas virtuais e por espaços muito sugestivos e encontrei uma receita ( http://cybercook/ . terra.com.br) que resolvi fazer, ..., com pequeninas alterações. Ficou delicioso e com um aroma espectacular,.... Mas, o tempo tem sido muito pouco para vir aos meus Blogs escrever as receitas que vou fazendo e fotografando.Quando venho, vou fazer uma visitinhas, escrever uns miminhos e pouco mais...... Hoje, vou aproveitar este bolinho para participar no Alquimia de Ingredientes do Eu Mulher . Apesar de serem 3 os ingredientes propostos para este passatempo vou apenas utilizar a canela. A receita do Bolo de Banana com Canela fica então publicada no Iguarias P'ra Gulosos. Que é um espaço dedicado a receitas doces, mas respita...