tag:blogger.com,1999:blog-17771886858552641492024-02-25T08:31:55.393+00:00Iguarias CaseirasBelocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.comBlogger369125tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-30838125932374818922020-12-09T00:32:00.003+00:002020-12-09T00:32:33.336+00:00Legumes Assados no Forno<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Quando chegam os dias mais frios, apetece fazer comida que seja mais reconfortante. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estes legumes assados no forno ficaram simplesmente uma delícia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">São ótimos para acompanhar carne.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">São muito práticos e fáceis de fazer, e permitem utilizar uma grande diversidade de legumes, e as quantidades depende do que temos disponível no frigorífico.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhNW2Z50910XnxqBMIeq6aGUnOcpWMo9q7wUh5Tg7gvUIZ3AhGSiOl-AheCmrI_uX0StG6SqAtPIKpLxijoth4absGubyLCxofEJNkTAlgFWOnnU4uVMI1w-nq9IeJzRnwXqYtQksfFxBO/s1650/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1250" data-original-width="1650" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhNW2Z50910XnxqBMIeq6aGUnOcpWMo9q7wUh5Tg7gvUIZ3AhGSiOl-AheCmrI_uX0StG6SqAtPIKpLxijoth4absGubyLCxofEJNkTAlgFWOnnU4uVMI1w-nq9IeJzRnwXqYtQksfFxBO/w400-h303/1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Beringela grande</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Courgete grande</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1/2 Pimento vermelho</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1/2 Pimento verde</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 2 ou 3 Tomates médios</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 2 Cebolas médias</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 2 ou 3 Dentes de alho</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 300 gr de Cogumelos de Paris</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Sal e pimenta a gosto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Azeite q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Cerca de 50 a 100 ml de água</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Ervas frescas ou secas a gosto (usei tomilho seco)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJQYj3AbE9rZfvJD2l7RDaGcn7VmiGDwqVpLtOwKta8P4asyw4zzZCL-DZs0QLXvBUB5s1aHSUkQbFidV-bc7uCSbMFIHaV1EX3iNM2UlynvjI70cUtTJTyl94ael1iGjnyla5g4AMZqg/s1645/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1245" data-original-width="1645" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJQYj3AbE9rZfvJD2l7RDaGcn7VmiGDwqVpLtOwKta8P4asyw4zzZCL-DZs0QLXvBUB5s1aHSUkQbFidV-bc7uCSbMFIHaV1EX3iNM2UlynvjI70cUtTJTyl94ael1iGjnyla5g4AMZqg/w400-h303/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lavar bem os legumes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortar os legumes grosseiramente (em fatias não muito finas).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Temperar com o sal, a pimenta e as ervas a gosto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocar todos os legumes num tabuleiro e regar com azeite (generosamente)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pode acrescentar um pouco de água para cozinhar os legumes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1kMa5-yyBoTqm3lMLBsL0ZH3iILtWuG6VPR3d_S-0dXgSN_67q8GewXDo8Hs6lR6gazFpeaTASvimI5yEALP9N83pAG4w_wPh70aV9mFvFToC8skjaNIr78pn3MooQJgNdZlg8_ONVS0/s1650/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1250" data-original-width="1650" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1kMa5-yyBoTqm3lMLBsL0ZH3iILtWuG6VPR3d_S-0dXgSN_67q8GewXDo8Hs6lR6gazFpeaTASvimI5yEALP9N83pAG4w_wPh70aV9mFvFToC8skjaNIr78pn3MooQJgNdZlg8_ONVS0/w400-h303/3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Levar ao forno, previamente aquecido a 180 G, até assar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pode mexer de vez em quando. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Não devem ficar muito assados para ficarem bem coloridos e com alguma consistência.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Servir quente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-_9zW2RKTBO2Sc13KNPsj9WSuj94ukyRVGpFrUTaef5CErADXrDFwpjHJPDmBC_N4tvLJg6JlYD32EwcWUXTSz1yY3LTeIc7x1UCF4UJyHUKYXJd4qN3tpTKwMAbe1xR65C8-5LrG3v8/s1490/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1174" data-original-width="1490" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-_9zW2RKTBO2Sc13KNPsj9WSuj94ukyRVGpFrUTaef5CErADXrDFwpjHJPDmBC_N4tvLJg6JlYD32EwcWUXTSz1yY3LTeIc7x1UCF4UJyHUKYXJd4qN3tpTKwMAbe1xR65C8-5LrG3v8/w400-h315/4.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #660000;"><b>NOTAS:</b></span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para fazer desaparecer o sabor amargor da beringela, primeiramente devemos lavar, cortar em rodelas ou em fatias e polvilhar, com sal grosso. Deixar descansar cerca de 30 minutos. Depois lavar em água corrente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Podemos também substituir a água, que acrescentamos aos legumes, antes de irem ao forno, pela mesma quantidade de caldo de galinha ou de legumes. Eu prefiro usar somente água.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Desfrutem desta deliciosa sugestão e,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bom apetite.</div><br /> <p></p>Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-90202463259590921422020-09-20T11:47:00.000+01:002020-09-20T11:47:16.850+01:00Lentilhas com carne de porco e legumes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Existe uma grande diversidade de leguminosas, originárias de vários países, uma vez que desenvolveram-se tendo em conta os diferentes climas: feijão e milho na América, favas no Médio Oriente, grão-de-bico e soja na Ásia, lentilhas na Europa, etc. Segundo alguns artigos são cerca de 13 mil as espécies diferentes de gãos. No entanto, nem todas são indicadas para consumo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">As leguminosas são um alimento bastante rico em nutrientes e devem fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada. Além de serem fonte de diversas vitaminas, como a C, a K e ainda as do complexo B, principalmente a B1 e o ácido fólico, são também ricas em sais minerais como o cálcio, ferro, fósforo,.... ricas em proteínas, ricas em fibras solúveis e insolúveis e em carboidratos complexos, entre outros nutrientes…..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">As leguminosas são um alimento muito versátil, fácil de adquirir e económicas. Existem disponíveis quer secas, quer congeladas (favas, ervilhas , gãos de soja) e ainda em conserva (ter atenção ao sal).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hoje, partilho uma refeição com lentilhas, que são uma das leguminosas que mais aprecio pela sua facilidade em se cozinharem, uma vez que podem nem sequer serem demolhadas antes de cozinhar (embora seja aconselhado a fazer caso existam desconfortos a nível digestivo).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A lentilha é um gão de pequenas dimensões, com formato circular e achatado que pode ter várias cores: vermelhas, castanhas, cor-de-laranja, amarelas, verdes e pretas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Em minha casa, utilizo com mais frequência as lentilhas verdes e cor-de-laranja, secas, que normalmente demolho, previamente, cerca de 15 minutos, também para acelerar o processo de cozedura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Há poucos dias comprei, pela primeira vez, lentilhas em conserva, o que me permitiu improvisar uma refeição bastante rápida e muito saborosa. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A verdade, é que nem sequer tinha pensado em partilhar, fiz poucas fotos, não anotei quantidades, e recorri ao que havia em casa,.... mas, mesmo assim, acho que vale a pena mostrar o resultado final!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGrvhSt0OJozyMhyeig9h6C5l80voMiji-3-_4CfqUvwQNnvLbydAV0a4ckP-x4TSNZG9oScjXmtqq1gxu1UkBKJwlLB_fu-BTJhUher4uybpXFVzEP6oo84INszQexGYapo2ori3VaWo/s1566/1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1137" data-original-width="1566" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGrvhSt0OJozyMhyeig9h6C5l80voMiji-3-_4CfqUvwQNnvLbydAV0a4ckP-x4TSNZG9oScjXmtqq1gxu1UkBKJwlLB_fu-BTJhUher4uybpXFVzEP6oo84INszQexGYapo2ori3VaWo/w400-h291/1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Frasco de lentilhas em conserva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Febra de porco partida em pequenos nacos (cerca de 500 gr)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Azeite q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Alhos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Cebola</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Folha de louro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Sal e pimenta preta q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Colorau q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Vinagre (um borrifo)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Cenouras (2 ou 3)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Curgete (1 ou 2)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Açafrão da índia (curcuma) q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Salsa picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMBl8YegxZXjRgXntnwGwD-LETfcQoiSK9qQKR1NJcNi_r31HoiXedHsVOWgtID2tI-UDS_luxBGLeOTaViKqsT1Tcs2Ot1snEs3P9jT6D7Q24Pce75Z-rTmgO4XN4o0luEW6TVeslpPay/s1640/2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1240" data-original-width="1640" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMBl8YegxZXjRgXntnwGwD-LETfcQoiSK9qQKR1NJcNi_r31HoiXedHsVOWgtID2tI-UDS_luxBGLeOTaViKqsT1Tcs2Ot1snEs3P9jT6D7Q24Pce75Z-rTmgO4XN4o0luEW6TVeslpPay/w400-h303/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Temperar, previamente, a carne partida em nacos com alhos picados, sal, pimenta, colorau, a folha de louro e um borrifo de vinagre (cerca de 30 minutos) . </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Entretanto, refogar, ligeiramente, em azeite uma cebola picada e juntar a carne. Deixar cozinhar em lume brando. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Quando estiver quase cozinhado junte a cenoura cortada em pequenas rodinhas e acrescente um pouco de água, se necessário.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pouco depois, acrescente a curgete partida em bocados (cozinha rapidamente), retificar os temperos e acrescentando o açafrão da índia. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Deixar apurar. </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdWvKIAP3M6uqO1-ESHqYCgjRzerqLM_QHQguHowEtBVL-Vy4chJq82vmipDKNRcwCg38U7D0dt1Zkr4GdpKJyNXWU_ulmZw-VVkHmWZqWuRwvczymQQ4Id0BSJ07iDsDxP1jE-i92THK/s1409/3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1119" data-original-width="1409" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdWvKIAP3M6uqO1-ESHqYCgjRzerqLM_QHQguHowEtBVL-Vy4chJq82vmipDKNRcwCg38U7D0dt1Zkr4GdpKJyNXWU_ulmZw-VVkHmWZqWuRwvczymQQ4Id0BSJ07iDsDxP1jE-i92THK/w400-h318/3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Terminar polvilhando com salsa picada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Acompanhei com um arroz branco, simples.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div> <p></p>Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-65729552635240037292020-06-30T18:05:00.000+01:002020-06-30T18:05:53.737+01:00Feijoada com carne de porco<div>A feijoada é um prato de culinária muito comum em vários países, como Portugal, Brasil, Angola, Moçambique e provavelmente muitos outros, com algumas variações.</div><div><br /></div><div>Mesmo a feijoada feita em Portugal tem, de região para região, caracteristicas diferentes. Daí a feijoada à Portuguesa, a feijoada à Transmontana, a feijoada à Poveira, ...., e feijoada à minha moda....</div><div><br /></div><div>Hoje, trago uma receita simples e rápida porque aproveitei umas carnes que sobram de um cozido que fiz já há alguns dias. As carnes que sobraram cortei e congelei, com algum do caldo do cozido. </div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh749NSTs_cIH5pJYXbWj1UrGpqQh_-CBEXk7WNLY-9SDGXNZ_yuEKZ8Kg85hMotxmO_TB6kCpGIvKkZzMfp7P8ASj3PJXcqGLQtoywfgZYIg7IOfo5tUcHWo_Mk6pVZou0SqYWC1kYBgq-/s1630/1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1230" data-original-width="1630" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh749NSTs_cIH5pJYXbWj1UrGpqQh_-CBEXk7WNLY-9SDGXNZ_yuEKZ8Kg85hMotxmO_TB6kCpGIvKkZzMfp7P8ASj3PJXcqGLQtoywfgZYIg7IOfo5tUcHWo_Mk6pVZou0SqYWC1kYBgq-/w400-h301/1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 500 gr de Carnes previamente cozidas (orelha de porco, chispe, tromba, toucinho entremeado, carne de vaca) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Chouriço Alentejano</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Repolho pequeno</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Cebola Grande</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 3 ou 4 Dentes de alho</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Lata de tomate pelado (cerca de 400 gr)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 2 Frascos de feijão encarnado </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Folha de louro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Azeite q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Sal q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Pimenta preta moída q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Piri-piri q.b. (facultativo)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Salsa picada q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYpVafohV1bBTdt_Pt1vsTfPnEfOaKmmGoMBBXsLxu2XnebfC6Po-1bcDzksqlZchWZQOwrBpi3lBeYcXKvWaBJBahLmqHjb3EoY3tVO5TXoA665d0zUOwHRX_W8BY0E3GvhF8lUjEqB3/s1635/2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1635" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYpVafohV1bBTdt_Pt1vsTfPnEfOaKmmGoMBBXsLxu2XnebfC6Po-1bcDzksqlZchWZQOwrBpi3lBeYcXKvWaBJBahLmqHjb3EoY3tVO5TXoA665d0zUOwHRX_W8BY0E3GvhF8lUjEqB3/w400-h303/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Num tacho, fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. Junte a folha de louro. <div><br /></div><div>Acrescente a lata de tomate, picadinho, e deixe apurar. </div><div><br /></div><div>Juntar a couve cortada tipo Juliana (um pouco mais grossa) e deixar cozinhar. </div><div>Pode juntar um pouco do caldo (de cozer as carnes, neste caso do cozido).</div><div><br /></div><div>Quando a couve estiver quase cozida junte as carnes e o feijão escorrido, e envolva bem. </div><div><br /></div><div>Deixe cozinhar um pouco, em lume brando, para que o feijão fique um pouco mais macio, e os sabores se envolvam e enriqueçam todos os ingredientes .</div><div><br /></div><div>Retifique os temperos de sal, pimenta e ainda piri-piri (facultativo).