Figos Assados com Queijo da Ilha

Se, eu, um dia tiver uma casa com quintal, certamente plantarei uma Figueira!!

O Figo é um fruto maravilhoso, que nasce das figueiras.

Estas, existem por todo o país mas são particularmente abundantes na região do Algarve.

Na terra dos meus pais, nos arredores de Alcoutim, a variedade de figo mais frequente é o figo Lampo. Mas também já existe o figo Pingo de Mel.

Os figos podem ser consumidos frescos ou secos. Mas também se adequam a compotas, bolos e doces. 

São também benéficos para a saúde, nomeadamente como laxantes.

É no entanto, um fruto muito doce e por isso muito calórico. 

Atenção a quem tem alguma restrição alimentar nomeadamente diabéticos ou obesidade.

Qualquer uma das variedades é adequado para esta receita, que fui retirar aqui.

Uma entrada grumete, num dia de férias em família. 

Ingredientes

- Figos Frescos

- Azeite extra virgem

- Vinagre Balsâmico

- Queijo com um sabor forte (usei queijo da Ilha, mas a receita original propõe Gorgonzola))

Passe os figos por água, e seque-os numa folha de papel de cozinha.

Abra os figos ao meio, e coloque-os numa forma de alumínio, ligeiramente untada com azeite.

Regue ligeiramente os frutos com um fiozinho de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico.

Coloque as fatias de queijo, cortadas muito finas,  em cima dos figos.

Leve ao forno a uma temperatura média e deixe gratinar.

Sirva assim que retirar do forno.

E as férias estão quase no fim......

Julgava eu que este ano seria diferente, que teria um pouco mais de tempo para me dedicar à minha cozinha virtual, ......, mesmo em férias o ritmo foi sempre acelerado e o tempo sempre pouco para partilhar, com todos os meus amigos, as minhas experiência.