sábado, 17 de março de 2018

Frango com Couves



Dia nublado e chuvoso!

Convida a estar em casa e a fazer uma refeição, para a família, que seja aconchegante, e que junte a simplicidade com o sabor... aquilo a que chamo "comida de tacho".

Ficou uma delícia!

Encontrei esta sugestão numa revista dos "Segredos da Cozinha", de 16 Março de 1988, há precisamente 30 anos.


Ingredientes:
- 1 Frango com cerca de 1 Kg
- 500 gr de Batatas
- 1 Couve lombarda
- 1 Cebola média
- 2 Dentes de alho
- 4 Colheres de sopa de azeite
- 1/2 Lata de tomate picado (cerca de 150 gr)
- 2 dl de Vinho branco
- Sal, q.b
- Pimenta branca q.b. (facultativo)
- 1/2 Caldo de galinha 
- 1 Folha de louro
- Salsa picada q.b.



Limpe o frango, lave-o e corte em pedaços.

Tempere com sal, vinho branco e pimenta, e deixe descansar pelo menos 2 horas.

Passado esse tempo, escorra os pedaços de frango e core-o no azeite. 

Quando a carne já está a ficar  alourada de todos os lados, juntar a cebola, os alhos picados, e a folha de louro. 

Deixar cozinhar um pouco e acrescentar o tomate picado e o vinho da marinada.


 Ao retomar a fervura, adicione a couve, bem lavada e cortada em pedaços. 

Tapar e deixar suar por alguns minutos.

Junte, então as batatas, cortadas em quartos, e uma chávena almoçadeira de caldo de galinha.


Acabe de cozinhar em lume brando.

Sirva acompanhado de um bom Pão Alentejano e "quiçá" de um bom Vinho, também, Alentejano.

Agora, para aproveitar  esta tarde maravilhosa de inverno, vou fazer um bolo, que brevemente será publicado no "Iguarias P'ra Gulosos".



2 comentários:

  1. Aqui esta um franginho como gosto e com couve hummm ficou com um aspecto mt bom bjs

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  2. Que óptima sugestão!
    Boa semana,
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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Beijinhos da Belocas

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