</div><div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ_ZK23yDYb3f8jzMaTfcsjUmydZ_KPGKdIMRJAVPm2D0WhejHI_L1eK67o3AnYX11Acy9w4Kj6nU5OAWaivC9g7kDMRxn94xpE8_UnR-JSHSgB8wMCNH68gT9pP2WmM_Adew8QBvCqZId/s1635/3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1635" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ_ZK23yDYb3f8jzMaTfcsjUmydZ_KPGKdIMRJAVPm2D0WhejHI_L1eK67o3AnYX11Acy9w4Kj6nU5OAWaivC9g7kDMRxn94xpE8_UnR-JSHSgB8wMCNH68gT9pP2WmM_Adew8QBvCqZId/w400-h303/3.jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Quando estiver a gosto, retire do lume e deixe descansar uns minutinhos antes de servir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sirva polvilhado com salsa picada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Acompanhe com arroz branco, um bom pão, preferencialmente tipo alentejano, e se puder um bom vinho tinto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-80871383590581503942020-06-07T19:56:00.000+01:002020-06-07T19:56:15.545+01:00Puré de Cenoura e Batata<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A cenoura é um dos legumes mais consumimos na nossa cozinha e que habitualmente agrada a crianças e a adultos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A sua cor laranja, o seu sabor adocicado e o "fazer os olhos bonitos", são mais do que motivos para convencer-nos a gostar desta raiz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A verdade é que é um legume com imensos benefícios para a nossa saúde, não só relacionados com a visão, mas também com a pele, com o nosso sistema imunológico, com o controlo do peso, na prevenção de doenças cardiovasculares e até de doenças oncológicas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">É uma raiz que pode ser consumida crua ou cozinhada, em saladas, em entradas, em sopas, cozidas estufadas e em muitas outras preparações, algumas mais gulosas como são alguns bolos e as sobremesas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hoje, trago uma receita de puré de cenoura, um deliciosos acompanhamento que não é difícil de fazer e dá um toque especial à nossa refeição.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFEfP2pksOKBNVp_UH-Zvl87ETGkcku15eLuA0ugvTfuEmHyUHTYdp_QHXIeTVHvBnMmikfxmaxqTwxRp7v94OBMRBP1hQjNYH7bDuMLAhtam7dtYJY3O2WNu1mDMUXo_nC7HWlVjwVYo/s1635/1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1635" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFEfP2pksOKBNVp_UH-Zvl87ETGkcku15eLuA0ugvTfuEmHyUHTYdp_QHXIeTVHvBnMmikfxmaxqTwxRp7v94OBMRBP1hQjNYH7bDuMLAhtam7dtYJY3O2WNu1mDMUXo_nC7HWlVjwVYo/w400-h303/1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><i>Ingredientes:</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 500 gr de Cenouras </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 500 gr de Batatas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1/2 Chávena de leite</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- 1 Colher de sopa de margarina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJD1jAQS3xbp4JnN-I8IVeEFiVROALl2aexZFY2iiXfp4OczbmbhPKExVvUfkE04gwEYGWFXXrxwQVS35KdHCgLL6UG97S4PMbOazaHbnNnNLq6EUEERNJTnb1CmULAACAZuHFw3nEOTU/s1578/2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="1578" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJD1jAQS3xbp4JnN-I8IVeEFiVROALl2aexZFY2iiXfp4OczbmbhPKExVvUfkE04gwEYGWFXXrxwQVS35KdHCgLL6UG97S4PMbOazaHbnNnNLq6EUEERNJTnb1CmULAACAZuHFw3nEOTU/w400-h293/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Prepara os legumes: descascar as batatas e raspar a pele das cenouras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortar os legumes em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho, para cozerem ao mesmo tempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocar num tacho com água e sal e levar ao lume a cozer.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Depois de cozidos passar os legumes para o copo da varinha mágica e reduzir a puré.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pode utilizar outro processador ou passe-vite.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ao triturar com a varinha mágica pode ser necessário juntar logo o leite e a margarina derretida. Desta forma facilita o processo, quando utiliza a varinha mágica.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir_qYc6kQHpUUb4wS_WPRXWJcPSFj0s7Noy42KcnwtzH6NjnvwCFhrpCmvSKOChX2aPjhkPnm9Tgsvyv9feMiy2zBA9neEn5lhh4kY3p2tUtEAszUom5CjQdn9sOXkE3WaVq42xCjQPsFd/s1635/3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1635" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir_qYc6kQHpUUb4wS_WPRXWJcPSFj0s7Noy42KcnwtzH6NjnvwCFhrpCmvSKOChX2aPjhkPnm9Tgsvyv9feMiy2zBA9neEn5lhh4kY3p2tUtEAszUom5CjQdn9sOXkE3WaVq42xCjQPsFd/w400-h303/3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Depois dos legumes estarem reduzidos a puré, voltar a colocar o puré num tacho, retificar os temperos e levar novamente ao lume mexendo sempre até ficarem na consistência que desejar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Depois, ... é servir como acompanhamento. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aqui em casa fizemos umas costeletas grelhadas e uma salada de alface e laranja. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bom apetite e boa semana.</div><div><br /></div><div><br /></div>Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-18278109185829479522020-05-04T00:48:00.000+01:002020-05-04T00:48:36.408+01:00Pão Caseiro <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Parte da minha infância passei na terra dos meus pais, próximo de Alcoutim.<br />
<br />
Recordo a azáfama dos dias em que fazíamos pão, na casa da minha avó. Acordava-se muito cedo para amassar, para tratar do forno a lenha, para tender o pão, para o cozer.... Lembro-me de se fazer farinha torrada, para os caldos do pequeno almoço, de se fazer bolos de massa de pão, de se assar batatas doces, de se fazer as <a href="https://iguariascaseiras.blogspot.com/2011/02/pao-artesanal-em-5-minutos.html">costas,</a> e ainda com a massa do pão também se faziam pequenos bolinhos fritos que se passavam por açúcar e canela, como se fosse a massa frita que se vende nas feiras, a minha versão são as<a href="https://iguariascaseiras.blogspot.com/2009/09/argolas-doces-de-pao.html"> argolas doces de pão</a> ....<br />
<br />
Lembro-me da minha avó nos deixar, a mim e ao meu irmão, tender um pequeno pão, que ficava muito, muito amassado....<br />
<br />
O pão amassava-se em grandes alguidares de barro. Havia todo um ritual desde preparar o fermento, com a massa que ficava da cozedura anterior, o crescente (massa mãe ou massa velha), aos tabuleiros de madeira, às tolhas brancas que se utilizava para separa o pão quando este era tendido, à preparação do forno....<br />
<br />
Como não havia padeiros, este ritual era repetido semanalmente ou quinzenalmente. O Pão, mesmo duro não se estragava, não ganhava bolor, e com este pão fazíamos diversas comidas, migas, açorda, sopas de pão, etc.<br />
<br />
Sempre fiz pão em minha casa, e aqui no blog podem encontrar várias receitas, algumas com a MFP (já vou na segunda máquina) outras amassadas à mão e cozidas no forno.<br />
<br />
Tenho estado um pouco afastada das publicações no blog, mas já que estamos em época de PÃODEMIA, como diz a <a href="https://www.instagram.com/tv/B9terQ4pN2E/?utm_source=ig_web_copy_link">Filipa Gomes</a>, venho mostrar-vos alguns dos meus pãezinhos, mais recentes, feitos em casa.<br />
<br />
A receita do<a href="https://iguariascaseiras.blogspot.com/2011/02/pao-artesanal-em-5-minutos.html"> Pão Artesanal em 5 minutos</a> (Artisan Bread Five Minuts a Day) é frequente na minha cozinha, por ser muito prático e não precisar de ser amassado.<br />
<br />
Aqui ficam algumas sugestões, que faço com a mesma massa:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4IL8IKm1wX1PTER7pNSt6sokgsxgANUiq-dkEBk4NjG2hdNU1yeu5k2rF3frrSx38KEuPU44y9eSImlFAjvk37StTytZvWgZGXfd2PSviBolmoXVoh65_76p5pS9baP94hUhCfH2gY4KZ/s1600/FotoJet+%252816%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1138" data-original-width="1600" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4IL8IKm1wX1PTER7pNSt6sokgsxgANUiq-dkEBk4NjG2hdNU1yeu5k2rF3frrSx38KEuPU44y9eSImlFAjvk37StTytZvWgZGXfd2PSviBolmoXVoh65_76p5pS9baP94hUhCfH2gY4KZ/s400/FotoJet+%252816%2529.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
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<br /></div>
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- 500 gr de Farinha de Trigo tipo 65</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 350 ml de Água morna </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Colher de sopa de sal fino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Colher de sopa de fermento granulado</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pode fazer vários tipos de pão se utilizar farinha Integral, farinha de Centeio, farinha Espelta,... basta substituir 150 ou 200 gramas da farinha de trigo tipo 65 por outra farinha à escolha.</div>
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<br /></div>
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Pode ainda enriquecer o pão com sementes de linhaça, sementes de sésamo, gérmen de trigo, etc.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Num recipiente de plástico, que tenha tampa, juntar todos as farinhas e o fermento, diluir o sal na água morna e misturar tudo com uma colher de pau.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhenWc5qwjeurRTt2i-PrnrDZSsxR3TfyKOifI27SVDlk4wL_PQNa7_4IB4bCjWZuadLbAYDxjQp3Vn7OdF0ZUtnppK0tfADEVtcTKyfylET8L4gVODP-HxAs8PC6Zg5kwDVRhXUQ0bnekL/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="671" data-original-width="1600" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhenWc5qwjeurRTt2i-PrnrDZSsxR3TfyKOifI27SVDlk4wL_PQNa7_4IB4bCjWZuadLbAYDxjQp3Vn7OdF0ZUtnppK0tfADEVtcTKyfylET8L4gVODP-HxAs8PC6Zg5kwDVRhXUQ0bnekL/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tapar a massa com folha celofane e fechar a caixa com a tampa. deixar descansar cerca de 2 horas, ou mais, em lugar protegido do frio, mas à temperatura ambiente.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Findo esse tempo podemos optar por guardar a massa no frigorífico, para cozer noutra altura ou tender o pão e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal ou com folha de silicone, previamente polvilhado com farinha (habitualmente uso farinha de milho).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deixar o pão "fintar" mais um pouco tapado com um pano e polvilhado com farinha.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhUPqqMcvo9jVEfYiCrH6cK6yjGu_oncLaWdE26aRWfcy3Yg3PFa_NgnTp_q7GfBQDjRgTfJAv6maa-51oojQPi-IlIxtbrDnFu2rSTlmEs-lurc5-V2WfSjs912o57_LeobGTC9QNbuD6/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="962" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhUPqqMcvo9jVEfYiCrH6cK6yjGu_oncLaWdE26aRWfcy3Yg3PFa_NgnTp_q7GfBQDjRgTfJAv6maa-51oojQPi-IlIxtbrDnFu2rSTlmEs-lurc5-V2WfSjs912o57_LeobGTC9QNbuD6/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Entretanto, pré-aqueça o forno, a 200 G e coloque no fundo um tacho com água quente para fazer vapor de água, e a crosta do pão ficar mais estaladiça.</div>
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<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Antes de colocar o pão no forno fazer uns cortes na massa, para que esta abra durante a cozedura.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjwlfCzIxqynF7etVHVVwWLwWFMc4LZZYHyHP-6ZvcmkHLZcJTskuSwjAJvzvsX_t5_psEaQdAGiARgTaBj-4HQP5LDv45g-AigiyI1DHza0lZT158N_f9BHrgnNGHTsXaZJngBERj8LOT/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1204" data-original-width="1294" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjwlfCzIxqynF7etVHVVwWLwWFMc4LZZYHyHP-6ZvcmkHLZcJTskuSwjAJvzvsX_t5_psEaQdAGiARgTaBj-4HQP5LDv45g-AigiyI1DHza0lZT158N_f9BHrgnNGHTsXaZJngBERj8LOT/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Deixar cozer cerca de 30 minutos ou até o pão estar bem cozido.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deliciem-se com pão acabadinho de fazer, seja Integral, de Centeio, com farinha Espelta, com chouriço....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguLuetXdXU_wNgWB4As3VJqmxCoYmnJcgu1Q5lIXxDQWofaCGYkqfnijPqaPTn-DhA69R1PyUb0yF85D25O4Jouf5-_fs0V-gGPEN4M02j-EQoUnXCnqeOJOgA8btDenG1a_aZz0JXb7Iv/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1107" data-original-width="1600" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguLuetXdXU_wNgWB4As3VJqmxCoYmnJcgu1Q5lIXxDQWofaCGYkqfnijPqaPTn-DhA69R1PyUb0yF85D25O4Jouf5-_fs0V-gGPEN4M02j-EQoUnXCnqeOJOgA8btDenG1a_aZz0JXb7Iv/s400/5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Experimentem, façam o vosso pão caseiro.... </div>
<br />
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-80441786446168922822020-04-13T00:40:00.000+01:002020-04-13T00:40:52.833+01:00Empada de Perdiz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Há muito que não vinha ao Blog.<br />
O Iguarias Caseiras não tem estado esquecido, ....mas o tempo não tem sido muito!<br />
Esta coisa do tempo, que serve de desculpa para não fazer tanta coisa, por vezes, as que mais gostamos!<br />
<br />
Tenho tirado algumas fotos das minhas comidas, que guardo para uma boa oportunidade,..., os dias passam, e na verdade sou eu que não dou ao tempo, o tempo que preciso para me sentar e partilhar o que acontece na minha cozinha....<br />
<br />
Mas, já que falo em cozinha, também quero partilhar que tenho uma nova cozinha, uma vez que mudei novamente de casa. Agora, de forma mais definitiva porque pretendo ficar, por muitos e longos anos, em Sines.<br />
<br />
Hoje, vou partilhar uma receita que fiz nesta Páscoa de 2020.<br />
Este ano, a Páscoa fica marcada pela COVID -19, que nos afasta da família, dos amigos, das celebrações pascais, como as conhecemos, mas não nos pode afastar da esperança de ultrapassarmos toda esta situação, e quanto mais depressa melhor.<br />
<br />
As restrições à mobilidade, fez com que não pudesse ter a minha família reunida, pelo que senti muita falta dos meus filhos, mas brevemente poderei volta a fazer, esta receita, só para eles....<br />
<br />
Para fazer esta empada baseie-me essencialmente a duas receitas, uma publicada aqui no blog, a <a href="http://iguariascaseiras.blogspot.com/2015/03/empada-de-pombo.html">Empada de Pombo</a> e outra a <a href="http://prazeresdafilipinha.blogspot.com/2009/04/empada-de-perdiz.html">Empada de Perdiz</a> do Blog Prazeres da Filipinha.<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieINsNEKpcOuYdzpiSFOvI3OgsPbRqKo0aZBWZLWfoLLogqCL99LHhdcLLmWmhD3RteYK0VVixzod7V6o6nEehhXxoAosRuS6ig7S56WdpRQQWU14gGIetP9U47_pMC8jZJFizUNf9sW6E/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1217" data-original-width="1599" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieINsNEKpcOuYdzpiSFOvI3OgsPbRqKo0aZBWZLWfoLLogqCL99LHhdcLLmWmhD3RteYK0VVixzod7V6o6nEehhXxoAosRuS6ig7S56WdpRQQWU14gGIetP9U47_pMC8jZJFizUNf9sW6E/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Ingrediente para a massa:</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>-</b> 450 gr de Farinha de trigo</div>
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- 100 gr de Margarina</div>
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- 50 ml de Caldo de cozer as perdizes ( o caldo deixa a massa mais macia e gostosa) </div>
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- 50 ml de Vinho branco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 100 ml de Azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Colher de chá de fermento granulado (usei Fermipan)</div>
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- 1/2 Colher de chá de pimentão doce</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 Colher de chá de sal</div>
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- 1 Pitada de Açúcar </div>
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- 1 Ovo batido (para pincelar a massa)</div>
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<br /></div>
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Colocar a farinha numa taça, fazer um buraco, no meio, e juntar todos os ingredientes (os líquidos estavam ligeiramente aquecidos) .</div>
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Amassar bem até despegar das mãos.</div>
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Enrolar a massa numa folha de papel celofane e deixar descansar cerca de 1 hora.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wIO9nANFpwx56KmNIt7TxKB2Yah17B0c22X6fRxWwE3SD1B-Z-62vvgg056VATjD4ONK8f6rhZn8qcaHeblo0QkTerGUlDn2APdn4MJMLDZekgZPIEQspN2Sx0JW6_8RiNqXglK1lPfo/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wIO9nANFpwx56KmNIt7TxKB2Yah17B0c22X6fRxWwE3SD1B-Z-62vvgg056VATjD4ONK8f6rhZn8qcaHeblo0QkTerGUlDn2APdn4MJMLDZekgZPIEQspN2Sx0JW6_8RiNqXglK1lPfo/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes para o caldo aromático:</b></div>
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<br /></div>
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- 2 Perdizes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Cebolas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Alho francês </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Chouriço alentejano de porco preto (pequeno)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Grãos de pimenta (usei mistura de 5 pimentas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Água q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
De véspera, preparar um caldo aromático e cozer as perdizes até ficarem tenras (usei panela de pressão). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Depois de frias, desfiar e retirar os ossos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOoZ4af211mtOPW9YWHpTk03zSZY40OreMD7piijaPFj_iz9RrzgDLr_iE29gZNykArgHIVLIV1Nsdzq-OErwMktarvGKbrFWUMrVgO-Jp_KZei4NJ_qJixnatY89BfPEpNKAO61q71H91/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1222" data-original-width="1597" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOoZ4af211mtOPW9YWHpTk03zSZY40OreMD7piijaPFj_iz9RrzgDLr_iE29gZNykArgHIVLIV1Nsdzq-OErwMktarvGKbrFWUMrVgO-Jp_KZei4NJ_qJixnatY89BfPEpNKAO61q71H91/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
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<b>Ingredientes para o recheio:</b></div>
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<br /></div>
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- 300 gr de Cogumelos frescos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 Cenouras grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Cebola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 100 ml de Vinho branco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 Cálice de vinho do Porto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Molho Bechamel q.b (usei de compra).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal e Pimenta q.b.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5X8BdSW4nGxSaEo9EAlNwZpf3cdabH2slz3alxDwodl-Zy3YH5oac3w-P0iNmfl51wyRXiOYZOHqtO6-SzRCRG2cu55-opLHl4Khmf0b7qDga5KHX57KqUSB2dj_EHuupB6WklthemB55/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1230" data-original-width="1536" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5X8BdSW4nGxSaEo9EAlNwZpf3cdabH2slz3alxDwodl-Zy3YH5oac3w-P0iNmfl51wyRXiOYZOHqtO6-SzRCRG2cu55-opLHl4Khmf0b7qDga5KHX57KqUSB2dj_EHuupB6WklthemB55/s320/4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Limpar os cogumelos e dar uma fervura rápida em água ligeiramente temperada com sal. Escorrer, e reservar. Depois de frios dividir em quartos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Num tacho, colocar a cebola e os alhos picados finamente, a folha de louro, e deixar refogar, até a cebola ficar translúcida. Juntar a carne de perdiz desfiada, e a cenoura cortada em rodelas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deixar cozinhar, um pouco, em lume brando, e juntar os vinhos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Depois, dos vinhos evaporarem juntar os cogumelos, e por fim um pouco do Molho Bechamel, só para ligar o recheio. Retificar os temperos de sal e pimenta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se gostar, pode também juntar o chouriço que cozinhamos com as perdizes (eu não juntei porque me esqueci, ... é da vida eheheh).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Gp_cJu0x3-93OfOy4TvGe9sLrN-aKc5U8It38x7kLXMZBCh_9rcPB6wRs5ZNmjP7mL2SCJV3Q-JmhQxGeOQvhI0Ytw1gzanwHHfcgpD4h5Nr19BqrE16GdSZUYeYUL962g2MVeZCx-At/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1500" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Gp_cJu0x3-93OfOy4TvGe9sLrN-aKc5U8It38x7kLXMZBCh_9rcPB6wRs5ZNmjP7mL2SCJV3Q-JmhQxGeOQvhI0Ytw1gzanwHHfcgpD4h5Nr19BqrE16GdSZUYeYUL962g2MVeZCx-At/s320/5.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por fim, dividir a massa em duas partes e esticar, uma das partes para forrar a tarteira e a outra vai servir de tampa. Dobrar as bordas para fechar a empada e no topo fazer um buraco para os vapores saírem quando esta estiver no forno. Pode fazer umas folhas, com a massa, para decorar, e antes de levar ao forno pintar com ovo batido.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKZBgCuKEPBhAeHh-b31QqBnFDEcuO2u-QYG1cj91IjVKkzhTRGx789_nEHWVl7USDWwLBUwBmoySWmU3yR9NVN7Z-2HHoXYtFGrTEb0sr2JuS8peqVFRRJ3V7fGOeRjjlXOJElaqlHOgk/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1238" data-original-width="1513" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKZBgCuKEPBhAeHh-b31QqBnFDEcuO2u-QYG1cj91IjVKkzhTRGx789_nEHWVl7USDWwLBUwBmoySWmU3yR9NVN7Z-2HHoXYtFGrTEb0sr2JuS8peqVFRRJ3V7fGOeRjjlXOJElaqlHOgk/s320/6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servir a empada com uma boa salada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pode também fazer um arroz branco com o caldo de cozer as perdizes, que fica muito gostoso.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A todos os que visitarem esta "cozinha", desejo que apreciem esta sugestão e aproveitem este "novo normal" de reclusão, em casa, para fazerem uns petiscos para a família.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Até breve.... </div>
<br />
<br />
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Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-69835580499668244852019-03-16T11:37:00.000+00:002019-03-16T11:37:07.941+00:00Risotto de Cogumelos e espinafres<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tenho estado um pouco afastada do Iguarias Caseiras e do <a href="https://iguariaspragulosos.blogspot.com/">Iguarias P'ra Gulosos</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os filhos, já saíram de casa e faltam-me os <b><i>provadores oficiais,</i></b> e os mais importantes das minhas experiências culinárias... quando estamos juntos, o "tempo" voa e falham as fotos ou o "tempo" para montar os cenários fotográficos, ou .......</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tenho, que reaprender a organizar o meu tempo e as receitas para dois....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoje, trago uma receita de risotto de cogumelos e espinafres muito simples, mas deliciosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sempre considerei que uma alimentação saudável deve ser diversificada, em quantidades moderadas, simples e criativa. "Perco-me" entusiasticamente por receitas vegetarianas ou ovolactovegetarianas, e a minha grande aliada é a filhota.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A receita de hoje foi realizada num fim de semana em que a filhota veio a casa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta sugestão, teve como base uma receita publicada na revista nº 47 <b>"Sabe Bem"</b>, do Pingo Doce de janeiro/fevereiro de 2019, e fizemos pequenas alterações, tendo em conta os ingredientes que tínhamos disponíveis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7rb0Gn90f5LKj2A9R7u073hQkdxNu69zZ-BImn2YBkgxFeWiwitkDWHelRuxhKLDsDDqZcPqjwm9s9UQCERF_0t7VneLZUYfzpoztJL1vLc5HvgVgExoRXCayqHK-GIcVNi2a0Rfo7o7/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1150" data-original-width="1589" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7rb0Gn90f5LKj2A9R7u073hQkdxNu69zZ-BImn2YBkgxFeWiwitkDWHelRuxhKLDsDDqZcPqjwm9s9UQCERF_0t7VneLZUYfzpoztJL1vLc5HvgVgExoRXCayqHK-GIcVNi2a0Rfo7o7/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 300 gr de Cogumelos Paris</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Molho de espinafres q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 200 gr de Arroz de rizotto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 80 gr de Queijo parmesão</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Dente de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sobremesa de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Pimenta q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1L de Caldo de legumes </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZSXeTcAyRBLAx5KxxdNrNXki0Ie7Ak0omoW2M1tFYeC0fuytMn9X_uSI6TGbDSsydx7jx7FY_J69e3Zjdm5Cb8rIz-YZNm7aNucZGDnTNT-lPu0Vs9ptEp5CITQYVHf4eMzwjC9ABR_q/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1138" data-original-width="1407" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZSXeTcAyRBLAx5KxxdNrNXki0Ie7Ak0omoW2M1tFYeC0fuytMn9X_uSI6TGbDSsydx7jx7FY_J69e3Zjdm5Cb8rIz-YZNm7aNucZGDnTNT-lPu0Vs9ptEp5CITQYVHf4eMzwjC9ABR_q/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Preparação:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Numa frigideira saltear o alho previamente picado com 1 colher de sopa de azeite. Juntar os cogumelos cortados em quartos e deixar cozinhar durante 3 a 4 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adicionar os espinafres, previamente lavados, e cozinhar por 1 a 2 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Temperar com sal e pimenta a gosto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Retirar a frigideira do lume e deixe descansar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDUybcstK9C6MawBRMTSVv_spmuTgKv0pAvtVr4Wq15fDaFrsh9S44DXErEJMFVc2iPI2xq4uqZ7R-yBvGOrZLCW3obPuz3mkAE8M3a13pxbAbb_XdkQ-94NQXtQinvhOF7RduqMvTFOg2/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1211" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDUybcstK9C6MawBRMTSVv_spmuTgKv0pAvtVr4Wq15fDaFrsh9S44DXErEJMFVc2iPI2xq4uqZ7R-yBvGOrZLCW3obPuz3mkAE8M3a13pxbAbb_XdkQ-94NQXtQinvhOF7RduqMvTFOg2/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquecer o restante azeite numa frigideira , adicionar a cebola, previamente picada, e deixar que esta refogue em lume brando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando a cebola estiver translucida, acrescentar o arroz e envolver. Adicionar uma concha de caldo de legumes e continuar a mexer até este evaporar. Repetir este processo até que o arroz esteja cozinhado a gosto.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilF7I1ZfVhpPYU31Sqwyh23ZlKTRzbsbNkVP1nIoC37NBT3ekgzXI_WtOHRNDxsUd-ZiF83Z022_Lik24U8uKkxlSlKDe-gZiqhDiNb6WgIKBSC_zzs12pnJLYolD91UVlM4Mi8jlSttO0/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="887" data-original-width="1322" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilF7I1ZfVhpPYU31Sqwyh23ZlKTRzbsbNkVP1nIoC37NBT3ekgzXI_WtOHRNDxsUd-ZiF83Z022_Lik24U8uKkxlSlKDe-gZiqhDiNb6WgIKBSC_zzs12pnJLYolD91UVlM4Mi8jlSttO0/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Antes de terminar, junte a mistura de cogumelos e espinafres, o queijo parmesão e envolva de imediato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Servir com uma boa salada de alface e tomate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se gostarem desta sugestão e se optarem por a fazer, tenham um bom apetite e um maravilhoso fim de semana</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;"><b>Nota:</b></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Usar de preferência um caldo de legumes feito em casa. </span></div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-84056021539596514872018-04-15T23:29:00.001+01:002018-04-15T23:29:13.033+01:00Quiche de Atum com Courgette e Funcho<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="color: #74653d; font-family: verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O Funcho, pela sua fragrância é frequentemente conhecido por erva-doce, mas desde as sementes ao bolbo e passando pelas folhas tudo se consome.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ao funcho são atribuídas inúmeros benefícios, mas o que neste momento vou destacar é a sua utilização na nossa alimentação.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Em alguns países Europeus como em França e em Itália, e pela sua cultura, já existe um uso frequente deste legume e diversas formas de cozinhar, quer seja com peixe ou com carne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sempre tive alguma curiosidade em utilizar o funcho como legume, e não só como erva-doce, essencialmente em doçaria tradicional portuguesa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoje, trago uma receita que utiliza o bolbo e algumas folhas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A quiche ficou uma delícia .... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvYVYt7KSXz5xFew7S7PXpiTtxDaH3uPbV2cnV2Vy8dpZi0nqykIwXNY5f7iGsa8inf5OqJiD8LUfqfEdFLmgFytoh-qDwisxuikaMTDB1_ZqMgwCRpniswPdytU8zYzhE0EGqYltf5Hx4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvYVYt7KSXz5xFew7S7PXpiTtxDaH3uPbV2cnV2Vy8dpZi0nqykIwXNY5f7iGsa8inf5OqJiD8LUfqfEdFLmgFytoh-qDwisxuikaMTDB1_ZqMgwCRpniswPdytU8zYzhE0EGqYltf5Hx4/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 placa de massa quebrada de compra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Pacote de creme de soja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 latas de atum em óleo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Courgette grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Bolbo de funcho pequeno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Folhas de funcho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 Ovos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal, Pimenta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de café de caril.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH2sijXIX70Pyrmw8nk_Cma3PFSCBfhTW8xO4Jft76bBsGp9L9hbrl6AxKcVin2sHJOxS2kPOeEdKR22QmaSUYsYu_qiIkWPbq_MDPOJ7zTrpzgYjMD-G1CZAHxUrZxiqn73CK6cmgBupN/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1600" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH2sijXIX70Pyrmw8nk_Cma3PFSCBfhTW8xO4Jft76bBsGp9L9hbrl6AxKcVin2sHJOxS2kPOeEdKR22QmaSUYsYu_qiIkWPbq_MDPOJ7zTrpzgYjMD-G1CZAHxUrZxiqn73CK6cmgBupN/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desenrolar a placa de massa quebrada e colocar numa forma de tarte com fundo amovível.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cortar a courgette em meias luas e colocar no fundo da tarteira, por cima colocar o atum, o bolbo de funcho laminado e por último novamente fatias de courgette.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Entretanto bater os ovos, com o creme de soja e o caril. Temperar com sal e pimenta e deitar por cima dos legumes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjOGOy4JmAH-A2Z3zku8PR9MnFGYmyBPKtmfAjtJArMJDv5AwsE10J8Sj2UB6siVNkr8egkQgBixhyXkpk3ADc5xtEXgdcVm5mp_P_3y-f_0zj0u_0UTEGqdAQOC4SRUoHs9YCyD9IoGmg/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjOGOy4JmAH-A2Z3zku8PR9MnFGYmyBPKtmfAjtJArMJDv5AwsE10J8Sj2UB6siVNkr8egkQgBixhyXkpk3ADc5xtEXgdcVm5mp_P_3y-f_0zj0u_0UTEGqdAQOC4SRUoHs9YCyD9IoGmg/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Levar ao forno, pré-aquecido a 180 G cerca de 50 minutos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSACQPvY1MnQTZYe30xpU_9TYkCno7QEvR38_F9usHFixXH87AWXMIjQS4TTM_eh0khoZsh1TLNUJnKnI6BHXSw75-AI9FYtAJ3vbnaBD8lXJDZaImBi9hqibvvwcXx9L7ZFDtZokSyl1H/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSACQPvY1MnQTZYe30xpU_9TYkCno7QEvR38_F9usHFixXH87AWXMIjQS4TTM_eh0khoZsh1TLNUJnKnI6BHXSw75-AI9FYtAJ3vbnaBD8lXJDZaImBi9hqibvvwcXx9L7ZFDtZokSyl1H/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sirva quente acompanhado de uma salada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-lpEhrHdlnhYU53Ac9zEt_gFPjbQrCrZO6S5D7gAbjPsqNhN1CMCFmBHQSkpOfbGsNV57EvcC8zY-rsYNrJHTKurEmSrQpVekWqEcWOtlnZ6l62BovsO4rdhaPmrFsPs3ag-TyzmwrubD/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-lpEhrHdlnhYU53Ac9zEt_gFPjbQrCrZO6S5D7gAbjPsqNhN1CMCFmBHQSkpOfbGsNV57EvcC8zY-rsYNrJHTKurEmSrQpVekWqEcWOtlnZ6l62BovsO4rdhaPmrFsPs3ag-TyzmwrubD/s400/5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Muito bom!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Uma refeição ligeira, e difícil de para de comer..... </div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-16291726423096536522018-04-07T22:52:00.001+01:002018-04-08T00:27:33.254+01:00Muffins de Couve-flor<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Já há algum tempo que não me aventurava a fazer um dia só de comida vegetariana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este regime alimentar sempre me atraiu, essencialmente por questões de saúde, embora também existam algumas questões éticas que, se pensar muito nelas também me fazer optar por uma alimentação vegetariana, ou ovolactovegetariana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No entanto, a família gosta mais de um regime alimentar diversificado, incluindo todos os alimentos, e muito rico em vegetais e frutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Assim, vamos tentando dar resposta aos gostos de todos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estes muffins foram feitos para um jantar ligeiro, e foram acompanhados por com uma salada de alface e um pouco de pão alentejano. A receita foi baseada <a href="https://www.youtube.com/watch?v=MAOtOcJn28A">neste vídeo</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhUZ5nMsGZPVmOve7xmY7ehMP6F3EK7knY6YVPbVOs28ilMu1Bq7aUMw5-jCz0_rZvKa37awRKjRt-OnoWy3DRdZm36URGUvufzlyc5CGvoionbZNxzSHu5fRPSVm9tzcIHcOHqjVzP2RX/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhUZ5nMsGZPVmOve7xmY7ehMP6F3EK7knY6YVPbVOs28ilMu1Bq7aUMw5-jCz0_rZvKa37awRKjRt-OnoWy3DRdZm36URGUvufzlyc5CGvoionbZNxzSHu5fRPSVm9tzcIHcOHqjVzP2RX/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Couve flor pequena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 Ovos médios.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola pequena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Pimenta q,b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Orégãos q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de salsa picada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 50 gr. de Queijo da ilha ralado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de farinha de linhaça</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de amido de milho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de sementes de chia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dDYJnsnTsPh7ijqhs88kAFyt198kH2hdrXcJLpBOOdeQG09REaxytUMz4rS63FIKG34ibl5pBh-kaEpstsD8imvn3ZEhCuifE6376wo0-M34eTt5KA4t7pUXvp8DH5S7ri8ssR1a3SL1/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dDYJnsnTsPh7ijqhs88kAFyt198kH2hdrXcJLpBOOdeQG09REaxytUMz4rS63FIKG34ibl5pBh-kaEpstsD8imvn3ZEhCuifE6376wo0-M34eTt5KA4t7pUXvp8DH5S7ri8ssR1a3SL1/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Começar por cozer a couve flor, previamente lavada e preferencialmente a vapor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Partir em pequenos ramos e reservar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e o alho. Temperar com o sal, pimenta, salsa e orégãos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntar o refogado aos ovos, que já estavam previamente batidos e acrescentar o queijo ralado. Misturar bem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Entretanto, misturar as farinhas com as sementes de chia e envolver tudo na massa anterior. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzCrIkfFsU8guqG2g-FFoQiOty12trk6X7e6pYwOLIj0XPu_ZlrabJlxcieYHVB7mm5CSeLKKaRcIl5Y-Zt62ionykxZDo1I25NZwP1HyUufit-aJTSOVs0wetLSSyJBjlqf0TOtvIYV2/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1209" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzCrIkfFsU8guqG2g-FFoQiOty12trk6X7e6pYwOLIj0XPu_ZlrabJlxcieYHVB7mm5CSeLKKaRcIl5Y-Zt62ionykxZDo1I25NZwP1HyUufit-aJTSOVs0wetLSSyJBjlqf0TOtvIYV2/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deitar a massa em formas, previamente untadas com um pouco de margarina, e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180 G.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desenformar e servir ainda quentes acompanhadas por uma salada de alface.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bom fim de semana</div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-69511272958021633072018-03-30T16:39:00.001+01:002018-03-30T16:39:45.295+01:00Pataniscas de Delícias do Mar e Arroz de Tomate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pataniscas,... as verdadeiras são as de bacalhau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
São um prato típico da cozinha Portuguesa da zona da Estremadura, e consiste em bacalhau lascado ou desfeito que é passado por uma polme feita de farinha e ovo e depois fritas em óleo abundante. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
São temperadas com sal, pimenta e salsa e depois de fritas apresentam uma forma irregular.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
São frequentemente acompanhadas com arroz de tomate ou arroz de feijão, mas também podem ser ótimo petisco.... acompanhadas com um belo pão e uma cervejinha....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mas, se fizermos uma pesquisa na "net", vamos encontrar uma enorme diversidade de pataniscas, feitas com vários ingredientes, como polvo, atum, legumes, entre outros, e que são igualmente maravilhosas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A receita que fiz, é de <b>delicias do mar </b>e foi retirada da revista "Segredos da Cozinha, nº 1325, de março de 2011".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwQn2ETzUYie7h7BWMPTCmhSZG1DbrHzRQ9Z2bZ4fprDmqKnDg6HMcwS6vmn5r8G85uSU1BjtAi1kH6i0uUqvk5LgHgRAcQLcGGPPGWXac7Z3bImSDwQgRfktR4_cXZMh6mR6kdUz9u7cp/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwQn2ETzUYie7h7BWMPTCmhSZG1DbrHzRQ9Z2bZ4fprDmqKnDg6HMcwS6vmn5r8G85uSU1BjtAi1kH6i0uUqvk5LgHgRAcQLcGGPPGWXac7Z3bImSDwQgRfktR4_cXZMh6mR6kdUz9u7cp/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes para as pataniscas:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola pequena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Pimento verde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 50 ml de Azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 250 gr de Delícias do mar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Raminho de salsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 Ovos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 Colheres de sopa de água fria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 200 gr de Farinha sem fermento</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Óleo de girassol q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal e pimenta q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes para o arroz de tomate:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola pequena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Lata de tomate pelado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Pimento verde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 Chávenas de água<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIi7MgMnU_NM0Cig8gDAkGRKrJRgOE552xa6fimfcLkXR-KZp10fuljwE4-0fy-FC-_lIwA2ByYdCVG0XX0nhh1htuOPdML-ljx9vE3EiAVIytHSew3lGBP7DrqyMqcoUoXJ4rK4ftVzz/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIi7MgMnU_NM0Cig8gDAkGRKrJRgOE552xa6fimfcLkXR-KZp10fuljwE4-0fy-FC-_lIwA2ByYdCVG0XX0nhh1htuOPdML-ljx9vE3EiAVIytHSew3lGBP7DrqyMqcoUoXJ4rK4ftVzz/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Picar a cebola e os alhos finamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cortar em tiras o pimento verde e levar tudo a refogar ligeiramente no azeite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Corte as delícias do mar em pedaços, pique a salsa e junte ambos ao refogado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tempere com sal e pimenta, retire e deixe arrefecer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bata as gemas, com a batedeira, a água fria e tempere com sal e pimenta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adicione a farinha até obter uma pasta densa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimqA9_eBC_V8JHUDelWRwr5MF8OPetRR3kRoXJt4AyVhHlimo1WeFEb3Ij73p3oaYDmLrbXfMGTanWJmK5TvfiZp4L7uG_s_1RdLX1L4F5PiWtBBWucSLoaRtrb0Qw1dGYGl2zlNIIdwCk/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimqA9_eBC_V8JHUDelWRwr5MF8OPetRR3kRoXJt4AyVhHlimo1WeFEb3Ij73p3oaYDmLrbXfMGTanWJmK5TvfiZp4L7uG_s_1RdLX1L4F5PiWtBBWucSLoaRtrb0Qw1dGYGl2zlNIIdwCk/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Junte as delícias do mar refogadas, e com a ajuda de uma colher frite porções de massa, no óleo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para fritar não utilize o óleo muito quente, para não ganharem cor de fritas muito rapidamente e ficarem cruas por dentro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Escorra as pataniscas em papel absorvente antes de colocar numa travessa de servir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93kOtGQuJe24uqvjZyb0b7Cb6WEMgRJXjK9GRhFVrXNEfVpjkHvMHtvABk4zphvc8oGHgmOIobKqHNkRWjUfLJSDFuOLXhmRsDYWeG5GfBQ0v5A7k9zuRHeLO9aULmdkT2IFL1n9HWQuF/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1150" data-original-width="1585" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg93kOtGQuJe24uqvjZyb0b7Cb6WEMgRJXjK9GRhFVrXNEfVpjkHvMHtvABk4zphvc8oGHgmOIobKqHNkRWjUfLJSDFuOLXhmRsDYWeG5GfBQ0v5A7k9zuRHeLO9aULmdkT2IFL1n9HWQuF/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para o arroz de tomate:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fazer um ligeiro refogado com a cebola, o alho, a folha de louro e o azeite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Junte o pimento, cortado em cubinho e o tomate. Tempere de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Junte o arroz e deixe abrir no caldo, mexendo para não pegar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acrescente a água fervente tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sirva com as pataniscas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
*******</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: #783f04;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: #783f04;">Hoje é 6ª Feira Santa e, para alguns crentes, neste dia não se come carne, por isso esta, é uma boa sugestão e que "foge" ao tradicional bacalhau.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: #783f04;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: #783f04;">Boa Páscoa para todos os visitantes do Iguarias Caseiras e Iguarias <a href="https://iguariaspragulosos.blogspot.pt/">P'ra Gulosos</a>.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-87588503110861839982018-03-28T14:43:00.000+01:002018-03-28T14:43:44.474+01:00Sopa de Nabiça com Grão (uma base e duas versões) <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O nabo e a nabiça são legumes com a mesma origem: enquanto o nabo é a raiz, a nabiça é claramente a folha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estes legumes são nutricionalmente interessantes, quer do ponto de vista dietético quer do ponto de vista nutricional. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sendo um alimento pouco calórico, com 28 a 30 gr de calorias por cada 100 gr de parte comestível, e por isso bastante utilizado em dietas de emagrecimento, é também um alimento rico em vitaminas (K,A,C,E, fosfatos e B6) e minerais (manganésio, cálcio, cobre, magnésio e potássio). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
São, ainda, ricos noutros compostos que são particularmente importantes na prevenção de determinadas doenças como na prevenção contra o cancro do pulmão, cólon, fígado, estômago e mama.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Na culinária podem ser utilizado em várias preparações mas sem dúvida que a mais frequente é a sopa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Assim, trago duas sugestões de sopas em que a base é a mesma, mas a finalização e a apresentação transforma-na em duas sopas diferentes e igualmente saborosas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoRoQRZF1S2EkUk6uPDrnoQd-1V8w5LotDIJe4-7awhm4qkeFZbROORArAdJ3u5zbu9CyIJqGBkYNtXvOEnyoGWNdu6S8fLsqheRUaUDp4dP_d6nLrQKsgEkNwX8KBHS3017-0hjdaOIm/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoRoQRZF1S2EkUk6uPDrnoQd-1V8w5LotDIJe4-7awhm4qkeFZbROORArAdJ3u5zbu9CyIJqGBkYNtXvOEnyoGWNdu6S8fLsqheRUaUDp4dP_d6nLrQKsgEkNwX8KBHS3017-0hjdaOIm/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes: </i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola Grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alhos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Cabeças de nabo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Courgette grande </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Batata-doce grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cenoura grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Água q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Azeite q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Frasco de grão cozido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Molho de folhas de nabiça</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 50 gr de Massa cotovelos</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5sUpoUvNN_B3ZOrV3VtuGnlXOXl_uMuywfuyZv-OiLPyKHB-W6duTCMLjUhS1JIfe8oP4dqcmsE98SjBqXaf3KQcZ_92Cid81pTpGD_Y153KawqU4NZcVIz9Na1-9sJznMfYfN3xzkGl/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5sUpoUvNN_B3ZOrV3VtuGnlXOXl_uMuywfuyZv-OiLPyKHB-W6duTCMLjUhS1JIfe8oP4dqcmsE98SjBqXaf3KQcZ_92Cid81pTpGD_Y153KawqU4NZcVIz9Na1-9sJznMfYfN3xzkGl/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Numa panela colocar a cebola, o alho, os nabos, a courgette, a batata-doce e a cenoura, cortados em pedaços e tapar com água. Temperar com sal e levar ao lume.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Depois de cozidos, triturar e dividir por duas panelas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Numa deitar o grão, a massa e a nabiça.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando começar a ferver juntar o azeite, verificar se é necessário mais água e retificar o sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6nRTdXLnFl8uCsy3tJDaKUmvpWbJdsD1dMm4CEvD7-RESnDT17HHXv2nUqG1C-iWqqFky3dk90xjcER5WNoP_POSwxbul7Y_lY3VhPg6UeAy2tSqHK9eYJ76HcR7o_GOOO9XXDGlJFRcV/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6nRTdXLnFl8uCsy3tJDaKUmvpWbJdsD1dMm4CEvD7-RESnDT17HHXv2nUqG1C-iWqqFky3dk90xjcER5WNoP_POSwxbul7Y_lY3VhPg6UeAy2tSqHK9eYJ76HcR7o_GOOO9XXDGlJFRcV/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Na outra panela, juntar apenas o grão e a nabiça. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando começar a ferver juntar o azeite, verificar se é necessário mais água e retificar o sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando estiver cozido triturar tudo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUumxY5XVD56_SbtJ_tmQGZvhdibXDcbCRu0dzxSZZdcrh7kbF-XqVE0pV2hMFBkYT6opAEq8N03x9fVy0vGgqiSFTTDK9Q-631Zd-ILbVOuIkcL6BKrm2zvYfAsMd9Xx1j583ILSU7lWk/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUumxY5XVD56_SbtJ_tmQGZvhdibXDcbCRu0dzxSZZdcrh7kbF-XqVE0pV2hMFBkYT6opAEq8N03x9fVy0vGgqiSFTTDK9Q-631Zd-ILbVOuIkcL6BKrm2zvYfAsMd9Xx1j583ILSU7lWk/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E assim temos duas sopas diferentes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bom apetite.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-22628181374884862422018-03-21T23:35:00.001+00:002018-03-21T23:35:51.477+00:00Couve estufada para acompanhar carne e no final, ...uma fatia de bolo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando preparo uma refeição, procuro diversificar nos acompanhamentos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Invisto bastante em acompanhamentos à base de legumes cozinhados ou em saladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Raramente faço batatas fritas, já o arroz e as massas são bastante apreciadas, aqui em casa, pelos filhos e marido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoje, trago um acompanhamento muito rápido de fazer e ótimo para acompanhar carne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O almoço foi bochechas de porco acompanhadas com Couve estufada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pode consultar <a href="http://iguariascaseiras.blogspot.pt/2018/01/bochechas-de-porco-estufadas.html">aqui</a> a receita das bochechas de porco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PfOIa7PXOPBsCgP3ShfDIbs1ZIL0mwf6xxj52zc9B9Xf_VHwKWpxym4tEM-9hlJrhvxlQKTm_oxk3LN3dSTCExTCHICLDwUZFQ2Qa87qla_-qCv97NO_PeqRsr61CGOWUikZqxt29hvJ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PfOIa7PXOPBsCgP3ShfDIbs1ZIL0mwf6xxj52zc9B9Xf_VHwKWpxym4tEM-9hlJrhvxlQKTm_oxk3LN3dSTCExTCHICLDwUZFQ2Qa87qla_-qCv97NO_PeqRsr61CGOWUikZqxt29hvJ/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes para o acompanhamento:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Couve repolho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 ou 4 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola grande picada grosseiramente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal e pimenta q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Água q.b.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfZjVl68FNllZPQJSL4_n0u1K71tpbVDtfYLLiSlssrHF412Vjg6VO46-CgflWZDdIRAEcKlhhdjifSOCZaLwwqpqEOR18WdvbXdqXm1zGdnt5TvE842Oo5CGPAaTWvjGafrgmINZ9xVu/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfZjVl68FNllZPQJSL4_n0u1K71tpbVDtfYLLiSlssrHF412Vjg6VO46-CgflWZDdIRAEcKlhhdjifSOCZaLwwqpqEOR18WdvbXdqXm1zGdnt5TvE842Oo5CGPAaTWvjGafrgmINZ9xVu/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lavar a couve e cortar em Juliana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Num tacho, deitar o azeite e quando começar a ficar quente, juntar a cebola e deixar caramelizar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acrescenta a couve, envolver na cebola e tapar o tacho. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixe suar. A couve murcha e nessa altura temperar com um pouco de sal e pimenta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgclHf_M64mHyWBVrwFrjuPZki0yI19DWWrROXnbXILiUyHSey3w008F4-zwTL2PIjLCdQR6JcXhftyswV8SSn_4QhmQE6QyWAL7cBbxSwbLVfANVcPUYhmBiKxbFyB1LrG7uVwLy8VXqVt/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1210" data-original-width="1600" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgclHf_M64mHyWBVrwFrjuPZki0yI19DWWrROXnbXILiUyHSey3w008F4-zwTL2PIjLCdQR6JcXhftyswV8SSn_4QhmQE6QyWAL7cBbxSwbLVfANVcPUYhmBiKxbFyB1LrG7uVwLy8VXqVt/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se for necessário, juntar pequenos "golinhos" de água para que a couve vá ficando cozinhada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Não é necessário deixar a couve ficar muito cozida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando estiver quase cozinhada, retifique os temperos e sirva com a carne.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRi7qATLMEZ0k3-0bm3gvT0FYREWcPgT143_F1GE-J4Onx_oIb_U3MQbsnmlXCKlSEsQFxxXM40fh5xCuST4m6OqzjetcJklPXfaAruHSQmxJMDdvrWqjfrOTsEpkMOX5kU2IGypmf2eAD/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1187" data-original-width="1481" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRi7qATLMEZ0k3-0bm3gvT0FYREWcPgT143_F1GE-J4Onx_oIb_U3MQbsnmlXCKlSEsQFxxXM40fh5xCuST4m6OqzjetcJklPXfaAruHSQmxJMDdvrWqjfrOTsEpkMOX5kU2IGypmf2eAD/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No final, havia bolo, ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
e não resistimos a uma fatia de <a href="http://iguariaspragulosos.blogspot.pt/2018/03/bolo-marmore.html">bolo mármore</a>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtNlPbJ-qVa5IjnftygcPH3IkorpR32R_ArAzW7mWaeoKPhJQhY8QntRvHW4gfAOyyLNhFPCsRyfJ3oxE9gPVNEXSf_jYbVKJmbpQc0AGE2JoX1oEOPFjPF21c9ushp6bOZOfV5jfzeZ2x/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1018" data-original-width="1600" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtNlPbJ-qVa5IjnftygcPH3IkorpR32R_ArAzW7mWaeoKPhJQhY8QntRvHW4gfAOyyLNhFPCsRyfJ3oxE9gPVNEXSf_jYbVKJmbpQc0AGE2JoX1oEOPFjPF21c9ushp6bOZOfV5jfzeZ2x/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: #38761d;">Experimentem: simples, rápido, saudável e diferente </span></b></div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-22622468109188040992018-03-17T15:58:00.000+00:002018-03-17T15:58:46.810+00:00Frango com Couves<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dia nublado e chuvoso!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Convida a estar em casa e a fazer uma refeição, para a família, que seja aconchegante, e que junte a simplicidade com o sabor... aquilo a que chamo "comida de tacho".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ficou uma delícia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Encontrei esta sugestão numa revista dos "Segredos da Cozinha", de 16 Março de 1988, há precisamente 30 anos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWFqdFXrwP7QJjQI3OePGgjoYr4p0nodFTxJqyNRUXfwflx67iyqBW4IUhUY6lZKUJWJ86K2ImijhhkRIG0zaa0BOtFMzeu3W5AVPSdVcOY4FmCqhNJ4Uu_lvgw0Z3TeCU03uHvRqFpb3/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1110" data-original-width="1496" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQWFqdFXrwP7QJjQI3OePGgjoYr4p0nodFTxJqyNRUXfwflx67iyqBW4IUhUY6lZKUJWJ86K2ImijhhkRIG0zaa0BOtFMzeu3W5AVPSdVcOY4FmCqhNJ4Uu_lvgw0Z3TeCU03uHvRqFpb3/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Frango com cerca de 1 Kg</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 500 gr de Batatas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Couve lombarda</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola média</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Lata de tomate picado (cerca de 150 gr)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 dl de Vinho branco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal, q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Pimenta branca q.b. (facultativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Caldo de galinha </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Salsa picada q.b.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8aHG0yVEjXcQNYX7T4-lFYIXhDkgJRV0VL3T1R_eJlTMufiQAUQ0T_1XaP0pgZ2yDZnQRW9F3mtA7x7W6-44fDVpfluJgBpaqG3NkROG-zxfb6HvS5O6V7M6_PPGOzCBuEdU-etOzJE3U/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8aHG0yVEjXcQNYX7T4-lFYIXhDkgJRV0VL3T1R_eJlTMufiQAUQ0T_1XaP0pgZ2yDZnQRW9F3mtA7x7W6-44fDVpfluJgBpaqG3NkROG-zxfb6HvS5O6V7M6_PPGOzCBuEdU-etOzJE3U/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Limpe o frango, lave-o e corte em pedaços.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tempere com sal, vinho branco e pimenta, e deixe descansar pelo menos 2 horas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Passado esse tempo, escorra os pedaços de frango e core-o no azeite. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando a carne já está a ficar alourada de todos os lados, juntar a cebola, os alhos picados, e a folha de louro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar cozinhar um pouco e acrescentar o tomate picado e o vinho da marinada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2N5b-9m5nxrN7Vi-YHnd6RUc7tQ1hGlBfxxvf0zE3psr-juwEv8ikr6s_fpD6MDKm0Esn4NlkQ-ppL7Dw5wQLOHQ5UTrzGzwevz04crVdSKZ2wIN4nibrCUeDouY-OBSXKnKLAervEm_5/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1206" data-original-width="1506" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2N5b-9m5nxrN7Vi-YHnd6RUc7tQ1hGlBfxxvf0zE3psr-juwEv8ikr6s_fpD6MDKm0Esn4NlkQ-ppL7Dw5wQLOHQ5UTrzGzwevz04crVdSKZ2wIN4nibrCUeDouY-OBSXKnKLAervEm_5/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Ao retomar a fervura, adicione a couve, bem lavada e cortada em pedaços. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tapar e deixar suar por alguns minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Junte, então as batatas, cortadas em quartos, e uma chávena almoçadeira de caldo de galinha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IWq14OjT6kCE0M7j9bqx2fzpWaHXznfIeweKQQyM74ucuNoZqhkCGn6pk-zWS44rSfMqOKVmvaxfhDS0ZrTITgEGTtZqHjnNoK6Yu_brOGphqAjq4hnGi5S9eVkY8XkN8hwBUsoK_E8X/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="1530" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6IWq14OjT6kCE0M7j9bqx2fzpWaHXznfIeweKQQyM74ucuNoZqhkCGn6pk-zWS44rSfMqOKVmvaxfhDS0ZrTITgEGTtZqHjnNoK6Yu_brOGphqAjq4hnGi5S9eVkY8XkN8hwBUsoK_E8X/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acabe de cozinhar em lume brando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sirva acompanhado de um bom Pão Alentejano e "quiçá" de um bom Vinho, também, Alentejano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agora, para aproveitar esta tarde maravilhosa de inverno, vou fazer um bolo, que brevemente será publicado no<a href="https://iguariaspragulosos.blogspot.pt/"> "Iguarias P'ra Gulosos"</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-20889546598516621922018-01-07T18:30:00.000+00:002018-01-07T18:30:56.886+00:00Bochechas de porco estufadas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No último dia do ano de 2017, fizemos um almoço simples, mas muito apaladado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Terminamos o ano em casa, apenas com a filhota. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O rapaz, este ano quis passar com os amigos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
É assim, os filhos crescem muito depressa!! Já estão a entrar noutra fase da vida, mas tem sempre a porta aberta ....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Venham sempre que eu e o pai estaremos sempre à vossa espera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0XTAb-UkLwJ_X3HzDBYKiaafeeqQ6SuQbuskxlzd4yzmkM9cUpm4OW8bzlOH8-qL87ywHylRXH-Dum5m3iRNFv-vJDeqirzfm3GxO63IV-k7gU7iBHg-YkRlb5hFfVX-dm1rDnKGDcOJD/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1226" data-original-width="1203" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0XTAb-UkLwJ_X3HzDBYKiaafeeqQ6SuQbuskxlzd4yzmkM9cUpm4OW8bzlOH8-qL87ywHylRXH-Dum5m3iRNFv-vJDeqirzfm3GxO63IV-k7gU7iBHg-YkRlb5hFfVX-dm1rDnKGDcOJD/s400/1.jpg" width="391" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Cerca de 1 Kg de bochechas de porco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola grande picada grosseiramente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 Dentes de alho picados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 dl de Vinho branco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Lata de tomate picado (cerca de 150 gr)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 200 gr de Cogumelos frescos (Paris)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 Cenouras grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Azeite q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal e pimenta q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cravinho da Índia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Raminho de tomilho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de salsa picada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvX2NgVcMQp9pqFRT4uuLg6mEzycc6RlYgsri4kq157Bpbyoj4a2FQ6F3ZpgtJ52hQgEbHE0w5VcH-3GlWYQYzdOIKZ9936MNhMg_9W5GER6NniuaRk7HSqrCwjxuagpyREhEynP3E03hL/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="1480" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvX2NgVcMQp9pqFRT4uuLg6mEzycc6RlYgsri4kq157Bpbyoj4a2FQ6F3ZpgtJ52hQgEbHE0w5VcH-3GlWYQYzdOIKZ9936MNhMg_9W5GER6NniuaRk7HSqrCwjxuagpyREhEynP3E03hL/s320/2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Na panela de pressão, colocar o azeite e quando este começar a aquecer juntar as bochechas, e deixar corar. Acrescentar a cebola, e o alho picado, mantendo o lume forte e mexendo para que a cebola caramelize.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acrescentar os temperos, sal, pimenta, folha de louro, cravinho da índia e o tomilho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar que os temperos se envolvam na carne, baixando o lume.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acrescentar o vinho, e após 2 ou 3 minutos tapar a panela, e deixar ganhar pressão.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar cozinhar cerca de 5 minutos, e apagar o lume. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Após perder a pressão, abrir a panela e acrescentar o tomate pelado e picado. Se necessário, juntar um pouco de água. Após ferver 2 ou 3 minutos acrescentar as cenouras em rodelas grossas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar cozinhar. Quando as cenouras estiverem quase cozidas acrescentar os cogumelos previamente limpos e cortados ao meio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivE0FcAk0qL3TMnWx4vt17aCAjTH6EMVhuPm52TbuqIT2nENKK0OlnC7t5CDhLOFt-p6F1Cp1_RYv7D5fpIJC0p6A0VL3GZLUHINYVolkrm_ztfM4-JS-UwT9zxM4jNR6CpDsb1GxFs1Cy/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1069" data-original-width="1497" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivE0FcAk0qL3TMnWx4vt17aCAjTH6EMVhuPm52TbuqIT2nENKK0OlnC7t5CDhLOFt-p6F1Cp1_RYv7D5fpIJC0p6A0VL3GZLUHINYVolkrm_ztfM4-JS-UwT9zxM4jNR6CpDsb1GxFs1Cy/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os cogumelos cozinham muito rapidamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Antes de apagar o lume retirar os raminhos de tomilho e a folha de louro, retificar os temperos e juntar a salsa picada. Está pronto a servir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acompanhar com batatas cozida e brócolos cozidos ao vapor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Um bom domingo e obrigada pela visita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-90004439754036220372018-01-06T10:45:00.000+00:002018-04-08T00:36:55.861+01:00Folhado de Queijo com Mel e Nozes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O ano de 2018 chegou há poucos dias!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No início de cada ano fazemos planos, definimos objetivos, iniciamos novos projetos ou retomamos atividades que, entretanto fomos deixando ficar para traz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O Iguarias Caseiras esteve em pausa algum tempo, mas neste momento sinto que deve regressar, mesmo que seja devagarinho.....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-i3_pRGHib1prhpDfxXrkSfGbhilf3q_5AeV3Hv8duY1FLAaH4ViX3HasHX7Pp1Jj49yomkLDTAfSdhq5rnohhKcA4aoafQmeZFbFmCRy2rELOmqKIIpwfun0daUW1HXhh1G0fWn3gf98/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-i3_pRGHib1prhpDfxXrkSfGbhilf3q_5AeV3Hv8duY1FLAaH4ViX3HasHX7Pp1Jj49yomkLDTAfSdhq5rnohhKcA4aoafQmeZFbFmCRy2rELOmqKIIpwfun0daUW1HXhh1G0fWn3gf98/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O Folhado de queijo com mel e nozes, é uma receita que já fizemos algumas vezes, aqui em casa, na passagem do Ano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este ano, teve direito a ser fotografado, com tempo, antes de ser devorado....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A receita original foi retirada do Blogue Cozinha da Duxa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgLnkw9_xsbNmRHh-HgCRfgbgc4d55RoDPqokEoK_XNojnkmxoR8nyTm4TQtY16UwcScxPfJ9eTex3nPn3MlipcVVP75y1vJIHRU0VvSMxcLo2k19TwUaLkuW9WGrWe0ok4F_ZGS8xfM7U/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgLnkw9_xsbNmRHh-HgCRfgbgc4d55RoDPqokEoK_XNojnkmxoR8nyTm4TQtY16UwcScxPfJ9eTex3nPn3MlipcVVP75y1vJIHRU0VvSMxcLo2k19TwUaLkuW9WGrWe0ok4F_ZGS8xfM7U/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Placa de massa folhada refrigerada, retangular</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Queijo Chèvre, cortado em rodelas com cerca de 1cm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Nozes q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Mel q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Maçã q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Gema de ovo, diluída num pouco de leite para pincelar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ligar o forno a 200 G para aquecer (o forno deve estar bem quente).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desenrolar a placa e deixar ficar no papel. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Colocar num tabuleiro de ir ao forno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dividir a massa ao meio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Descascar a maçã e descaroçar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Partir em fatias que coloca ao longo da tira de massa folhada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Em cima da maçã colocar as rodelas de queijo, as nozes e regar com o mel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tapar com a outra tira de massa folhada e pincelar com ovo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Levar ao forno e, manter a temperatura a 200 G, cerca de 10 minutos, reduzindo depois para 180 G, e manter mais 20 minutos aproximadamente (total cerca de 30 minutos).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmeWUssmozucGgJjDjmG6hV3S0fqFT02oTCSTLJHxnH2idoE7oMUPZ077J38jjKHRUG9PKb2GO88Le-3p-kFRVWNr0ZC37WiGPNjb4iYUB2YgSFp3acGJs3tui-X_-aXja2MAdcrxGxf6/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1228" data-original-width="1495" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhmeWUssmozucGgJjDjmG6hV3S0fqFT02oTCSTLJHxnH2idoE7oMUPZ077J38jjKHRUG9PKb2GO88Le-3p-kFRVWNr0ZC37WiGPNjb4iYUB2YgSFp3acGJs3tui-X_-aXja2MAdcrxGxf6/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ainda quente regar ligeiramente com mel e polvilhar com bocadinhos de nozes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Servir quente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cortar a torta com uma faca de serrilha.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGP2j9vK2olYFlerFLv1KPgRSaz9sWbxqPjqtXRsmh5TCGVGlQv4PC3B1KjpHwajB9TE0lbW_Kbekgyez4S3Qv7lUt-CLleCyHZ03DnNyplGY3Y25gaLlf149uaVNaSw1D7D8mrlNiEqr/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="893" data-original-width="1381" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGP2j9vK2olYFlerFLv1KPgRSaz9sWbxqPjqtXRsmh5TCGVGlQv4PC3B1KjpHwajB9TE0lbW_Kbekgyez4S3Qv7lUt-CLleCyHZ03DnNyplGY3Y25gaLlf149uaVNaSw1D7D8mrlNiEqr/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fica super guloso!!!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQpVbc_kn7ovxrSe-ub1xJY5kdH70C4SvJAjuxRWCAO4JcVHQGz3UXER1mMIrTL1Tvs-I5sR4HXqIsc0c-qIx3Wi_EFAl7-73POE06pHgbtIlfwuzC5Sx5hDwe6ox5HuNbMkH78biuCox/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1062" data-original-width="1558" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQpVbc_kn7ovxrSe-ub1xJY5kdH70C4SvJAjuxRWCAO4JcVHQGz3UXER1mMIrTL1Tvs-I5sR4HXqIsc0c-qIx3Wi_EFAl7-73POE06pHgbtIlfwuzC5Sx5hDwe6ox5HuNbMkH78biuCox/s400/5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A todos os que visitam este espaço, um Feliz Ano de 2018.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-89442017828501793002017-08-11T01:15:00.000+01:002018-01-07T18:33:09.755+00:00Figos Assados com Queijo da Ilha<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b>Se, eu, um dia tiver uma casa com quintal, certamente plantarei uma Figueira!!</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O Figo é um fruto maravilhoso, que nasce das figueiras.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estas, existem por todo o país mas são particularmente abundantes na região do Algarve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Na terra dos meus pais, nos arredores de Alcoutim, a variedade de figo mais frequente é o figo Lampo. Mas também já existe o figo Pingo de Mel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os figos podem ser consumidos frescos ou secos. Mas também se adequam a compotas, bolos e doces. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
São também benéficos para a saúde, nomeadamente como laxantes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
É no entanto, um fruto muito doce e por isso muito calórico. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Atenção a quem tem alguma restrição alimentar nomeadamente diabéticos ou obesidade.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Qualquer uma das variedades é adequado para esta receita, que fui retirar aqui.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Uma entrada grumete, num dia de férias em família. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQByd-klZq6l87dchUviPTC4EX4kcxJ2BkgvqZ03j2wJbdZPoW0G5Cs37WnsNCRpp1WETKvGmGWQNidtP5SCwj4m5OoxXcL9zg1dbufGHeK3BM0Cf_0YtqQKptXBm7INbZo5D-El9P_Roo/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="875" data-original-width="1600" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQByd-klZq6l87dchUviPTC4EX4kcxJ2BkgvqZ03j2wJbdZPoW0G5Cs37WnsNCRpp1WETKvGmGWQNidtP5SCwj4m5OoxXcL9zg1dbufGHeK3BM0Cf_0YtqQKptXBm7INbZo5D-El9P_Roo/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Figos Frescos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Azeite extra virgem</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Vinagre Balsâmico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Queijo com um sabor forte (<b>usei queijo da Ilha,</b> mas a receita original propõe Gorgonzola))</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbyzemUR3YbZLIjGimJ-P0SeinmvCfhn-wbYM_9rnEZos4BY8yyzgqK8BFLh0IX_UqtkvUA_ansYNsVv3hmCfw2IoO6RHqtMiRPLicDYzzNGKw-FRRt7E1YKvKz5PFgJMZRa_B7VKrcAk/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="949" data-original-width="1600" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbyzemUR3YbZLIjGimJ-P0SeinmvCfhn-wbYM_9rnEZos4BY8yyzgqK8BFLh0IX_UqtkvUA_ansYNsVv3hmCfw2IoO6RHqtMiRPLicDYzzNGKw-FRRt7E1YKvKz5PFgJMZRa_B7VKrcAk/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Passe os figos por água, e seque-os numa folha de papel de cozinha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Abra os figos ao meio, e coloque-os numa forma de alumínio, ligeiramente untada com azeite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Regue ligeiramente os frutos com um fiozinho de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Coloque as fatias de queijo, cortadas muito finas, em cima dos figos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP1TBPTHDku9B1pRsNqbOon81ClJ1FzVeZHprW-xoOdy6IckbKsqFojG0zWHcUeHVjPRNqrgmNZY6fYFGS4SqXipLJw8OP-oSinOnzJ-7kIqqIXQ247V6e_zLJjOEQJn1ypHKjIxDPkIV6/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1139" data-original-width="1576" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP1TBPTHDku9B1pRsNqbOon81ClJ1FzVeZHprW-xoOdy6IckbKsqFojG0zWHcUeHVjPRNqrgmNZY6fYFGS4SqXipLJw8OP-oSinOnzJ-7kIqqIXQ247V6e_zLJjOEQJn1ypHKjIxDPkIV6/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Leve ao forno a uma temperatura média e deixe gratinar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sirva assim que retirar do forno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrsGdNmFPS4UamsHGtOfKLHSbO0nAEc6Q9RjkZjJJJukPrj97f7svyY6ZJ4Yw7rG06ulUQYKIOCtLTprGNLVqAJFtLHFlEtvdDHIb1vg8ITKv_kcBxoWGYUWZR3bv4JtMhW_QW8qkwlhyphenhyphen_/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1177" data-original-width="1508" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrsGdNmFPS4UamsHGtOfKLHSbO0nAEc6Q9RjkZjJJJukPrj97f7svyY6ZJ4Yw7rG06ulUQYKIOCtLTprGNLVqAJFtLHFlEtvdDHIb1vg8ITKv_kcBxoWGYUWZR3bv4JtMhW_QW8qkwlhyphenhyphen_/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E as férias estão quase no fim......</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Julgava eu que este ano seria diferente, que teria um pouco mais de tempo para me dedicar à minha cozinha virtual, ......, mesmo em férias o ritmo foi sempre acelerado e o tempo sempre pouco para partilhar, com todos os meus amigos, as minhas experiência. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-34758534308205406902017-07-29T16:42:00.000+01:002017-07-29T16:42:59.394+01:00Ensopado de Frango<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os ensopados são pratos"aconchegantes" quer seja no Inverno, quer seja no verão.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
São simples de fazer, apenas utilizamos 1 tacho (ótimo nos períodos de férias) e ficam com um sabor incrível.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Em Portugal, o ensopado de borrego é um dos mais famoso, mas há outros....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fazer ensopado com frango é uma versão mais light, e mais económica, mas igualmente saborosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfUSjjTYCyDVODQ4KC-wGOOIOgjPGlv_2gfsuHWFMaUQq4X3ZU07Vfs57RdbHptKqPHC1ex6iAb4FrP-GUc1N2JhKx4t9BUz0TDjxADpBz5zgAAXEyExZ4bYUaC5MxddeCifLV_z4afdb/s1600/IMG_6273.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1179" data-original-width="1515" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfUSjjTYCyDVODQ4KC-wGOOIOgjPGlv_2gfsuHWFMaUQq4X3ZU07Vfs57RdbHptKqPHC1ex6iAb4FrP-GUc1N2JhKx4t9BUz0TDjxADpBz5zgAAXEyExZ4bYUaC5MxddeCifLV_z4afdb/s400/IMG_6273.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Frango partido aos bocados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola média</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 Dentes de alho </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de café de colorau</div>
<div>
<span style="text-align: justify;">- Sal, pimenta rosa, folha de louro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 ou 3 Tomates pelados, sem sementes e picados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Pimento, cortado em tirinhas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Raminho de salsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Cenouras grandes cortas aos palitos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Copo de vinho branco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Cubo de caldo concentrado de frango (facultativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Batatas q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Água q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Farinha amido de milho, para engrossar o caldo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUZwNpp1l5B3W9eCtUVBSkyL4PWzM1FKWYXayZUKLzXEr6E5DcX_Gy9Q-TE48PRnyiYUlOzv0aDR19j3ePnnKtv1Pi2YSbsrVZNIjF4uwHxQVRCN7ULJYA3G2nEjShzpzQbSZ9MK0hXav/s1600/IMG_6280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1167" data-original-width="1393" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUZwNpp1l5B3W9eCtUVBSkyL4PWzM1FKWYXayZUKLzXEr6E5DcX_Gy9Q-TE48PRnyiYUlOzv0aDR19j3ePnnKtv1Pi2YSbsrVZNIjF4uwHxQVRCN7ULJYA3G2nEjShzpzQbSZ9MK0hXav/s400/IMG_6280.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Num tacho colocar o azeite e juntar o frango. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar corar e temperar com sal, acrescentar a cebola e o alho picado. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acrescentar os outros temperos como a folha de louro, a pimenta rosa, o colorau e um raminho de salsa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar cozinhar um pouco, acrescentar o tomate picado e o pimento cortado em tiras. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntar as cenouras cortadas em palitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Regar com o vinho e deixar cozinhar um pouco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando o frango estiver quase cozinhado acrescentar as batatas e água suficiente para ficar com caldo suficientes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quase no final do cozinhado retificar os temperos, usando um pouco de caldo de frango concentrado e juntar o amido de milho para engrossar o molho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFV7N3Ynirl46WAJGM1uz-oChLaPy_8_Xfx1dxbal-tidsOkvWfoq5Fr3opJfUJu-RlWXQFf6C2tDTfIU5JYX3knN9Y0OIEPXfWlh3hdtPzx3XWV2-THW1MFqtyLZszOg0mKrfAokKuPc/s1600/IMG_6285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1204" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFV7N3Ynirl46WAJGM1uz-oChLaPy_8_Xfx1dxbal-tidsOkvWfoq5Fr3opJfUJu-RlWXQFf6C2tDTfIU5JYX3knN9Y0OIEPXfWlh3hdtPzx3XWV2-THW1MFqtyLZszOg0mKrfAokKuPc/s400/IMG_6285.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Servir quente, com sopas de pão alentejano e polvilhado com salsa picada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-66654795509723486452017-04-01T20:35:00.001+01:002017-04-01T20:35:39.791+01:00Canja de Perdiz com Chouriço Alentejano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para os apreciadores de canja, hoje ofereço-vos uma canja de perdiz com chouriço.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A perdiz é uma pequena ave considerada de grande valor na gastronomia portuguesa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Qualquer prato confeccionado com perdiz ganha charme e sabor. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Daí que, hoje, a nossa mesa é rica em sabor e tradição.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desfrutem:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQ7dMUbwblyg8-KumUy8p80dLJZGf4KA6O-lb62INSwc9E0sJ0jGs_0xxZuFPWul2WY5BTlDrI3PomaSpQwue8ESG41jwVE6HMVa5TcwErZKs5OdRHd9LxbX0V1tL_Xrm0MLzc58QsVO3/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQ7dMUbwblyg8-KumUy8p80dLJZGf4KA6O-lb62INSwc9E0sJ0jGs_0xxZuFPWul2WY5BTlDrI3PomaSpQwue8ESG41jwVE6HMVa5TcwErZKs5OdRHd9LxbX0V1tL_Xrm0MLzc58QsVO3/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Perdiz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cravinho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Colher de café de pimenta em grão</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Raminho de salsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/4 de Chouriço alentejano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Massa cuscuz q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Hortelã q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Azeite q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sumo de limão q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Água e sal q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/4 de Cubo de caldo de galinha (facultativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgX1S09qylny-Y6w3BDggiVI60ilmQCXx5weRAlHIY7lYCpEF38PGS52_1HsFQP8fnACou-zUTw3X7oen9DHASYC-dLvunONuAyS_uR0bGZNGRTN_lW9A5UwBqxj71VzhGG1aE9PtVSG6H/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgX1S09qylny-Y6w3BDggiVI60ilmQCXx5weRAlHIY7lYCpEF38PGS52_1HsFQP8fnACou-zUTw3X7oen9DHASYC-dLvunONuAyS_uR0bGZNGRTN_lW9A5UwBqxj71VzhGG1aE9PtVSG6H/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A perdiz deve estar limpa das vísceras e da pele.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Coloque-a numa panela com água, a cebola, o cravinho, o louro, a pimenta em grão, o chouriço a salsa, e o sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Leve ao lume e deixe cozinhar até a perdiz estar macia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desosse-a e coe o caldo por um passador fino.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaITADSI011Hw4lXeegENyFlpHzVAk0nMF9E75-NFcTFcxa4PFQyJAsFdqmXSnc7cWYQrawbiOLZD094xqcOW5r88TO_UXF5QK9EKDA17r-DRJj0DhHOQkCDHGjKUH_ucU5Ce3Z9fOkAsg/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaITADSI011Hw4lXeegENyFlpHzVAk0nMF9E75-NFcTFcxa4PFQyJAsFdqmXSnc7cWYQrawbiOLZD094xqcOW5r88TO_UXF5QK9EKDA17r-DRJj0DhHOQkCDHGjKUH_ucU5Ce3Z9fOkAsg/s400/3.jpg" width="397" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Leve o caldo novamente ao lume com a carne de perdiz, umas folhas de hortelã e um fio de azeite. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando começar a ferver junte a massa cuscuz e deixe cozer por uns minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Retifique os temperos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sirva, com uma rodela de chouriço, folhas frescas de hortelã e sumo de limão a gosto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bom apetite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-38831032936940953082017-03-26T17:51:00.000+01:002017-03-26T17:51:08.319+01:00Trouxas de cogumelos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Apesar de gostar muito de cogumelos sou sempre cautelosa com estes alimentos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tenho algum receio de cogumelos selvagens embora já tenha provado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Habitualmente cozinho os Cogumelos de Paris e os Portobello.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os cogumelos não são vegetais, frutos ou legumes. Eles pertencem à família dos fungos, e são muito nutritivos, ricos em vitaminas, proteínas, fósforo, fibras, ácido fólico e outras nutrientes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
São pobres em gordura e como facilitam o funcionamento do intestino e controlam o colesterol, são alimentos que promovem o emagrecimento. Mas tem muitas outras propriedades que são importantes para a nossa saúde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Em termos culinários temos que enaltecer o sabor, quase exótico destes alimentos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A receita foi retirada da revista nº 18 de Saúde à Mesa, setembro de 2007. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeRyZ5oCBD9Ocj5KTbc2Koyah_VCqWWNAccNoR0n2cakN_b59Yr3yRIHgQ2YOWBUWoQx5NE3gK1sTc3co4q7BvyJ9xPEYzWiPSV5ya06mYuzoSNFi-Sqo4BZFuzLY_6_OGIbORXlxlr1h_/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeRyZ5oCBD9Ocj5KTbc2Koyah_VCqWWNAccNoR0n2cakN_b59Yr3yRIHgQ2YOWBUWoQx5NE3gK1sTc3co4q7BvyJ9xPEYzWiPSV5ya06mYuzoSNFi-Sqo4BZFuzLY_6_OGIbORXlxlr1h_/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes para a massa:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 300 gr de Farinha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Ovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 dl de Água</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Colher de café de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes para o recheio:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 500 gr de Cogumelos de paris</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Ramo de salsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Colher de café de sal</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq1xP2SmuB3RfvoIaHbHURHoidFDu0IyA7lvEy_Qm-pcD4hIwrAl7Z5oMa6XcSuIHBlBbW0DKEo8r5Hv-Vd69zEPibP0s_OXKzLML0UhY3NolOWMi4z5E_VqSZwc8WDUv-FfXvDWi83WjT/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq1xP2SmuB3RfvoIaHbHURHoidFDu0IyA7lvEy_Qm-pcD4hIwrAl7Z5oMa6XcSuIHBlBbW0DKEo8r5Hv-Vd69zEPibP0s_OXKzLML0UhY3NolOWMi4z5E_VqSZwc8WDUv-FfXvDWi83WjT/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Numa taça colocar a farinha em monte e abrir uma covinha ao meio. Junte o sal, o ovo, o azeite, a água e misture. Trabalhe bem a massa com a mão, se preferir em cima de bancada, até a massa se descolar da superfície e das mãos. Coloque a massa num saco de plástico e guarde no frigorífico pelo menos durante 30 minutos.</span></div>
<br />
Entretanto, prepare os cogumelos, lamine-os e coloque-os na frigideira juntamente com o azeite. acenda o lume e deixe cozinhar até que toda a água evapore.<br />
Adicione a cebola e os alhos picados e mexa até ficar cozinhado.<br />
Tempere com sal, junte a salsa picada, retire do lume e deixe arrefecer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxK5Yih0ELY0q5bQriZlObpw0yUKjoXLR9CPt2xWrLmINGsesVLSKxgt9xb4YH-5KnmRHII5fdaP040vKuo5zSgpOy7VZLC03_SSqqDBVOBZ7XA_lTM8V5UoDKKu2wCY9n0taTktDQ5xlp/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxK5Yih0ELY0q5bQriZlObpw0yUKjoXLR9CPt2xWrLmINGsesVLSKxgt9xb4YH-5KnmRHII5fdaP040vKuo5zSgpOy7VZLC03_SSqqDBVOBZ7XA_lTM8V5UoDKKu2wCY9n0taTktDQ5xlp/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estenda a massa, em cima da bancada até ficar com uma espessura fina, corte círculos grandes (usei uma taça como medida), e coloque no centro colheradas do preparado de cogumelos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Feche a massa como se fossem trouxas e coloque-as dentro das formas de empadas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Leve ao forno pré-aquecido a 200 G durante 20 minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A meio da cozedura pincelei com um pouco de leite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oibO1Dwpmzt8NE0x4gPpAahm5oRSo_E91D5tSmSgq-I_sey0kdGdr-wQQ7DSkP0mdpKIKzdwIKRP-tRCbEKls1LbvL4epfb4Qi-78T6DE5ZKt_0vuTKPvoquypEc7c-fcQeaRlF2ozE5/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oibO1Dwpmzt8NE0x4gPpAahm5oRSo_E91D5tSmSgq-I_sey0kdGdr-wQQ7DSkP0mdpKIKzdwIKRP-tRCbEKls1LbvL4epfb4Qi-78T6DE5ZKt_0vuTKPvoquypEc7c-fcQeaRlF2ozE5/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sirva as trouxas mornas ou frias, quer como aperitivos quer com uma refeição simples acompanhada de uma salada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
É sem dúvida uma receita para repetir. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-63264277189591971352017-03-25T23:57:00.001+00:002017-03-25T23:57:14.775+00:00Puré de brocólos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Já há muito tempo que não fazia purés. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando os filhotes eram pequenos, gostavam imenso do tradicional puré de batata, e assim o passe-vite anda sempre numa roda viva. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Depois quebrou de tanto uso....., comprei um mais moderno, mas não me adaptei pelo que o puré de batata deixou de se fazer com tanta frequência.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoje, trago um puré de bróculos, bastante simples, saudável e rápido de fazer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN_N5JconRDNIQSU04WHnYMqSBCUeJwbiTl94V7iMYWmlMLjuuvNtByEWDnyFTn_pobwHouYLDqPD2BNBskxzkiMQMUh9LEymv3LQPh6Vg7hD8cGKEJ95bNvHXnIirT-YY20TbWIWQ_cfM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN_N5JconRDNIQSU04WHnYMqSBCUeJwbiTl94V7iMYWmlMLjuuvNtByEWDnyFTn_pobwHouYLDqPD2BNBskxzkiMQMUh9LEymv3LQPh6Vg7hD8cGKEJ95bNvHXnIirT-YY20TbWIWQ_cfM/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Brócolos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Dente de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal, Pimenta e noz moscada q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Colheres de sopa de azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Colheres de sopa de amido de milho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNu-KydLK87bea3BdpMqgR9IRQSseMUNIWe4beueoJ_pGNKovYU9qSr8jGcQgz0yCUacMGBb94WhTYzr8F2lsSyvMgbw3Zf3Pj3SpNobu7Pd8sFzyqA1ob8ZhwUvYJJMnweNKDfbdHICM6/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNu-KydLK87bea3BdpMqgR9IRQSseMUNIWe4beueoJ_pGNKovYU9qSr8jGcQgz0yCUacMGBb94WhTYzr8F2lsSyvMgbw3Zf3Pj3SpNobu7Pd8sFzyqA1ob8ZhwUvYJJMnweNKDfbdHICM6/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Corte os brócolos em raminhos, e leve-os a cozer em água temperada com sal e com o dente de alho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando estiverem tenros, retire da água e coloque num copo para serem triturados com a varinha mágica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deite o puré num tacho, junte o azeite e mexa para não pegar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tempere com sal, pimenta e noz moscada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Junte o amido de milho para dar um pouco mais de consistência ao puré, e continue a mexer, durante mais uns minutos, até estar cozinhado.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwgH21j0KDf-MXP342iMyr3F_HYNvHs5Pwy0NEeW7S7oHm0fAg5ymw2DBhaIH5xC_g37kE69vFmkiF-xwnQKTCNnXdcuyMGErY-1M4N1BtoLu_UktCb6hexH_EXWaul9uxqs65pYFl6lG2/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwgH21j0KDf-MXP342iMyr3F_HYNvHs5Pwy0NEeW7S7oHm0fAg5ymw2DBhaIH5xC_g37kE69vFmkiF-xwnQKTCNnXdcuyMGErY-1M4N1BtoLu_UktCb6hexH_EXWaul9uxqs65pYFl6lG2/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acompanhei com umas febras de porco e com rodelas de laranja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O filhote e o marido acrescentaram umas batatas fritas.......</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bom apetite e bom fim de semana</div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-42924770205755379952017-02-28T09:18:00.000+00:002017-02-28T09:18:32.006+00:00Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mais um receita simples e com grande sabor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O bacalhau é sempre bem vindo. Cada confecção é uma surpresa e uma explosão de sabor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A receita foi adaptada de uma outra, que foi publicada na revista Segredos de Cozinha, do dia 28 de janeiro de 2002.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBG7KRZah3xdbptUDZSq0Lrt61GcMi58ECBt7PKfcKOtSsKmsl-oOE7smM_2s1jW335B7AxdFdbNuCri8rB_-WNiouoG_rKh-8m02y5blfTfG6DQpAGv2rwPTLkYA-TWAtYwhD6Y0PDfFc/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBG7KRZah3xdbptUDZSq0Lrt61GcMi58ECBt7PKfcKOtSsKmsl-oOE7smM_2s1jW335B7AxdFdbNuCri8rB_-WNiouoG_rKh-8m02y5blfTfG6DQpAGv2rwPTLkYA-TWAtYwhD6Y0PDfFc/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Lata de tomate pelado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola grande picada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alho picados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 0,5 dl de Azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Chouriço de carne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 0,5 l de Caldo de galinha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 200 gr de Massa Cotovelinhos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Cenouras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 400 gr de Grão cozido (frasco)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 200 gr de Bacalhau (aparas, migas, ou postas mais finas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Raminho de hortelã</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal e pimenta q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Piripiri (facultativo)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZdixa7nv5ao1QgsRCxAIy0uinSdk85en9DMHgui5JNDhzJlcL9Oh2ma1JhYHDXfEc8R-t0NzwB5ZUepy55gHE18EQpIIA_Fh4yIowSV1172geVwKR_F6lZRg7J33FcUHbEzlEUVwP7i4/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZdixa7nv5ao1QgsRCxAIy0uinSdk85en9DMHgui5JNDhzJlcL9Oh2ma1JhYHDXfEc8R-t0NzwB5ZUepy55gHE18EQpIIA_Fh4yIowSV1172geVwKR_F6lZRg7J33FcUHbEzlEUVwP7i4/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Comece por fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acrescente o tomate picado e as rodelas de chouriço e seguidamente as rodelas de cenoura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Entretanto, desfaça um cubo de caldo de galinha no 0,5 l de de água a ferver e verta no refogado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tempere de sal, pimenta ou piripiri, se necessário.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando o caldo começar a ferver acrescente a massa e deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
À parte, escorra o grão, passe-o por água corrente e adicione-o à sopa assim como o bacalhau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se necessário, acrescente mais água, para que a sopa fique com caldo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMs_eFoaOW5Zd0fPep-1HiKCw22yiRqGuXch5xUKfglJVyWEJL5FkHlfu4l6vARtgwo7pPWCuOeqA5JCqS85sOxhfdL50hyphenhyphenOxxcgP0pPWEpjdR1X99QbGPXTJE9jW4MkEJ8LC4DN24B15/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMs_eFoaOW5Zd0fPep-1HiKCw22yiRqGuXch5xUKfglJVyWEJL5FkHlfu4l6vARtgwo7pPWCuOeqA5JCqS85sOxhfdL50hyphenhyphenOxxcgP0pPWEpjdR1X99QbGPXTJE9jW4MkEJ8LC4DN24B15/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No final, retifique os temperos e, no momento de servir, junte o raminho de hortelã.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aproveitem esta sopa quente e reconfortante nestes dias em que a folia de Carnaval chama para a rua e para o divertimento.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bom Apetite e bom Carnaval </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-25434474162830668862016-11-20T18:06:00.002+00:002016-11-20T18:06:24.333+00:00Migas de Tomate com Coentros e Carapaus<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Um dia de chuva, passado no aconchego da casa e a cozinhar comida tradicional. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
As migas de pão, são historicamente conhecida como sendo originarias do Alentejo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cozinha simples, mas rica em sabor e imaginação de um povo que era pobre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A designação de migas, acredito que tem haver com o facto de desfazer o pão em migalhas, utilizando a colher de pau para "migar/desfazer" o pão previamente humedecido em água.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
É surpreendente a variedade de migas que surgem na nossa cozinha tradicional. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O elemento principal é realmente o pão, preferencialmente de véspera, ou seja pão duro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mas as variantes podem ser diversa, com legumes, com ervas aromáticas, com ovos, carne, bacalhau ou outro peixe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5s3OHJqNOR5exgbkMuR0pYmxyd-z17nZnFo8DyCEdHGp9EnOstU5belsfvDFGA4o0mCzv4FVl25rggsIzr0gyL8Js_Ey81MQ0o97BdgbbGOe-RqZpoQWeagabJu6YmJaJnqHl9JAPT9jW/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5s3OHJqNOR5exgbkMuR0pYmxyd-z17nZnFo8DyCEdHGp9EnOstU5belsfvDFGA4o0mCzv4FVl25rggsIzr0gyL8Js_Ey81MQ0o97BdgbbGOe-RqZpoQWeagabJu6YmJaJnqHl9JAPT9jW/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Cerca de 500 gr de pão tipo alentejano de véspera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola picada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 ou 4 Tomates maduros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Tira de pimento verde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Tira de pimento vermelho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Folha de louro sem o veio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal, pimenta branca q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Ramo de coentros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 0,5 dl de Azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Água q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Acompanhamento</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Carapaus fritos (preferencialmente jaquinzinhos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Farinha de milho para envolver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Óleo para fritar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98JA1K9_jXZT0e6GArPz-e-eH7P6RAp3bx_SBy66fizvrhbacTn3opkGTSO_wBVakccqixK-ruymiwRu_yRFtGLlADfQOEJ5gNbJh6ZUSUlgxknd1fC9Y9flMwX-xi7pCok2B0of7Zivf/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98JA1K9_jXZT0e6GArPz-e-eH7P6RAp3bx_SBy66fizvrhbacTn3opkGTSO_wBVakccqixK-ruymiwRu_yRFtGLlADfQOEJ5gNbJh6ZUSUlgxknd1fC9Y9flMwX-xi7pCok2B0of7Zivf/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntar o louro, o tomate picado, sem pele nem grainhas, e os pimentos aos cubos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Temperar com sal e pimenta. Deixar apurar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Entretanto, partir o pão às fatias e colocar num pirex. Embeber com água morna e "migar" com a Colher de pau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntar o pão, escorrido, ao refogado e envolver bem, de forma a ficar desfeito e ganhar o sabor do refogado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Antes de terminar junte coentros picados, retifique os temperos e apague o lume.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Não deve ficar com caldo, mas sim uma massa moldável.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sirva a acompanhar com peixe frito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge8n7kTAY16BL6g9TFmuGyJEJU8WoSRwiQmlXqVCvq4F0mcTLWoBY5esefCPhTipiutWg4y9ovBSMoEPMBDKmGu3zs44nlbQezgcT8ZKylAOEFwbEqdHdV1D5yTIqhPe5eG_jQtvxDEsMV/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge8n7kTAY16BL6g9TFmuGyJEJU8WoSRwiQmlXqVCvq4F0mcTLWoBY5esefCPhTipiutWg4y9ovBSMoEPMBDKmGu3zs44nlbQezgcT8ZKylAOEFwbEqdHdV1D5yTIqhPe5eG_jQtvxDEsMV/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para acompanhar faça uns carapaus fritos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Depois de arranjados, sem tripas mas com a cabeça, tempere com sal grosso e deixe repousar pelo menos 30 minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seque o peixe e passe por farinha de milho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Frite em óleo quente e escorra-os em papel absorvente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bom apetite</div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-62898778409916818062016-11-12T21:32:00.000+00:002016-11-12T21:32:57.041+00:00Carne de porco com grão<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando o tempo começa a arrefecer, quando os dias são mais curtos e passamos a estar mais tempo no conforto da nossa casa, encontramos tempo para regressar, a pouco e pouco à escrita e à partilha de receitas e experiências que vamos fazendo na nossa cozinha. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cozinha, que mais uma vez é diferente, uma vez que neste verão mudei novamente de casa, aproximando-me do local de trabalho, aproximando-me do mar e da praia. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Também existiram alterações grande na família, ..., afinal os filhotes cresceram depressa de mais e já estão os dois fora, à procura do futuro deles.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agora a cozinha é essencialmente para dois, e tem sido do mais simples possivel.....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Na procura de compensar, o facto da casa estar mais vazia, tenho andado "enfiada" no trabalho como sendo um escape, ..., mas que preciso controlar...., </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoje, trago uma das receitas que já fiz nesta nova cozinha. Uma refeição simples, inspirada <a href="http://bonspetiscos.blogspot.pt/2008/09/jardineira-de-carne-de-porco-e-gro.html">aqui,</a> e que me deu vontade de fotografar e de partilhar....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUgOr-VyKfTLxOPWoMjDSxpjLgtywaxqW1l1u_RBsSQVZxj_rMqrfHyeJaL9cwhkijhMc9miHGShgn_0TPfzOcT3NsSrovKyZizAPjvvD0qTmo_-9A86S9_oy0A7JcNkYtOBtYTLVP0TE/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLUgOr-VyKfTLxOPWoMjDSxpjLgtywaxqW1l1u_RBsSQVZxj_rMqrfHyeJaL9cwhkijhMc9miHGShgn_0TPfzOcT3NsSrovKyZizAPjvvD0qTmo_-9A86S9_oy0A7JcNkYtOBtYTLVP0TE/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Ingredientes:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 600 gr de Lombo de porco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola média</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Azeite q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 100 gr de Chouriço alentejano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 100 gr de Bacon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Colorau q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Grão de pimenta rosa q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 6 Colheres de sopa de tomate triturado (em lata)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cenoura grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de salsa picada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 dl de Vinho branco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Frasco de grão cozido</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFh-aHRXZdrHuQMA_4D4lwZEPZdJ3aXJLYMg6yjK2hxrwivfoexC5SPYnreGYL9AmMyZVSdMGjDzDuIr-_YUs5FxLwgr9sPZCSBokXHNkarMLxx9bb_lhpWrYes7tuNBMBQfmKBOSIMpcF/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFh-aHRXZdrHuQMA_4D4lwZEPZdJ3aXJLYMg6yjK2hxrwivfoexC5SPYnreGYL9AmMyZVSdMGjDzDuIr-_YUs5FxLwgr9sPZCSBokXHNkarMLxx9bb_lhpWrYes7tuNBMBQfmKBOSIMpcF/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Começar por cortar a carne em pequenos pedaços e temperar com um pouco de sal. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Reservar cerca de 30 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Refogar a cebola, o alho, e a folha de louro no azeite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando a cebola começar a ficar transparente, juntar o chouriço cortado em rodelas e o bacon às tirinhas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar fritar ligeiramente e juntar a carne de porco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Enquanto a carne frita, temperar com colorau e algumas pimentas rosa em grão.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVVq9RifosrSkcuI8m1bNeWRIzdWFGXddedgId8TheuIyJIrELTbV5vG-cdDitdXz0k77ZMiu7boCP-5AIFXq4tdqyB4KCzZU9WJql1iVsFE4jn5adXdUIGzRlpvm8-av3MQdnxF-rjMp/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVVq9RifosrSkcuI8m1bNeWRIzdWFGXddedgId8TheuIyJIrELTbV5vG-cdDitdXz0k77ZMiu7boCP-5AIFXq4tdqyB4KCzZU9WJql1iVsFE4jn5adXdUIGzRlpvm8-av3MQdnxF-rjMp/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntar a cenoura cortada em rodelas e o tomate picado. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Deixar suar um pouco, em lume brando, com o tacho tapado, para ganhar sabor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando começar a reduzir o molho deitar o vinho e deixar cozinhar lentamente cerca de 15 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Junte o grão e deixe apurar, em lume brando, mexendo de vez em quando, cerca de mais 20 minutos.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjNflDGKQMb7HAI6x8zQ8vRL4DikyOt773qwfhJUmBdvA5d0TvRAvEH83UHoeHD5sRXcPSS5Z-v3bpr188bYU8uF69wOLhIESW5Yy9sczoE6IjnmXhK-eQ2v64ypFGQUOMsdwBdgJAfr-V/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjNflDGKQMb7HAI6x8zQ8vRL4DikyOt773qwfhJUmBdvA5d0TvRAvEH83UHoeHD5sRXcPSS5Z-v3bpr188bYU8uF69wOLhIESW5Yy9sczoE6IjnmXhK-eQ2v64ypFGQUOMsdwBdgJAfr-V/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Finalmente rectifique os temperos e polvilhe com salsa picada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pode acompanhar com legumes cozidos ou acrescenta um pouco de água e de massa de cotovelo, que fica uma delícia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Um bom fim de semana</div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-10475594152563154822016-09-12T23:34:00.000+01:002016-09-12T23:34:18.542+01:00Javali Estufado com arroz de ervilhas e cenoura - almoço inaugural da nova casa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O tempo passa a correr, e já passaram praticamente 2 meses desde a última publicação.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Durante o período de verão, a cozinha foi entregue mais aos filhos, que aproveitaram as férias para fazer as suas experiências culinárias.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Experiências e aprendizagens, afinal o filho mais novo também já vai sair do ninho, dentro de uma semana. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O sábado, foi o dia D, saíram as colocações no ensino superior. É um misto de alegria e preocupações, um sentimento de alivio por saber que ficou no curso que queria, e um sentimento de preocupação por saber que não vai ser fácil.... mas o faz-se caminhando, ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este sentimento de "ninho vazio", tem-me deixado um pouco ansiosa, afinal parece que os estou empurrando para fora do ninho, por outro lado sinto saudades de os ter no colo, um medo do mundo enorme que eles tem pela frente, e uma vontade de os ver crescer, como homens e mulheres que podem mudar o mundo .....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mas, também nós, eu e o meu marido, temos que <span style="color: #e06666;"><b>redefinir</b></span> a nossa vida, o nosso futuro, o nosso presente.... e assim, durante este período resolvemos mudar de casa, aproximarmos-nos do local de trabalho, arranjar uma casa mais adequada à nova fase da vida: <span style="color: #e06666;">"<b>a fase de voltar a viver a dois."</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agora, na nova casa surge a vontade de voltar à cozinha, explorar o novo espaço, fazer novas comidas e logicamente partilhar tudo nos meus blogues.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este, foi o primeiro almoço que fiz para a família, foi especial, foi inaugural ... e ficou fantástico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdTTvzfZQ4xQNwQ3GiZiguQWTCGz7tJMI_2ZP3WWnFKeF7kHqTu_JlYqko6oekjWh1rvvxEBU0kUAqjR3bfHnsfjJyNsyObCub-HQDlxCyrAqa50pyI6_q0lzQzmJhyphenhyphenVUfCLogBeZHrtc/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdTTvzfZQ4xQNwQ3GiZiguQWTCGz7tJMI_2ZP3WWnFKeF7kHqTu_JlYqko6oekjWh1rvvxEBU0kUAqjR3bfHnsfjJyNsyObCub-HQDlxCyrAqa50pyI6_q0lzQzmJhyphenhyphenVUfCLogBeZHrtc/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Cerca de 1 Kg de carne de javali</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Limão grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Laranja grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1,5 dl de Azeite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal e pimenta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Malagueta (facultativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Cebola grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 ou 5 Dentes de alho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Folha de louro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de colorau</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 3 ou 4 tomates pelados e sem sementes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 Cubo de caldo de carne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Colher de sopa de farinha maisena expresso para engrossar molhos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Partir a carne de javali em bocados grossos, e deixar imerso dentro de água de um dia para o outro, com bastante sal, sumo de laranja e de limão e ainda com as cascas da laranja e do limão.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKOhrk7U8U3jRN71SVna7rcV2ZJG3xoeXClVqMk8VcmZNbRMAXC5f_6NE9XBFGh2RdzAEWr2Jw52Ks7HZDorgHKO-T5uyaMz5cWYPDRwQECKFOEU-yVoNYuhoglksI1nPhGD0FpBXCcy51/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKOhrk7U8U3jRN71SVna7rcV2ZJG3xoeXClVqMk8VcmZNbRMAXC5f_6NE9XBFGh2RdzAEWr2Jw52Ks7HZDorgHKO-T5uyaMz5cWYPDRwQECKFOEU-yVoNYuhoglksI1nPhGD0FpBXCcy51/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
No outro dia, colocar metade do azeite numa panela de pressão e corar a carne. Ir retirando a carne assim que vai ficando corada.<br />
<br />
Este azeite fica muito "apurado" pelo que habitualmente escorro e volto a deitar no tacho novo azeite para cozinhar.<br />
<br />
Colocar então a carne na panela de pressão e acrescentar bastante cebola e alho picado, sal e pimenta, uma folha de louro, colorau. Deixar estufar e acrescentar o tomate pelado e partido aos bocados.<br />
<br />
Deixar cozinhar na panela tapada cerca de 5 minutos,<br />
<br />
Destapar e juntar 1/2 cubo de caldo de carne e 2 dl de vinho branco. Voltar a colocar a pressão e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.<br />
<br />
Quando terminar a cozedura, deixar apurar o molho com a panela destapada e em fogo lento. Polvilhar a cane e o molho com 1 colher de sopa de farinha maizena para engrossar o molho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFg2ZzDoHlhyWy7aipEtq6XJ2psY_cyUSBWBQShMlUgajkH3-QWe1rQdpLedCU0k-bl9taswlT8uIKxowYpGO_ygEIBMHMcuN8zi65Yqtxp1h3t2a3GvZDOy19hiSBMKE9UIfI-qJQ2J3T/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFg2ZzDoHlhyWy7aipEtq6XJ2psY_cyUSBWBQShMlUgajkH3-QWe1rQdpLedCU0k-bl9taswlT8uIKxowYpGO_ygEIBMHMcuN8zi65Yqtxp1h3t2a3GvZDOy19hiSBMKE9UIfI-qJQ2J3T/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Servir acompanhado de arroz de cenoura e ervilhas, e ainda de uma boa salada de alface.</div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1777188685855264149.post-86703259533078800482016-07-17T23:43:00.000+01:002016-07-17T23:43:26.655+01:00Picadinho de carne e legumes (petisco rápido para o final de tarde)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O tempo está muito quente e apetece praia, apetece comidas rápidas à laia de petiscos, apetece não estar muito tempo na cozinha, mas ao mesmo tempo apetece uma comida que reúna a família em convívio, aproveitando as férias dos filhos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E foi assim que surgiu este picadinho de carne e de legumes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fez-se muito rapidamente e ficou delicioso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0W01qMXVNrG7VXNkldNKOnOi3xb2Ik3aOAw_iCIJ14AJRUUcp25bi3FQY_Vp5ZcUhZe_FdNE1AhO58oXB8ZQdkHDNWKU4uEcLlODX1n9YvxPsOHsUf9D6nWQJvZiEZUSZvUzFxx1SiGFd/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0W01qMXVNrG7VXNkldNKOnOi3xb2Ik3aOAw_iCIJ14AJRUUcp25bi3FQY_Vp5ZcUhZe_FdNE1AhO58oXB8ZQdkHDNWKU4uEcLlODX1n9YvxPsOHsUf9D6nWQJvZiEZUSZvUzFxx1SiGFd/s400/1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Cerca de 600 gr de carne de porco picada</div>
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- 1 Courgette</div>
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- 1 Tomate grande bem maduro</div>
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- 1 Lata de cogumelos laminados</div>
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- 1 Raminho de salsa picada</div>
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- Batatas q.b.</div>
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- 1/2 Cebola picada</div>
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- 1 Dente de alho picado</div>
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- Sal, pimenta q.b</div>
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- Louro em pó e colorau q.b</div>
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- 2 Colheres de sopa de azeite</div>
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- Óleo para fritar as batatas</div>
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<br /></div>
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Picar a cebola e o dente de alho.</div>
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Refogar ligeiramente no azeite e juntar a carne picada. </div>
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Manter o lume forte e mexer sempre para cozinhar a carne rapidamente e para que fique solta.</div>
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Temperar com o sal, pimenta, colorau e louro.</div>
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Deixe cozinhar.</div>
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<br /></div>
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Junte o tomate pelado, sem sementes e picado. </div>
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Deixe suar, e junte a courgette cortada em cubos e os cogumelos laminados.</div>
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Pode reduzir o lume e deixar os legumes cozinhar,</div>
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<br /></div>
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Entretanto, prepare as batatas para fritar cortando aos cubos ligeiramente pequenos.</div>
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Frite e tempere de sal.</div>
<br />
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<br /></div>
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Quando a carne estiver bem cozinhada, retificar os temperos, acrescentar as batatas fritas e a salsa picada.</div>
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Envolver tudo muito bem, e está pronto a servir acompanhado de pão alentejano e uma bebida bem fresquinha.</div>
<br /></div>
Belocashttp://www.blogger.com/profile/00964150637879827141noreply@blogger.com0